L’UE nel mondo
Produzione globale
Nel 2023, la produzione globale totale da sia pesca che acquacoltura ammontava a 227,8 milioni di tonnellate, con una crescita del 2%, pari a 4,8 milioni di tonnellate, sul 2022. L’acquacoltura, nel 2023, ha raggiunto 136,1 milioni di tonnellate di prodotto. Il volume del pescato, nel 2023, è sceso a 91,7 milioni di tonnellate, segnando una diminuzione di 370.000 tonnellate rispetto all’anno precedente. La produzione totale nell’UE si è classificata all’ottavo posto nel mondo con 4,6 milioni di tonnellate, valore dell’1% superiore rispetto al 2022. Ciò è stato collegato all’aumento delle catture di melù (blue whiting), mentre l’acquacoltura dell’UE ha registrato una leggera diminuzione. La Cina guida la classifica dei Paesi produttori in termini sia di acquacoltura che di catture, con la produzione totale in aumento del 4% dal 2022 al 2023. Più in dettaglio, il Paese ha visto aumenti del 4% nell’acquacoltura e del 2% nelle catture. Tra i principali produttori, che sono principalmente paesi asiatici, l’India ha registrato l’aumento più significativo, con la produzione da catture e acquacoltura in aumento dell’11%. La Russia segue in termini di aumenti relativi dal 2022, incrementando la sua produzione dell’8%. In questo caso, la crescita è stata guidata dalla produzione della pesca. Al contrario, gli Stati Uniti sono scesi al minimo del decennio 2013-2023 nella produzione totale, con un calo del 3% rispetto al 2022. Questa diminuzione è stata dovuta principalmente ad un calo nel raccolto di vongole, così come ad una diminuzione delle catture di nasello, calamari e tonnetto striato. Il calo significativo della produzione della pesca in Perù merita anch’esso una menzione speciale. Per la prima volta in dieci anni il Paese non è stato tra i primi 10 produttori. Le catture in Perù includono principalmente piccoli pelagici che sono inclini a fluttuazioni significative legate alla variabilità climatica. In effetti, il calo della produzione del Perù è stato dovuto al suo minor raccolto di acciughe (Engraulis ringens). La quota dell’acquacoltura sulla produzione mondiale totale è aumentata continuamente dal 2000 e, dal 2013, la produzione da acquacoltura è superiore alla produzione derivante dalle catture. Questa tendenza è stata guidata dai paesi asiatici, dove la produzione da acquacoltura ha rappresentato il 92% della produzione totale mondiale nel 2022. Occorre però notare che ciò si applica alla produzione sia di prodotti animali che di alghe marine e altre alghe. Quando si considerano solo i prodotti animali, l’acquacoltura ha superato la produzione della pesca dal 2021. L’Asia è l’unico continente dove la produzione da acquacoltura prevale già sulla produzione della pesca. È la sede dei primi quattro paesi produttori al mondo e la maggior parte della produzione in ognuno di essi proviene dall’acquacoltura. Ciò include la Cina, dove l’acquacoltura nel 2023 ha rappresentato l’85% della produzione, l’Indonesia, dove ha rappresentato il 66%, l’India, dove ha raggiunto il 65% e il Vietnam, dove è stata il 61%. Al contrario, nelle Americhe, in Europa (inclusi i Paesi UE e non UE) e in Africa, l’acquacoltura ha rappresentato solo 1/5 della produzione totale. La quota dell’acquacoltura sulla produzione totale è ancora più bassa in Oceania, dove ha raggiunto solo il 15% circa.
Asia
Oltre a guidare il mondo nel comparto dell’acquacoltura, l’Asia guida anche nella produzione della pesca. Nel 2023, la produzione asiatica da allevamento ha raggiunto il picco decennale di 124 milioni di tonnellate, segnando un aumento del 4% rispetto al 2022. Le catture hanno registrato un aumento del 2% rispetto al 2022 e hanno totalizzato 48 milioni di tonnellate. La Cina è il principale produttore asiatico sia nell’acquacoltura che nella pesca, svolgendo un ruolo chiave nel plasmare le tendenze globali. Una posizione ancor più pronunciata per l’acquacoltura. Si pensi che, nel 2023, le 78 milioni di tonnellate di pesce allevato della Cina sono state pari al 63% della produzione acquicola dell’Asia. Inoltre, con i suoi 13 milioni di tonnellate di catture, la Cina ha rappresentato il 28% della produzione ittica della regione. Le specie più allevate della Cina, alghe e carpe, hanno rappresentato più della metà della sua produzione totale di acquacoltura. Entrambe hanno registrato aumenti nella produzione dal 2022 al 2023, il più importante dei quali è stato quello delle alghe, cresciuto da 22,5 milioni di tonnellate a 23,1 milioni di tonnellate. La produzione di alghe ha seguito una tendenza al rialzo durante il decennio 2014-2023 ed è destinata sia a usi alimentari che non alimentari. L’allevamento della carpa è cresciuto da 18,7 milioni di tonnellate nel 2022 a 18,9 milioni di tonnellate nel 2023. Sebbene siano stati osservati aumenti nella produzione di carpe dal 2020, essi sono stati meno significativi di quelli delle alghe. Nel decennio 2014-2023, la produzione cinese di alghe è aumentata del 48%, mentre quella delle carpe è aumentata solo del 6%. Il ruolo globale della Cina nell’allevamento di queste due specie è sostanziale, rappresentando l’84% delle carpe e il 61% delle alghe. Per fare un confronto, l’UE ha allevato appena 72.333 tonnellate di carpe nel 2023, il che rappresenta solo lo 0,3% della produzione mondiale di questa specie. Ha anche raccolto quasi 83.437 tonnellate di alghe, il che ha rappresentato un aumento del 14% nella produzione dal 2022. Ciò detto, la produzione di alghe dell’UE, che avviene quasi interamente in Francia e Irlanda, ha origine in gran parte dalla raccolta selvatica ed è principalmente destinata a scopi non alimentari, il che limita la rilevanza del suo confronto con la produzione cinese. Una porzione significativa della produzione ittica dell’Asia proviene da pesci ossei (Osteichthyes, che includono principalmente gli Actinopterygii), che costituiscono un quarto del totale del continente. Le catture di pesci ossei sono effettuate principalmente da Cina, Indonesia e Vietnam. Altri aumenti degni di nota hanno incluso il tonnetto striato, con catture più elevate in Vietnam e Giappone, e lo sgombro, particolarmente in Indonesia e India.
