Eurocarni

Aumento del prezzo del bestiame a causa della carenza di capi bovini maturi destinati alla macellazione

USA: le vendite di carne raggiungono livelli record – Germania: aumenta leggermente il consumo di carne

Si è tenuto il convegno dal titolo “Nel Blu. Quando le eccellenze raccontano il territorio” nel Salone monumentale del Palazzo Gotico di Piacenza dove si è svolta la cerimonia di conferimento del premio

Il rapporto OECD-FAO sulle prospettive agricole 2024–2033 offre un’analisi decennale dei mercati agricoli e ittici, evidenziando il ruolo cruciale della carne nel dibattito sulle linee guida alimentari

L’opinione di Paolo De Castro, neo presidente Nomisma

1. Mr. Beefy Allevamenti
2. Mat Kemp
3. Meattelling
4. Menoni 1921

In occasione della 40^a Giornata del Bestiame Francese quasi 180 operatori francesi e italiani si sono riuniti a Villa Quaranta per celebrare 40 anni di partnership e confrontarsi sulle sfide comuni legate al futuro della filiera bovina

Indagine YouGov “Gli shopper 55+ e la spesa FMCG”

La storia d’impresa di due giovani che ridanno una speranza ad un luogo afflitto da povertà e disoccupazione

La macelleria Fratelli Papalotti è un punto di riferimento nel quartiere Appio Latino e nella ristorazione capitolina, per chi cerca carni selezionate e di qualità. E l’unica iscrizione nella capitale al Coalvi, il Consorzio di Tutela della razza Piemontese, di cui promuove la carne

A Palazzolo sull’Oglio, Brescia, ha sede l’antica macelleria equina Podestà. Dino Podestà, classe 1991, ha deciso di dare nuova linfa all’attività di famiglia iniziata dal bisnonno, proseguita dal nonno e dal papà. Dino ci mette le mani, il tempo, la faccia, la passione ma, soprattutto, il cuore

La Salsiccia di Bra, conosciuta anche nella versione dialettale di “Salciccia”, è oggi inserita nell’Atlante dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Piemonte. Diversamente da altri salumi, si consuma fresca tutto l’anno, cruda e fresca, senza necessità di stagionatura

Il Pestàt di Fagagna è un trito di lardo di maiale fresco, verdure, erbe e spezie che viene insaccato in budello naturale e stagionato in cantina

Questo spezzatino di pecora della Valle Camonica è ritenuto il piatto più antico della Lombardia, iscritto tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione

Aromatizzato con zafferano, pepe nero o noce moscata, mirto, timo, menta, rosmarino, viene cotto allo spiedo ma, se possibile, si privilegia ancora oggi la “cottura sottoterra”

Parla la nutrizionista Bernardi: “Le calorie non sono tutte uguali, carni saziano di più”

90 espositori, oltre 900 visitatori e una significativa rappresentanza di buyer della GDO dai paesi dell’Est Europa hanno animato l’edizione zero di Marca Poland. Frutto della collaborazione tra BolognaFiere e MTP Grupa, il nuovo appuntamento fieristico punta alla piena valorizzazione della Marca del Distributore in Polonia e nell’Est Europa, offrendo alle aziende italiane un accesso privilegiato ad un mercato con un grande potenziale di crescita