Il Pesce

SIAL Paris - AFRAQ24

L’approccio multiforme della General Fisheries Commission for the Mediterranean per mitigare le interazioni tra pesca e specie vulnerabili

Le grandi aziende adottano accorgimenti di impatto, comunicano il proprio impegno per l’ambiente e per un mondo più giusto e inclusivo, si certificano. Le micro hanno armi spuntate ma possono fare comunque tanto

Il progetto BOUTCAR e le future professioni del mare — Il Mar Adriatico e la costa emiliano-romagnola posseggono caratteristiche e potenzialità per generare una reale “crescita blu” nei prossimi anni. Ma ciò sarà possibile solo se si investirà concretamente in istruzione, formazione professionale e nelle nuove competenze per lo sviluppo delle carriere nella filiera del mare

Come la visione del futuro influenza le scelte di fronte allo scaffale

1. GS1 Italy. 2. Ittica Brianza. 3. AIOST, spazio alle ostriche  4. EURL online

Fornire alle aziende un quadro giuridico chiaro, stabile e prevedibile è cruciale per promuovere lo sviluppo, l’innovazione e la crescita a lungo termine del settore

Alla scoperta dell’acquacoltura in una terra ricca di acque interne

La Commissione europea propone i Total Allowable Catch per il 2025

Un importante riconoscimento per l’economia del territorio. Il lago umbro è ricco di pesci: dalla carpa alla tinca, dall’anguilla al persico. Negli ultimi anni, complice la crisi economica, diversi giovani si sono avvicinati ad un mestiere millenario e oggi i pescatori sono una cinquantina

Rispetto per l’ambiente + Benessere animale + Gusto inarrivabile = Alles Fisch è il distributore ufficiale per il territorio italiano di questo prodotto davvero unico per sostenibilità, qualità e gusto

Attraverso un approccio che integra tecnologia avanzata, collaborazione con enti di ricerca e un forte impegno verso la sostenibilità, Lepore Mare dimostra come un’impresa del Sud possa affrontare con successo le sfide del settore alimentare moderno

Un’azienda campana che commercializza prodotti ittici catturati nelle acque egiziane, con vent’anni di esperienza e un focus sulla sostenibilità. Il suo fondatore e attuale titolare, l’imprenditore di terza generazione Eid El Salah Dorgham, in questa intervista ci racconta i punti di forza e le strategie di prodotto della sua attività, leader sul mercato a livello locale e nazionale

A Sutrio. UD

Nel comune di San Bartolomeo di Breda, in provincia di Treviso, la famiglia Giaveri alleva 10 specie di storioni in pieno equilibrio col loro ecosistema, offrendo la collezione di caviale proveniente dallo stesso produttore più vasta disponibile sul mercato: ben otto tipologie!

Grazie alla tecnologia Stagionello® e al Metodo Cuomo®, lo chef rivoluziona la cucina sostenibile, offrendo sapori unici e riducendo gli sprechi

Tecnologia Zuffellato Technologies

Regione Marche – Regione Abruzzo

Essere selezionati da una GDO estera è un processo lungo e complesso, spesso precluso a molte aziende italiane per via delle loro piccole dimensioni. Grazie agli accordi che ICE Agenzia ha siglato con oltre 80 catene della GDO internazionale è possibile superare questo limite e riuscire a posizionarsi con successo in questo importante segmento

Mentre i produttori temono di diventare invisibili dietro un’etichetta che non gli riconosce valore

Non solo passione, artigianalità e competenza: la famiglia Testa ha ricevuto un dono in più, il genio, quella goccia che permette di fare la differenza, di fare ancora meglio, con lo sguardo sempre fisso verso l’orizzonte

Struttura del Prezzo nella catena di approvvigionamento. Caso studio EUMOFA

Sarebbe importante rivitalizzare la domanda delle specie ittiche considerate di minor valore commerciale

Scopriamo il poke

Idee a tavola

La fiera dedicata alla MDD si proietta al 2025 con tante novità, come l’International Buyers Preview, per incontri B2B e occasioni di networking

La Politecnica delle Marche è molto partecipe a progettualità che riguardano la salvaguardia dell’ambiente e il benessere degli animali in acquacoltura

Rischi aumentano per cambiamento climatico e resistenza agli antimicrobici

Linde mette a disposizione i gas della linea Tresaris, una gamma completa di miscele appositamente studiate per le differenti applicazioni e propone la realizzazione di impianti certificati MOCA per la distribuzione di gas alimentari

Umili “spazzini del mare” e protagonisti di tanti piatti regionali, secernono anche un prezioso pigmento che costituì uno dei punti forza dei ricchissimi commerci dei più pregiati tessuti colorati che da Tiro e Sidone, e in seguito da Roma e Bisanzio, arrivavano in tutte le terre allora conosciute. Tuttora rimane a contrassegnare l’abito dei cardinali come segno di altissimo rango

Cultura di territori