Americhe
La produzione di prodotti della pesca e dell’acquacoltura nelle Americhe — vale a dire Nord, Centro e Sud America — è la seconda più alta dei cinque continenti. Nel 2023, sono stati raggiunti circa 21,8 milioni di tonnellate, continuando la tendenza al ribasso osservata nel 2022. La diminuzione totale dal 2021 al 2023, che ha raggiunto il 10% ovvero 2,4 milioni di tonnellate, è stata principalmente attribuibile ad un calo nel raccolto di acciughe (Engraulis ringens) del Perù, utilizzate nella produzione di farina di pesce. In effetti, il 77% della produzione nelle Americhe proviene dalla pesca e, più specificamente, dalla produzione peruviana di acciughe e dalle catture statunitensi di pollack d’Alaska. In contrasto con la diminuzione registrata per l’acciuga, il pollack d’Alaska è aumentato del 17% dal 2022, raggiungendo un totale di 1,4 milioni di tonnellate. Ciò ha segnato una ripresa dopo la simile diminuzione osservata dal 2021 al 2022. La produzione acquicola americana, d’altra parte, ha totalizzato più di 5 milioni di tonnellate nel 2023, che è stato un aumento del 2% rispetto al 2022 e la quantità più alta del decennio. Questa comprendeva in gran parte 1,2 milioni di tonnellate di produzione di warm water shrimp in Ecuador e 1 milione di tonnellate di produzione di salmone in Cile, entrambi i quali hanno rappresentato picchi di 10 anni. Per un confronto, la produzione da allevamento dell’UE nel 2022 è stata molto inferiore, con solo 246 tonnellate di warm water shrimp, principalmente in Francia, e 9.300 tonnellate di salmone, principalmente in Irlanda.
Europa
La produzione di prodotti della pesca e dell’acquacoltura in Europa — includendo sia i Paesi UE che quelli non UE — è la terza più alta al mondo. Nel periodo dal 2020 al 2022, la produzione totale ha visto lievi fluttuazioni inferiori all’1%, mentre nel 2023 ha raggiunto 17,9 milioni di tonnellate, pari ad un aumento del 3% rispetto all’anno precedente. Questo è stato collegato all’aumento delle catture da 13,8 milioni di tonnellate a 14,4 milioni di tonnellate, una crescita guidata dall’aumento registrato nelle catture russe che hanno raggiunto un picco del decennio di 5,4 milioni di tonnellate e sono state le più alte in Europa. Il pollack d’Alaska, la principale specie pescata dalla flotta russa, ha rappresentato più di 1/3 delle catture russe. Le catture russe di pollack d’Alaska sono state stabili a circa 1,9 milioni di tonnellate mentre aumenti sono stati registrati per le catture di salmone e sardina, le altre due principali specie catturate dalla Federazione Russa. Le catture di salmone sono cresciute del 124%, da 272.477 tonnellate a 609.376 tonnellate, e la sardina è aumentata dell’85%, da 296.458 tonnellate a 547.074 tonnellate. Per un confronto, le catture di salmone e sardina nell’UE hanno totalizzato rispettivamente 944 tonnellate e 151.197 tonnellate nel 2023. Dopo la Russia, il volume successivo più alto di catture può essere calcolato come la combinazione dei 27 Stati Membri dell’UE, che hanno totalizzato 3,5 milioni di tonnellate nel 2023. Un aumento delle catture di melù rispetto al 2022 ha raggiunto un picco del decennio di 375.000 tonnellate nel 2023 e ha guidato la tendenza generale al rialzo nella produzione ittica dell’UE. La Norvegia e l’Islanda seguono la Federazione Russa e l’UE in termini di produzione della pesca in Europa. Nel 2023, le loro catture sono ammontate rispettivamente a 2,5 milioni di tonnellate e 1,4 milioni di tonnellate, con la Norvegia che ha registrato una diminuzione del 3% rispetto al 2022 e l’Islanda che ha registrato una diminuzione del 4%. Aringa, melù e merluzzo bianco sono le principali specie pescate dai due Paesi. Per quanto riguarda l’acquacoltura, la Norvegia occupa il primo posto in Europa, coprendo quasi la metà di tutta la produzione europea da allevamento. Nel 2023, la produzione dell’acquacoltura in Norvegia è ammontata a 1,6 milioni di tonnellate, di cui il salmone ha rappresentato il 94% e la trota il 5%. L’UE, con più di 1,0 milioni di tonnellate, viene subito dopo. Essa ha una produzione di specie molto più diversificata, con le prime cinque specie in termini di volume che sono cozza, trota, ostrica, orata e spigola europea. La Federazione Russa si classifica al terzo posto a distanza, con una produzione acquicola che ha incluso principalmente trota e carpa raggiungendo le 365.269 tonnellate nel 2023.
