Eurocarni

Spagna: l’export di carne verso il Giappone è raddoppiato negli ultimi 10 anni – Germania: classifica dei principali macelli suini nel 2024

Il docufilm, proiettato al Parlamento europeo, esplora la complessità che si cela dietro la domanda: “Staremmo meglio in un mondo senza bovini (e allevamenti)?”

1. Meatologist™
2. Donna Burgherita
3. Meat
4. Holy Smoke BBQ

Rete Clima e Vetos Europe uniscono le forze per affrontare la sfida climatica: l’alleanza strategica mira ad offrire agli allevatori e alle aziende del settore zootecnico la possibilità di generare crediti di carbonio, trasferibili alle aziende di ogni settore produttivo quali strumenti per la neutralizzazione delle loro emissioni di gas serra

Allevatori si nasce, non si diventa

Due fratelli, un maneggio chiuso dalla crisi, una nuova vita

L’overview del mercato globale delle carni nel 2024 dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura

Lo afferma un recente studio di Circana, in cui si legge che la MDD sta ridefinendo il settore dei beni di largo consumo attraverso qualità e innovazione

Il che significa una crescita di 1,5 milioni rispetto al 2024! Più contactless e app di pagamento: il contante in store ha perso 28 punti negli ultimi 7 anni. Gli acquisti on-line sono in gran parte pagati al momento dell’ordine. Fra gli strumenti più usati il digital wallet e la carta di credito

Carni selezionate provenienti dai migliori allevamenti internazionali

Sono circa 1.000 i prodotti del comparto “Carne” offerti dal distributore Cattel Spa

Con una presenza in oltre 40 Paesi, Fratelli Pagani Spa conferma il suo impegno nella valorizzazione del made in Italy, nella ricerca di standard elevati per i prodotti e nella continua attenzione al cliente

Intelligenza artificiale, robotica e machine learning stanno trasformando la produzione alimentare, a favore di una maggiore efficienza e sostenibilità. L’ERP resta, però, lo strumento centrale per affrontare queste sfide, purché sia tagliato su misura per il settore

Nel settore alimentare, efficienza e controllo dei costi sono obiettivi quotidiani

Artigiani del gusto alla Corte dei Pio

Cena esclusiva al Viro Steak Restaurant. Special guests, alcuni produttori di carni pregiate da Spagna e Portogallo

Tutti confermati i 3.000 top buyer internazionali del cibo facenti parte del Buyers Program Fiere di Parma in collaborazione con ICE, a cui si sono aggiunti circa 7.000 rappresentanti di catene distributive e della ristorazione organizzata

Una chiacchierata con Enrico Conti e Felipe Faccio Dilda

Le carni di maiale sono oggi giorno forse un poco bistrattate perché considerate grasse e di qualità inferiore rispetto al manzo. In realtà, il suino è allevato dall’uomo e consumato fin dai tempi più antichi

Nel panorama gastronomico italiano, un nome si erge con un fascino e una forza ineguagliabili, incarnando l’unione perfetta tra l’arte culinaria e la tradizione storica: Il Mannarino

La conferma anche dai numeri: 63.117 i visitatori da 144 Paesi

A Colonia dal 4 all’8 ottobre 2025

Lo rileva l’Osservatorio Packaging di Nomisma

La nuova tecnologia Cryoline RC di Linde offre vantaggi che trasformano completamente il processo produttivo: il sistema permette infatti un raffreddamento rapidissimo in pochi minuti, risultando estremamente efficace e riducendo significativamente il consumo di azoto liquido rispetto ai surgelatori tradizionali

Con la superficie priva di pori grazie a Surfaseal®, i pannelli Glasbord® sono conformi a tutti i requisiti previsti dalle norme pertinenti per l’igiene alimentare e sono certificati HACCP

Un libro attraverso il quale immergersi in un viaggio storico, geografico e culturale alla scoperta della salumeria italiana, tra innovazione, sostenibilità e patrimonio gastronomico