1. Meatologist™
Lo chef executive e Meatologist™ Ioannis Grammenos porta la sua cucina e la sua esperienza nella selezione e cottura di “bistecche perfette” nel cuore di Londra, all’Heliot Steak House presso l’Hippodrome di Leicester Square. Nell’attesa di andare a trovarlo, lo seguiamo su instagram.com/meatologist_ioannis_grammenos (photo © @meatologist_ioannis_grammenos).
2. Donna Burgherita
Bella la pagina instagram.com/donnaburgherita del “ristorante carnivoro” con sedi a Milano e a Merate Donna Burgherita (donnaburgherita.com). Su instagram conta oltre 100.000 follower! Il loro payoff? “Made in Calabria”. Ci piace (photo © @donnaburgherita).
3. Meat
Meat (meatmacelleriaconcucina.com) è un ristorante e macelleria a Brescia che, attraverso i suoi canali social, “forma e informa”. Anche sull’importanza dei tagli meno nobili, che Irene, su instagram.com/meat_macelleriaconcucina, ci invita a usare, variando le nostre scelte, per rispetto nei confronti del sacrificio dell’animale (photo © @meat_macelleriaconcucina).
4. Holy Smoke BBQ
Sono in Svezia e sono maestri sia nelle cotture al barbecue che nella gestione del loro profilo instagram.com/holysmokebbqsweden. Le attività di Holy Smoke BBQ le trovate su holysmokebbq.com. Hanno anche pubblicato un libro stupendo, per ora con i testi solo in lingua svedese. Ma, entro fine anno, hanno promesso un’edizione in lingua inglese. Davvero meravigliosi (photo © @holysmokebbqsweden).
