Il Pesce

Giappone: nuovo record per l’asta del tonno rosso con un esemplare di 243 kg venduto a 2,8 milioni di euro – Marocco: sospensione export delle sardine congelate

Il settore va incontro ad una mutazione silenziosa e irreversibile, tra adempimenti normativi e l’abbandono definitivo delle reti

Il fatturato che crolla da 120 milioni di euro a 13 milioni, oltre 500 famiglie in difficoltà. Secondo i pescatori, il granchio blu è marginale nella crisi, pesano di più inquinamento e cambiamento climatico

Nel 2026 Rabobank prevede un rallentamento della produzione globale di proteine animali. I maggiori incrementi saranno registrati nella produzione di pesce e pollame, mentre la produzione di carne bovina e suina diminuirà

1. Delfino Battista – 2. Acquacoltura neozelandese – 3. Aquafarm 2026, scarica il biglietto – 4. MSC versione spagnola

Una soluzione di supporto alle scelte strategiche e per processi più efficienti negli impianti ittici in partnership con Spinlife, spin-off dell’Università di Padova

Le alghe trovano impiego in una pluralità di filiere: dall’alimentazione umana e animale ai composti bioattivi per l’industria nutraceutica e cosmetica, fino ad applicazioni emergenti nei biocarburanti, nelle bioplastiche e nei biopolimeri. Un ventaglio di utilizzi che apre la strada a modelli di economia circolare e a nuove prospettive per l’acquacoltura

Il progetto AlFunFeed è co-finanziato dal programma di ricerca e innovazione Horizon Europe dell’Unione Europea. Proposta n. SBEP2024-794 (AlFunFeed), seconda call congiunta transnazionale cofinanziata dello SBEP.

L’attività complessiva delle molluschicolture, anche in ampie aree estensive, può contribuire significativamente ad una riduzione del carbonio nell’ecosistema, specialmente quando i gusci vengono rimossi dall’ambiente marino, come avviene comunemente per cozze e vongole allevate per il commercio

CATCH è un sistema digitale centralizzato per la gestione dei certificati di cattura che ha l’obiettivo di sostituire il vecchio sistema e permettere l’archiviazione elettronica delle informazioni. La digitalizzazione e l’uniformità a livello comunitario renderanno le procedure più efficienti, riducendo il rischio di frodi o incoerenze documentali e facilitando i controlli da parte delle autorità competenti di tutti gli Stati Membri

La lotta contro la marine litter rappresenta una delle sfide ambientali più urgenti del nostro tempo: ogni anno milioni di tonnellate di rifiuti finiscono in mare, compromettendo biodiversità, sicurezza della pesca ed economia costiera

Procedure tradizionali per l’interazione dei villaggi costieri nelle Fiji e loro utilizzo nelle Locally Managed Marine Areas

La risposta ad un mercato che chiede qualità, semplicità e affidabilità

Da gennaio NaturAlleva ha iniziato ad utilizzare quantitativi commercialmente significativi di ingredienti BSFL di Innovafeed nelle formulazioni dei mangimi per spigole e orate

Carnosità, succosità, profumo intenso e pulito, dolcezza naturale e una nota sapida che richiama la roccia del territorio d’origine: la Cozza Castrense di Marevivo emerge sul mercato per le particolari caratteristiche organolettiche che si mantengono anche in cottura. Un mitile che resta protagonista e non ha bisogno di maschere

InterMoma, fondata a Genova nel 2021, propone conserve ittiche per il retail, per il catering e per la gastronomia con tre brand: Costa De Arosa, Calata de Mari, Francesco Moretti, oltre a produzioni con il marchio del distributore. Figura tra le prime quattro aziende italiane riconosciute da Il Sole 24 Ore e Statista come Leader della crescita 2026: un riconoscimento che conferma la solidità del percorso aziendale e la fiducia del mercato

Il Cuomo Method applicato alla maturazione ittica consapevole

Parte I: L’UE nel mondo – Import-Export – Consumi — Offerta del mercato

Visitare il Portogallo vuol dire anche fare scorta di baccalà, onnipresente nella cucina nazionale. Difficilmente disponibile fresco, è diffusissimo quello salato, nelle numerosissime ricette popolari. Lo trovate davvero ovunque!

Piacciono un po’ a tutti, grandi e piccoli. Le crocchette sono il modo in cui possiamo usare qualsiasi alimento, fritte o al forno, così da poterle portare in tavola dall’antipasto al dolce, nei buffet come nei picnic

Sold out espositivo e +9% di visitatori per la manifestazione di BolognaFiere & ADM, che conferma il ruolo strategico della MDD: oltre il 30% di quota di mercato, sostegno concreto al potere d’acquisto delle famiglie italiane e valore aggiunto generato pari al 10% del PIL nazionale

Per seguire da vicino il mercato del cibo sostenibile di qualità

SANA Food resta un punto di accesso strategico ai mercati internazionali: buyer da oltre 30 Paesi e operatori italiani dell’Ho.re.ca. e del risto-retail potranno scoprire nuove proposte e creare contatti professionali

80% di espositori confermati a 6 mesi dall’evento, 30% dei quali dall’estero, e oltre 70 Paesi rappresentati, a dimostrazione della forte crescita internazionale dell’evento. Il layout invece sarà più compatto e orientato al visitatore

In città si avverte una qualità della vita fuori dal comune, trainata dalla gastronomia, paella in primis, e dai progetti dei mercati e della “Dispensa Mediterranea”

Percorsi evolutivi nell’ordinamento internazionale ed europeo – A Complete Guide to Sourcing, Shucking, Grilling, Broiling and Frying – Il primo libro italiano sulla frollatura del pesce