12 luglio
È stata. accolta la richiesta di Onaf e Consorzi di tutela: si celebrerà il 12 luglio, San Lucio, patrono dei casari. La data è stata scelta per celebrare la tradizione e la cultura casearia italiana. Nel 2025 saranno quindi 43 i Comuni italiani che possono fregiarsi del riconoscimento di "Città del Formaggio", entrando a far parte di una rete che unisce territori diversi per cultura e geografia, ma accomunati da un'identità forte fondata sulla produzione casearia di qualità.
Povegliano, nel cuore del Trevigiano, celebra la sua storia attraverso formaggi simbolo come la Casatella Trevigiana DOP, il Morlacco e il Bastardo del Grappa. Casina, sulle colline reggiane, è una delle culle del Parmigiano Reggiano DOP, eccellenza italiana riconosciuta in tutto il mondo. Massa Lubrense, perla della Penisola Sorrentina, lega la propria identità alla tradizione della mozzarella e della lavorazione del latte bufalino e vaccino, in un contesto di paesaggio e biodiversità unico.
"Il progetto delle Città del Formaggio – ha dichiarato Pier Carlo Adami, che il 28 marzo durante la cerimonia di designazione di Roma quale Città del Formaggio, aveva presentato la proposta al senatore Giorgio Salvitti, consigliere del ministro Lollobrigida - è nato per valorizzare la cultura casearia italiana nei suoi legami con la storia, l'identità e il turismo. Ogni anno le 44 Delegazioni Onaf diffuse in tutta Italia propongono alcune Città. Ogni nuova investitura è un passo avanti nella costruzione di una rete che unisce qualità, tradizione e capacità di attrarre visitatori attraverso l'autenticità dei territori.
Onaf comprende 44 delegazioni diffuse in tutta Italia, 44 esercizi commerciali in cui "batte un cuore Onaf", 43 Città del formaggio nel 2023 più altre 8 nel 2024, oltre 3.500 associati attivi, 35 anni di esperienza nell’organizzare corsi di formazione.
(EFA News - European Food Agency)
https://www.efanews.eu/item/50330-nasce-la-giornata-nazionale-del-formaggio.html
