Il Pesce è il bimestrale degli operatori del settore ittico, dall’allevamento al punto vendita
Aquaculture Europe 2025 e altri appuntamenti da non mancare
Panoramica dettagliata della pesca in UE
1. Pescavore, Wildly Responsible
2. Ecomarine Aquaculture
3. The Seafood Bar
4. Pescanova
Cifre record di partecipazione alla World Aquaculture Safari 2025 in Uganda
Valorizzare gli scarti per un’alimentazione animale sostenibile
Nel cuore della strategia europea per il clima e l’ambiente nasce il Patto per gli Oceani
Mitili a tavola
Progetto europeo da e 1,7 mln per sostenere le imprese dell’area adriatico-ionica
#acquaculturizzati
Bord Bia racconta tutti i segreti di questi crostacei amati dagli Italiani: i consumi, le proprietà nutritive e le modalità di pesca sostenibile
La bottarga: tesoro salato del Mediterraneo
50 anni di storia tra innovazione, impresa e territorio
Finanziamento a fondo perduto dal 50% al 100% per la trasformazione e commercializzazione prodotti ittici
Il dominatore delle terribili correnti artiche – Carni bianche, sode, sane e nutrienti e un ottimo rapporto qualità/prezzo. Ecco almeno due motivi per consumarlo di più e con maggior consapevolezza
Sette anni in Italia, oltre 3.800 collaboratori e quasi 200 negozi
Un ambiente palustre tra i più ricchi del Mediterraneo
Focus sulla sicurezza alimentare
Findus, Nomad Foods Group, fornisce una fotografia del frozen in EU
Un'analisi di ANCIT
Grande conoscenza della materia prima per un'esperienza davvero unica
Nel cuore di Scardovari
Dette anche ostriche imperiali, questi bellissimi molluschi bivalvi spinosi devono il colore rosso alla spugna che li ricopre. Rari e dal sapore unico, pescati e non allevati, costituiscono una prelibatezza molto ricercata
Alla scoperta della "piccola Venezia"
Dal 5 al 7 novembre a BolognaFiere
Lo rileva l’Osservatorio Packaging di Nomisma
Linde ha sviluppato una soluzione ancora più efficiente del ghiaccio secco e della neve carbonica: Accu-Chill® LX
Un parere giuridico che può contribuire a fare chiarezza
Indaginee sulla presenza del batterio in GDO
Tecniche e ricette per cucinare pesci, molluschi e crostacei – Dal Medioevo al Ventesimo secolo: l’impatto delle attività ittiogeniche sulle popolazioni salmonicole
Il Pesce è il bimestrale degli operatori del settore ittico, dall’allevamento al punto vendita. Pubblicato dal 1984 è lo strumento di lavoro per chi opera nell’industria dell’allevamento ittico, dell’acquacoltura e maricoltura, fino alla trasformazione, lavorazione e commercio in GDO e pescheria. In ogni numero trattiamo temi di attualità, con approfondimenti legislativi, analisi di mercato dei prodotti ittici a livello nazionale ed estero, con focus sulle aziende, sulle tecnologie e innovazioni di settore.
La rivista esce ogni bimestre e l’abbonamento annuale costa € 40 e può essere sottoscritto anche in corso d’anno. Contattaci in Redazione per chiedere qualche copia in omaggio (redazione@pubblicitaitalia.com).
IL PESCE
Reg. al Tribunale di Modena n. 741 del 30/12/1983
ISSN 0394-2929
Iscritta nel ROC – Registro degli Operatori di Comunicazione al n. 11256 del 14/6/2005
Direzione editoriale e responsabile: Elena Benedetti
Redazione: Elena Benedetti - Gaia Borghi – Federica Cornia – Marco Credi
Prestampa: Marco Credi
Pubblicità: Luigi Credi – Chiara Zaccaroni
Abbonamenti: Fioretta Fiorentin
Amministrazione: Andrea Tomassone
Contattaci in Redazione: Tel. 059 216688 - Mob. 335 5956240 - redazione@pubblicitaitalia.com
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