Africa
L’Africa si classifica al quarto posto globale nella produzione da pesca e acquacoltura, avendo raggiunto 13,1 milioni di tonnellate nel 2023, con un leggero aumento pari allo 0,03% rispetto al 2022. Le catture provenienti dalla pesca rappresentano l’87% della produzione africana. Queste catture consistono in gran parte di sardine pescate da Marocco e Mauritania e pesci d’acqua dolce in Uganda. Da notare: il Marocco possiede lo stock più grande al mondo di sardina europea e ha mostrato una diminuzione significativa nelle catture nel 2023. Questa pesca è particolarmente importante per il settore conserviero dell’UE.
L’acquacoltura in Africa è focalizzata principalmente sulla tilapia del Nilo in Egitto.
Oceania
L’Oceania contribuisce per meno dell’1% alla produzione totale mondiale della pesca e dell’acquacoltura. Nel 2023, la sua produzione è stata vicina a 1,8 milioni di tonnellate, l’87% delle quali proveniva da cattura selvatica. Il tonnetto striato è la principale specie catturata in Oceania, avendo totalizzato 625.000 tonnellate nel 2023, il che rappresenta più di 1/3 della produzione complessiva della pesca e dell’acquacoltura del continente. I principali produttori nel territorio sono Kiribati, Micronesia e Papua Nuova Guinea. Per un confronto, questa è stata quasi quattro volte più grande della produzione di tonnetto striato dell’UE. L’Oceania è anche responsabile di 2/3 delle catture mondiali di pesce sciabola. Nel 2023, la Nuova Zelanda ha guidato la cattura di pesce sciabola dell’Oceania, con 110.402 tonnellate. Le catture di pesce sciabola nell’UE sono state inferiori a 4.000 tonnellate nello stesso anno. L’acquacoltura in Oceania è sviluppata principalmente in Australia, con 120.000 tonnellate di produzione nel 2023, includendo principalmente salmone, e in Nuova Zelanda, con una produzione di quasi 110.000 tonnellate, includendo principalmente cozze.
Import-Export
In questa sezione si analizzano i flussi commerciali di prodotti della pesca e dell’acquacoltura dell’UE e dei primi cinque operatori non UE al mondo, vale a dire Cina, Stati Uniti, Norvegia, Giappone e Tailandia.
EU
I flussi commerciali dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura dell’UE sono secondi solo alla Cina. La Cina aveva perso il primato nel 2020 durante la pandemia di Covid-19, ma lo ha riguadagnato nel 2021, quando ha raggiunto un volume commerciale di oltre 10,5 milioni di tonnellate. Nel 2024, il commercio dell’UE di prodotti della pesca e dell’acquacoltura è sceso a 8,1 milioni di tonnellate con un valore totale di 38,1 miliardi di euro, il che ha rappresentato una diminuzione dello 0,1% in volume e dello 0,5% in valore rispetto al 2023. I volumi scambiati hanno toccato livelli bassi sia nel 2023 che nel 2024 rispetto al precedente periodo di cinque anni, durante il quale avevano registrato una media di 8,5 milioni di tonnellate. Inoltre, guardando sia ai valori nominali che a quelli deflazionati, questo ha rappresentato il terzo valore più alto registrato nel decennio 2015-2024. L’UE è un importatore netto. Il suo deficit commerciale nel 2024 è ammontato a 21,6 miliardi di euro, il che ha rappresentato una ripresa del 5% in termini reali rispetto al 2023. I volumi esportati sono in realtà diminuiti, a fronte di un leggero aumento delle importazioni. Tuttavia, il deficit è diminuito poiché i valori di importazioni e esportazioni sono andati in direzioni opposte, con le importazioni in calo dell’1% e le esportazioni in aumento dell’1%.
