“Il metodo di produzione biologico rispetta il benessere animale, segue sistemi naturali di allevamento” mette in evidenza l’azienda Querceta (www.quercetaselection.it) sul retro dello skin pack di costine di suino nero bio allevato allo stato brado. L’84,8% dei prodotti venduti in supermercati e ipermercati italiani racconta in etichetta di essere attento all’ambiente, all’impatto sociale o al benessere animale: si tratta di un paniere di circa 117.000 referenze che sviluppa 44,4 miliardi di vendite, in crescita annua di +3,6% a valore e in calo di –1,6% a volume, evidenziando un aumento di 1,6 punti nella percentuale di prodotti a scaffale. A rilevarlo è l’Osservatorio Immagino di GS1 Italy che, nella sua 16a edizione, prosegue la lettura dei claim relativi alla sostenibilità sui prodotti di largo consumo, realizzata in collaborazione con l’Istituto di Management della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa. Fra le tre aree identificate dall’Osservatorio Immagino, a prevalere è quella della sostenibilità ambientale riferita al prodotto o al suo packaging (116.950 referenze): le informazioni più diffuse riguardano le indicazioni pratiche (presenti sul 77,9% dei prodotti), le caratteristiche ambientali (67,1%) e le modalità green di produzione e approvvigionamento (14,9%). Seconda area per numero di prodotti e valore delle vendite, ma prima per performance, è quella relativa alla sostenibilità sociale. Infine, le indicazioni relative al benessere animale, presenti solo sul 2,0% dei prodotti rilevati dall’Osservatorio Immagino.
