Il Gruppo VRM, forte di una filiera integrata unica per l’allevamento di orate e branzini — che comprende gli allevamenti Kornat Ittica e Civita Ittica e il mangimificio NaturAlleva — ha compiuto un ulteriore passo avanti verso un’acquacoltura sempre più innovativa e sostenibile, implementando all’interno dello stabilimento NaturAlleva il Next Fish Center: un moderno impianto RAS (Recirculating Aquaculture System) dedicato allo sviluppo di nuove soluzioni per il settore ittico.
Next Fish Center: un impianto all’avanguardia
Il Next Fish Center (NFC) rappresenta una delle soluzioni più avanzate per l’allevamento ittico, basata su un Sistema a Ricircolo d’Acqua (RAS) completamente chiuso. Grazie ad una filtrazione, sia biologica che meccanica, l’acqua viene continuamente depurata e riutilizzata, permettendo un risparmio idrico straordinario: solo il 2% dell’acqua viene reimmessa ogni giorno, a copertura delle perdite fisiologiche dovute all’evaporazione e alle operazioni di manutenzione. Installato all’interno di un box coibentato e suddiviso in tre sezioni, l’impianto NFC comprende 24 vasche da 500 litri per ogni unità produttiva, con una capacità totale di 27 m3, incluse le vasche dedicate alla filtrazione biologica e al recupero delle acque reflue.
Monitoraggio costante e ottimizzazione nutrizionale
Il sistema è dotato di sonde di controllo avanzate, che trasmettono in tempo reale i parametri fondamentali dell’acqua (temperatura, ossigeno disciolto, ammoniaca, pH). Questo livello di monitoraggio consente un controllo totale sull’ambiente di allevamento e permette di ottimizzare i regimi alimentari, studiando soluzioni specifiche per la crescita delle diverse specie allevate.
Sostenibilità al centro
Il sistema RAS di Next Fish Center è progettato per ridurre drasticamente l’impatto ambientale dell’acquacoltura: dalla minimizzazione del consumo idrico al contenimento degli effluenti, fino all’uso di materiali durevoli e a una gestione automatizzata e da remoto.
Questa visione si allinea pienamente alla mission di NaturAlleva, da sempre orientata alla ricerca continua, sia nella formulazione di mangimi specifici e bilanciati, sia nell’adozione di pratiche circolari e responsabili. Il sistema RAS consente, infatti, una gestione sempre più precisa dell’alimentazione e delle condizioni di allevamento, migliorando la qualità del pesce e garantendo maggiore efficienza produttiva in questa tipologia di allevamento a ricircolo.
Filiera integrata e sviluppo prodotto: un valore aggiunto
Oltre all’adozione di tecnologie innovative, il vero punto di forza del Gruppo VRM risiede nel controllo completo della filiera: dalla produzione di mangimi all’allevamento diretto. Questo approccio integrato consente di sviluppare prodotti alimentari su misura, studiati specificamente per ottimizzare la crescita di orate e branzini. Al centro di questo processo si colloca NFC, che rappresenta il primo fondamentale step per lo sviluppo di nuove soluzioni da estendere su larga scala. È qui che, in piccola scala e in condizioni completamente controllate, si testano strategie nutrizionali mirate e si mettono a punto mangimi funzionali ad hoc, calibrati sulle esigenze delle diverse specie ittiche, sulle specificità dei singoli allevamenti o su determinati obiettivi produttivi, come la crescita in periodi critici o in risposta a condizioni climatiche variabili. Un approccio che consente di affinare costantemente le performance di allevamento nei siti offshore di Kornat Ittica e Civita Ittica, riducendo al minimo gli errori e migliorando efficienza e qualità.
I risultati ottenuti vengono poi validati su larga scala e successivamente portati ai panel test, per analizzarne l’effetto finale in termini di resa e qualità del filetto per il consumatore. Il processo unisce quindi conoscenza tecnica e visione industriale, con l’obiettivo di valorizzare ogni anello della filiera e offrire un prodotto ittico sempre più evoluto, buono e affidabile.
Verso un’acquacoltura resiliente
La capacità di monitorare con precisione parametri come biomassa, efficienza alimentare e stato di salute dei pesci permette di mettere a punto regimi nutrizionali sempre più efficaci. Il Gruppo VRM, attraverso il Next Fish Center, si fa promotore di un nuovo modello di acquacoltura che integra tecnologia, sostenibilità e tracciabilità. In un contesto globale in cui la domanda di prodotti ittici è in costante crescita, il RAS rappresenta una risposta concreta e sostenibile alle sfide del settore, garantendo un prodotto sano, sicuro e rispettoso dell’ambiente.
>> Link: www.vrmazzurro.com
In foto, lo stabilimento NaturAlleva a Cologna Veneta (VR).