Cina
Con un aumento dell’8% rispetto al 2023, i volumi commerciali della Cina hanno raggiunto più di 13 milioni di tonnellate nel 2024, continuando la tendenza all’aumento iniziata nel 2021. Il valore commerciale della Cina era sceso dell’8% dal 2022 al 2023, raggiungendo 41 milioni di euro [nota: probabile refuso nel testo originale, presumibilmente miliardi], dove è rimasto dal 2023 al 2024. L’aumento del volume è stato guidato dall’aumento delle esportazioni, che hanno raggiunto 5,9 milioni di tonnellate grazie ad una crescita di 825.000 tonnellate. Le esportazioni più significative registrate sono state verso gli Stati Uniti, che sono aumentate di 90.430 tonnellate, verso il Vietnam, aumentate di 76.000 tonnellate, e verso i Paesi Bassi, che hanno visto un aumento di 74.000 tonnellate. Le esportazioni verso gli Stati Uniti consistono principalmente in pesci marini congelati e preparati/conservati, mentre le esportazioni verso i mercati vietnamita e olandese includono principalmente prodotti non destinati al consumo umano. I prodotti per uso non alimentare rappresentano la maggioranza delle esportazioni cinesi di prodotti della pesca e dell’acquacoltura, coprendo quasi il 30% dei volumi totali esportati nel 2024. In valore, le esportazioni cinesi sono ammontate a oltre 20 miliardi di euro nel 2024, il che è stato del 2% superiore rispetto al 2023. Ciò detto, questo è stato del 12% inferiore rispetto ai quasi 23 miliardi di euro registrati nel 2022, quando le esportazioni cinesi di pesci marini congelati verso il Giappone hanno raggiunto il picco di quasi 500 milioni di euro. Allo stesso tempo, le importazioni hanno registrato un aumento dell’1% in termini di volume dal 2023 al 2024, quando hanno totalizzato 7,1 milioni di tonnellate. Tuttavia, in termini di valore, c’è stata una diminuzione del 3%. La maggior parte dell’aumento di volume ha riguardato le importazioni di farina di pesce, mentre sono state registrate diminuzioni di volume del 7% e del 6% rispettivamente per i gamberi e il pollack d’Alaska, che sono specie di valore che costituiscono una gran parte delle importazioni cinesi. Il principale fornitore di pollack d’Alaska per la Cina è la Federazione Russa, mentre l’Ecuador è la principale origine delle importazioni di gamberi. Le importazioni dall’UE rappresentano solo una piccola parte delle importazioni cinesi totali di prodotti della pesca e dell’acquacoltura, coprendo solo il 3% in termini di volume e valore nel 2024. Questi flussi comprendono principalmente importazioni di prodotti per uso non alimentare dalla Bulgaria. D’altra parte, il mercato dell’UE ha coperto il 18% del volume totale delle esportazioni della Cina. La quota è più bassa in termini di valore, all’11%, perché includono principalmente prodotti per uso non alimentare, esportati in gran parte verso i Paesi Bassi.
USA
Gli Stati Uniti si sono classificati al secondo posto dopo l’UE come importatori netti di prodotti della pesca e dell’acquacoltura. Sul totale di 6 milioni di tonnellate scambiate nel 2024, più del 60% è stato rappresentato dalle importazioni, che sono ammontate a 3,6 milioni di tonnellate. In valore, esse sono ammontate a 24,4 miliardi di euro, ovvero quasi l’80% del valore totale. In effetti, gli Stati Uniti importano principalmente salmone dal Cile e gamberi da India, Ecuador e Indonesia. Anche il Canada è un fornitore rilevante, principalmente di prodotti non destinati al consumo umano. Dal 2023 al 2024, le importazioni statunitensi di prodotti della pesca e dell’acquacoltura sono cresciute del 3% in volume e dell’1% in valore. L’aumento è stato guidato principalmente dall’incremento delle importazioni da Vietnam e Malesia, che hanno raggiunto picchi rispettivamente di 365.000 tonnellate e 116.780 tonnellate. Il Vietnam ha registrato un aumento delle importazioni di pesce gatto d’acqua dolce, mentre le importazioni della Malesia erano quasi esclusivamente prodotti per uso non alimentare. Guardando alle esportazioni statunitensi, il 2024 ha segnato il minimo di dieci anni in termini di volume, poiché hanno raggiunto 2,3 milioni di tonnellate per un calo del 10% rispetto al 2023. Esse valevano un valore totale di 6,4 miliardi di euro, che era l’11% inferiore rispetto sia al 2022 che al 2023, ma ancora il 3% al di sopra del livello raggiunto tre anni prima. Questi flussi includono principalmente prodotti per usi non alimentari. Le principali destinazioni delle esportazioni statunitensi sono Cina e Canada, che hanno entrambi registrato diminuzioni dal 2023 al 2024. Tuttavia, il declino delle esportazioni statunitensi è stato ampiamente guidato dal calo delle esportazioni destinate al Messico, il quinto mercato più grande per le esportazioni statunitensi dopo la Repubblica di Corea e il Giappone, che nel 2024 sono scese a quasi la metà della quantità esportata nel 2023. Inoltre, da notare, le esportazioni del 2024 verso il Messico erano in realtà in linea con gli anni precedenti, e il 2023 ha rappresentato un’eccezione. Delle esportazioni statunitensi di prodotti della pesca e dell’acquacoltura, il 12% è destinato al mercato dell’UE, una quota che raggiunge quasi il 20% se si considera il valore commerciale. La maggior parte di queste esportazioni consiste in filetti congelati di pollack d’Alaska importati nei Paesi Bassi. D’altra parte, solo il 5% delle importazioni statunitensi proviene dall’UE. I principali fornitori dell’UE per gli Stati Uniti sono la Spagna (principalmente polpo) e i Paesi Bassi (principalmente salmone).
Norvegia
La Norvegia, il principale produttore ed esportatore mondiale di salmone, si classifica al secondo posto dopo la Cina in termini di esportazioni totali di prodotti della pesca e dell’acquacoltura. Nel 2024, le sue esportazioni hanno raggiunto quasi 2,8 milioni di tonnellate, destinate in quote uguali a Paesi UE e non UE. In termini di valore, il totale è stato di 15 miliardi di euro, il 3% in meno rispetto al 2023 a causa della diminuzione delle esportazioni di merluzzo bianco e melù verso l’UE. Tuttavia, il valore totale delle esportazioni norvegesi è stato solo dell’1% inferiore rispetto al 2023. In effetti, le esportazioni di sgombro sono cresciute del 3% in volume e del 23% in valore, totalizzando 305.000 tonnellate per un valore di 674 milioni di euro. Ciò ha compensato la diminuzione del valore del 2% registrata dalle esportazioni di salmone verso l’UE a fronte dell’aumento dell’1% in termini di volume. Il principale fattore trainante dell’aumento delle esportazioni di sgombro della Norvegia è stato l’incremento delle esportazioni verso la Cina. Dal lato delle importazioni, è stata osservata una diminuzione del 3% sul 2023, poiché i volumi totali hanno raggiunto 1,2 milioni di tonnellate nel 2024. In termini di valore, il totale è stato pari a 2,6 miliardi di euro, il che ha rappresentato un aumento del 2%. Un quarto delle forniture proviene dall’UE, che nel 2024 ha coperto principalmente le importazioni di pesce dalla Danimarca utilizzato per nutrire i salmoni negli allevamenti norvegesi.
Giappone
Sui volumi totali dei flussi commerciali giapponesi di prodotti della pesca e dell’acquacoltura, le importazioni rappresentano più dell’80%. Nel 2024, il Giappone ha importato 2,3 milioni di tonnellate di prodotti della pesca e dell’acquacoltura per un valore di 12,2 miliardi di euro. Ciò ha incluso un aumento dell’1% in volume ma una diminuzione del 5% in valore rispetto al 2023. La maggior parte delle importazioni giapponesi include pesci marini congelati e preparati/conservati dalla Cina, così come gamberi da Vietnam, India, Indonesia e Thailandia. Un calo nei valori dei prodotti di uova di salmone importati dalla Russia e dagli Stati Uniti, e del tonno da Malta e dalla Thailandia, ha causato la diminuzione complessiva del valore delle importazioni. Per quanto riguarda le esportazioni, gli Stati Uniti sono il mercato più rilevante del Giappone in termini di valore, grazie alle esportazioni di capesante e filetti congelati di pesci marini. Hong Kong, Taiwan e Vietnam seguono come principali destinazioni delle esportazioni giapponesi di capesante. In termini di volume, la maggior parte delle esportazioni dal Giappone include piccoli pelagici vari congelati e pesci marini interi congelati. Complessivamente, nel 2024, le esportazioni dal Giappone sono scese ai volumi più bassi registrati in dieci anni, diminuendo del 4% rispetto al 2023 e raggiungendo 468.475 tonnellate, mentre il valore è sceso del 12% a 1,9 miliardi di euro. La diminuzione del volume è stata guidata principalmente dal calo delle esportazioni verso la Cina iniziato nel 2023 con diminuzioni del 41% in volume e del 38% in valore dal 2022 al 2023, seguite da diminuzioni del 77% in volume e dell’86% in valore dal 2023 al 2024. Ciò è stato probabilmente dovuto al divieto sulle importazioni dal Giappone dopo l’incidente nucleare di Fukushima e lo sversamento in mare delle acque contaminate (acque trattate e utilizzate per raffreddare i reattori dopo l’incidente nucleare). L’UE non è un partner significativo per i flussi commerciali giapponesi di prodotti della pesca e dell’acquacoltura. Nel 2024, del valore e del volume totale delle esportazioni giapponesi, solo il 3% e l’1%, rispettivamente, erano rappresentati dal mercato dell’UE. La copertura è leggermente più alta per le forniture giapponesi, poiché il 4% delle importazioni ha avuto origine dai paesi dell’UE, sia in termini di valore che di volume.
Thailandia
Il valore della bilancia commerciale della Thailandia per i prodotti della pesca e dell’acquacoltura ha mostrato un surplus di 1,3 miliardi di euro nel 2024, sebbene il Paese importi quantità maggiori di questi prodotti rispetto ai volumi esportati. Nel 2024, ciò ha incluso 2,4 milioni di tonnellate, pari ad un aumento del 10% sul 2023, rispetto ai 1,6 milioni di tonnellate nel 2023 [nota: probabile refuso nel testo originale per l’anno di confronto], pari ad un aumento dell’8% rispetto al 2023. Il valore delle esportazioni dalla Thailandia ha raggiunto i 5,5 miliardi di euro, con un aumento del 7% rispetto al 2023, mentre le importazioni sono aumentate dell’1%, raggiungendo 4,2 miliardi di euro. La maggior parte della fornitura di prodotti della pesca e dell’acquacoltura in Thailandia include tonnetto striato congelato originario di Taiwan, Micronesia, Repubblica di Corea e Nauru, che molto probabilmente viene lavorato nell’industria conserviera e poi esportato. In effetti, il tonno preparato/conservato rappresenta le quote maggiori delle esportazioni totali sia in termini di valore che di volume, ovvero rispettivamente il 42% e il 36%. Gli Stati Uniti prevalgono come suo principale mercato di destinazione. I Paesi dell’UE non rappresentano partner commerciali significativi per la Thailandia. Nel 2024, del valore e del volume totale delle esportazioni della Thailandia, solo il 4% e il 2%, rispettivamente, erano rappresentati dal mercato dell’UE. Per quanto riguarda le importazioni, solo il 3% dei volumi totali e il 4% dei valori totali hanno avuto origine dai paesi dell’UE.
CONSUMI
Secondo le previsioni dell’OECD-FAO Agricultural Outlook per il periodo 2025-2034, nel 2025 l’UE si collocherà al 15o posto a livello mondiale per consumo pro capite di pesce e prodotti a base di pesce e si prevede che tale livello diminuirà nei tre anni successivi (N.B. al momento della stesura del presente documento non sono disponibili dati consolidati e tali dati non sono direttamente comparabili con altri dati contenuti nella presente relazione. Pertanto, le previsioni dovrebbero essere utilizzate principalmente per indicare la tendenza annuale.
I dati riportati in questa sezione sono stati raccolti dal sito web dell’OCSE. Maggiori dettagli sono disponibili al link: shorturl.at/VgDTV).
Offerta del mercato
Bilancio dell’offerta e panoramica dell’autosufficienza
Nel 2023, l’offerta dell’UE di prodotti della pesca e dell’acquacoltura per il consumo umano — includendo sia la produzione interna che le importazioni — ha totalizzato 12,38 milioni di tonnellate in peso vivo equivalente (LWE – Live weight equivalents repository). Questo ha rappresentato il livello più basso del decennio 2014-2023. L’offerta era in calo dal 2018, fatta eccezione per un breve rialzo tra il 2020 e il 2021 che ha seguito un netto calo nel 2020 dovuto alla crisi Covid, che ha colpito le catture, la produzione dell’acquacoltura e le importazioni. Tra il 2021 e il 2022, poiché le catture, l’acquacoltura e le importazioni sono tutte diminuite, l’offerta è scesa di nuovo, sebbene in misura minore del 2%. Nel 2023, la tendenza al ribasso è continuata con un ulteriore calo del 3%. Sebbene l’offerta dalle catture abbia mostrato segni di ripresa, con un aumento dell’1% o 22.679 tonnellate LWE rispetto al 2022, ciò non è stato sufficiente a compensare le riduzioni nella produzione dell’acquacoltura del 4% o 44.695 tonnellate LWE e, cosa più importante, le diminuzioni nelle importazioni del 3% o 295.930 tonnellate LWE. Come risultato, il consumo apparente stimato dell’UE è sceso del 2%, raggiungendo 10,25 milioni di tonnellate LWE, che è stato il livello più basso in dieci anni e quasi 240.000 tonnellate LWE in meno rispetto al 2022. Nel 2023, il cittadino medio dell’UE ha consumato una quantità stimata di 22,89 kg LWE di prodotti della pesca e dell’acquacoltura. La maggior parte di questo consumo consisteva in prodotti selvatici e, più specificamente, in prodotti della pesca importati. I prodotti selvatici hanno rappresentato 16,36 kg LWE del consumo apparente pro capite totale, mentre i prodotti allevati hanno costituito i restanti 6,53 kg LWE. I dati disponibili sulle catture non distinguono tra catture destinate al consumo umano e catture destinate a usi non alimentari. Pertanto, l’EUMOFA elabora stime basate su parametri di riferimento (proxy). Le cifre sulle catture presentate in questo capitolo si riferiscono alle catture stimate destinate al consumo umano, come incluse nel bilancio dell’offerta dell’UE. Un aumento dell’offerta di catture dal 2022 al 2023 è stato principalmente dovuto all’aumento delle catture di melù. Allo stesso tempo, si stima che anche le catture per usi non alimentari siano aumentate, spinte dalle catture di melù e cicerelli. L’UE mantiene un alto livello di consumo apparente di prodotti della pesca e dell’acquacoltura principalmente grazie alle importazioni da paesi Terzi. L’autosufficienza, definita come la capacità degli Stati Membri dell’UE di soddisfare la domanda attraverso la propria produzione, può essere stimata calcolando il rapporto tra la produzione nazionale e il consumo apparente nazionale. Durante il decennio 2014–2023, l’autosufficienza dell’UE nei prodotti della pesca e dell’acquacoltura ha mostrato variazioni significative, raggiungendo un punto massimo del 46,1% nel 2014, in gran parte attribuibile a livelli di produzione significativi, in particolare nel settore della pesca. Ciò detto, nel 2018 è emersa una chiara tendenza al ribasso, guidata principalmente dalla continua riduzione della produzione interna sia della pesca che dell’acquacoltura.
Analisi per principali specie ittiche
Il soddisfacimento della domanda dell’UE di prodotti della pesca e dell’acquacoltura si affida principalmente alle importazioni, soprattutto di tonno, salmone, pollack d’Alaska, gamberi e merluzzo bianco. Nel 2023, la combinazione di queste cinque specie ha rappresentato il 44% del consumo apparente totale dell’UE di prodotti della pesca e dell’acquacoltura. Per questo gruppo, il tasso di autosufficienza complessivo dell’UE è stato solo del 12%.
Tonno
Nel 2023, il consumo apparente del gruppo di prodotti “tonno e specie affini” comprendeva il 95% di tonno e il 5% di pesce spada. Il tasso di autosufficienza di questa categoria ha raggiunto il 35% (il 34% se si considera solo il tonno). Durante il decennio 2014-2023, l’UE aveva mostrato il livello più alto di autosufficienza per il tonno nel 2014. L’istituzione di accordi di libero scambio con i principali paesi produttori, unita ad un aumento dei Contingenti Tariffari Autonomi (ATQ) per le importazioni di tonno a partire dal 2013, ha portato a maggiori volumi di importazione e a un calo dell’autosufficienza nel 2015. Queste importazioni includono una quota importante di catture dell’UE effettuate da flotte d’altura che vengono sbarcate in Paesi Terzi e poi importate nuovamente nell’UE. Il tasso è rimasto relativamente stabile fino al 2017, ma è aumentato nel 2018 a causa delle maggiori catture di tonnetto striato da parte delle flotte spagnola e francese e della riduzione delle importazioni. Tuttavia, le catture hanno iniziato a diminuire nel 2019, continuando nel 2020, il che ha comportato un ulteriore calo dell’autosufficienza. Dal 2020 al 2021, l’autosufficienza si è leggermente ripresa grazie alle importazioni più basse dal 2016 e all’aumento delle catture. Nel 2022, una nuova diminuzione delle catture combinata con l’aumento delle importazioni ha causato un nuovo calo dell’autosufficienza. La tendenza si è invertita nel 2023, con l’autosufficienza che è salita fino al 34%, spinta dall’aumento delle importazioni e della produzione sia della pesca che dell’acquacoltura.
Salmonidi (salmone, trota)
Nel 2023, meno dell’1% del salmone consumato nell’UE è stato prodotto internamente. La maggior parte delle importazioni di salmone dell’UE ha avuto origine dalla Norvegia, che ha rappresentato oltre l’80% dei volumi totali di importazione. Inoltre, i flussi commerciali intra-UE tra gli Stati Membri consistono in gran parte in riesportazioni di prodotti originariamente importati da Paesi Terzi. Al contrario, grazie ad impianti di acquacoltura ben consolidati, l’UE ha mantenuto un alto livello di autosufficienza per la trota, con una media vicina al 90% durante tutto il decennio 2014-2023.
Pesci di fondo (merluzzo bianco, pollack d’Alaska, nasello, merluzzo carbonaro)
Quattro specie di pesci di fondo — pollack d’Alaska, merluzzo bianco, nasello e merluzzo carbonaro — hanno registrato nel 2023 un consumo apparente pro capite combinato di 4,69 kg LWE, rappresentando il 29% del consumo apparente totale di prodotti della pesca nell’UE. Se si considerano anche i prodotti di acquacoltura, la quota corrisponde al 20% del consumo apparente totale. Poiché tutto il pollack d’Alaska consumato nell’UE è di importazione, gli Stati Membri dipendono completamente da fornitori extra-UE per soddisfare la domanda. Il pollack d’Alaska è risultata la terza specie più consumata nell’UE, dopo tonno e salmone. Per le altre tre specie di pesci di fondo — merluzzo bianco, nasello e merluzzo carbonaro — il tasso di autosufficienza combinato dell’UE è stato del 18% nel 2023. Per il merluzzo bianco, l’autosufficienza è rimasta al 5%, mantenendo il livello più basso dell’ultimo decennio, quasi la metà rispetto alla media decennale del 9%. Questo calo è stato ampiamente guidato da una tendenza al ribasso delle catture da parte di Spagna, Danimarca, Francia, Portogallo e Polonia, probabilmente a causa sia di una riduzione generale delle quote di merluzzo negli ultimi anni, sia delle riallocazioni post-Brexit. Anche l’autosufficienza del merluzzo carbonaro (Saithe) ha continuato a diminuire, toccando il 9% nel 2023, il livello più basso del decennio. Fino al 2021, la tendenza al ribasso era dovuta principalmente all’aumento del consumo apparente dipendente dalle importazioni, mentre le catture dell’UE diminuivano costantemente. Tra il 2021 e il 2022 le catture si erano stabilizzate, con la flotta francese (principale produttore) che aveva riportato un aumento del 3% rispetto all’anno precedente. Tuttavia, nel 2023 è stato registrato un nuovo calo delle catture, legato alla diminuzione del pescato della flotta tedesca a causa di una minore assegnazione di quote per la Germania. Per il nasello, l’autosufficienza è scesa dal picco del 43% nel 2021 al 39% nel 2023, pur rimanendo leggermente al di sopra della media decennale del 38%. Il calo è dovuto principalmente a una diminuzione delle catture da parte della flotta spagnola.
Piccoli pelagici (aringa, sgombro, sardina)
Con catture pari a 1,02 milioni di tonnellate LWE nel 2023, si stima che i piccoli pelagici abbiano coperto il 26% della produzione totale dell’UE di prodotti della pesca e dell’acquacoltura destinati al consumo umano. Se si considera solo la produzione selvatica (pescato), la loro quota sale al 36%. Questo livello di produzione è stato ampiamente superiore alle importazioni dell’UE di queste specie, che nel medesimo anno sono state inferiori a 720.000 tonnellate LWE, indicando che l’UE è sostanzialmente autosufficiente nel soddisfare la domanda di piccoli pelagici. In alcuni anni, l’UE ha registrato un’autosufficienza combinata pari o superiore al 100% per le tre specie più consumate di questo gruppo: aringa, sardina e sgombro. Nel 2023, l’autosufficienza per l’aringa è precipitata al 67%, riflettendo sia una riduzione della produzione che un aumento delle importazioni. Si tratta di uno stock condiviso che, a seguito dell’accordo commerciale e di cooperazione UE-UK, impone un trasferimento di quote al Regno Unito; pertanto, la quota spettante all’UE è inferiore rispetto al periodo pre-Brexit. Per quanto riguarda lo sgombro, l’UE ha soddisfatto l’intera domanda con tassi di autosufficienza superiori al 100% tra il 2013 e il 2017. Tuttavia, le catture di sgombro hanno mostrato una tendenza al ribasso a partire dal 2018, con una conseguente riduzione dell’autosufficienza. Un minimo decennale dell’85% è stato osservato nel 2022, seguito da una ripresa all’87% nel 2023. Questo incremento è coinciso con una maggiore produzione dell’UE, ma anche con una crescita delle importazioni. La determinazione delle quote per lo sgombro è diventata più complessa dopo la Brexit, poiché sono coinvolte più parti: UE, Regno Unito, Norvegia, Isole Faroe, Islanda e Groenlandia. Ciò significa che i negoziati sulle quote tra gli altri stati costieri possono ridurre (o limitare) la quota spettante all’UE. Per quanto riguarda le sardine, l’autosufficienza dell’UE è scesa al 67% nel 2023, continuando la tendenza al ribasso iniziata nel 2022. Tra il 2018 e il 2019, il calo delle catture e l’aumento delle importazioni avevano già ridotto l’autosufficienza dal 77% al 66%. Nel 2020, i principali produttori — Croazia, Francia, Spagna, Paesi Bassi e Portogallo — hanno registrato un aumento delle catture, compensando i cali delle flotte italiana e greca e l’ulteriore aumento delle importazioni. Nel 2021 importazioni e catture sono diminuite leggermente, ma nel 2022 e 2023 le catture sono scese rispettivamente del 5% e del 13%. Allo stesso tempo, le importazioni sono aumentate dell’1% nel 2022, contribuendo al calo dell’autosufficienza, per poi scendere del 9% nel 2023, una riduzione che però non è bastata a compensare la minore offerta produttiva.
Altri prodotti
Altri prodotti molto consumati nell’UE includono i gamberi (crostacei), le cozze (bivalvi e altri molluschi/invertebrati acquatici), i calamari (cefalopodi), il surimi (prodotti acquatici vari) e l’orata (altri pesci marini). Tra le specie più consumate nell’UE, oltre ai piccoli pelagici, le cozze e l’orata sono tra le poche a mostrare alti livelli di autosufficienza, grazie anche a impianti di acquacoltura ben consolidati. Nel 2023, entrambe hanno registrato un tasso di autosufficienza del 74%, un calo rispetto al 2022 dovuto principalmente alla diminuzione della produzione acquicola. Per l’orata, questo calo è stato accompagnato anche da un aumento delle forniture extra-UE (principalmente dalla Turchia). Al contrario, l’UE è fortemente dipendente dalle importazioni di gamberi e calamari. Per i gamberi l’autosufficienza si è attestata su una media dell’11% nel decennio analizzato, senza variazioni significative. Le specie di gamberi più consumate, fornite principalmente tramite importazioni, sono i gamberi d’acqua calda e il gambero rosso argentino, surgelati o preparati/conservati. L’autosufficienza dei calamari ha mostrato variazioni notevoli negli ultimi due anni. Ha raggiunto il 19% nel 2022 (con un balzo del 12% rispetto al 2021), per poi scendere al 15% nel 2023. Questa evoluzione riflette i cambiamenti nelle catture della flotta spagnola. Il tasso di autosufficienza del surimi non può essere stimato, in quanto si tratta di un prodotto trasformato composto da varie specie (principalmente pollack d’Alaska e melù), per le quali non sono disponibili statistiche di produzione specifiche. La produzione di surimi dell’UE — e di conseguenza il suo consumo — dipende pesantemente dalle importazioni di “pasta di surimi” (surimi base) da paesi extra-UE, in particolare dal pollack d’Alaska proveniente dagli Stati Uniti. I principali mercati dell’UE per il surimi sono Francia, Spagna e Italia.
Fonte: EUMOFA – European Market Observatory for Fisheries and Aquaculture Products
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The EU Fish Market (Il mercato ittico dell’UE) mira a fornire una descrizione economica dell’intera industria europea della pesca e dell’acquacoltura. Risponde a domande come cosa viene prodotto/esportato/importato, quando e dove, cosa viene consumato, da chi e quali sono i trend principali. Un’analisi comparativa permette di valutare la performance dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura nel mercato dell’UE rispetto ad altri prodotti alimentari. In questo rapporto, le variazioni di valore e di prezzo per periodi più lunghi di cinque anni sono analizzate deflazionando i valori usando il deflatore del PIL (base=2020); per periodi più brevi, sono analizzate le variazioni del valore nominale e del prezzo. La pubblicazione è uno dei servizi forniti dall’Osservatorio Europeo del Mercato per i Prodotti della Pesca e dell’Acquacoltura (EUMOFA). Questa edizione è basata sui dati disponibili a partire da novembre 2025. Le analisi incluse in questo rapporto non tengono conto di possibili aggiornamenti avvenuti nelle fonti usate dopo questa data. Dati più dettagliati e complementari sono disponibili nel database EUMOFA: per specie, luogo di vendita, Stato Membro, paese partner. I dati sono aggiornati quotidianamente. EUMOFA, sviluppato dalla Commissione Europea, rappresenta uno degli strumenti della Politica di Mercato nel quadro della Politica Comune della Pesca. [Regolamento (UE) N. 1379/2013 sull’organizzazione comune dei mercati nei prodotti della pesca e dell’acquacoltura, Articolo 42]. Come strumento di market intelligence, EUMOFA fornisce indicatori regolari settimanali, trend di mercato mensili e dati strutturali annuali lungo la catena di approvvigionamento. Il database è basato su dati forniti e validati dagli Stati Membri e dalle istituzioni europee. È disponibile in tutte le 24 lingue dell’UE. >> Link: eumofa.eu |
