Proprio a Lallio, alle porte della città di Bergamo, una piccola pescheria di paese nata nel 1957 ha messo radici grazie al capostipite Santo, diventando pian piano, nei decenni, un’azienda strutturata sempre più grande ed efficiente. E questo grazie al lavoro costante e quotidiano di tutta la famiglia Gavazzi: dai figli del fondatore ai nipoti. Si tratta di La Ge Gè Pesca, oggi importante realtà che si occupa del commercio all’ingrosso di prodotti ittici. Dai freschi ai congelati ai conservati: prodotti certificati e di grande qualità di provenienza nostrana e mondiale. Ma veniamo alla bella novità: l’apertura, a novembre dello scorso anno, del nuovissimo punto vendita con annesso bistrot. Il grande bancone ad angolo che accoglie gli avventori ogni giorno viene preparato e riempito con il pesce fresco di diversa tipologia, secondo mercato. Non solo: si trova anche una bella e fornita zona dedicata alla gastronomia prodotta fresca nella cucina, unita al negozio. Dall’insalata di polpo e patate alle lasagne, dai moscardini in umido al pesce gratinato: ricette creative e di giornata, perfette per il pranzo o la cena a casa. Accanto, sorge invece uno spazio curato dedicato all’ospitalità: una coccola in più, con cui la famiglia Gavazzi vuole omaggiare i propri ospiti.
Il bistrot
Si tratta di uno spazio dove poter gustare un buon pranzo, con una carta preparata secondo la disponibilità di pesce di giornata. Anima e volto del bistrot è Fabio Gavazzi, che vi accoglierà e curerà il servizio in ogni suo aspetto. Appassionato e conoscitore di vino, ha ideato una bella carta per accompagnare al meglio i piatti della cucina. Grande attenzione anche ai lievitati, tutti preparati in cucina dallo chef: dalla focaccia al pan brioche, fino alla pagnotta. Tra i must da non perdere, il fritto misto, «di cui mio nonno Santo sarebbe molto orgoglioso, visto che era uno dei suoi piatti preferiti» racconta Fabio. Intoccabile il pan brioche con il burro montato al limone e le acciughe del Cantabrico, ma anche il fish & chips, proposto in una versione originale e abbinato ad una salsa agrodolce. Tra i piatti del momento, il polpo alla marinara, tenero tenero e cotto in umido, servito su morbida polenta di mais, ma anche il risotto al cavolfiore, cotto al punto giusto (che non è scontato), che accoglie la sapidità dell’acciuga a pezzetti unita alla granella di nocciole e all’olio verde. Infine, sempre tra i primi piatti, il fusillo firmato pasta Mancini, bello tenace, come da sua caratteristica, condito con un sugo di mare: a finire il piatto un crumble di pane e una polvere di olive. Da citare anche i crudi di mare, piatto immancabile e a tratti commovente. Trattato a dovere, fresco e servito con massima attenzione alla normativa sanitaria. Un luogo dove il comfort si percepisce a più livelli: dall’esperienza gastronomica all’ambiente. Per stare bene, con semplicità e cura.
La cucina di pesce fresca fatta bene e senza troppi fronzoli
La pescheria è aperta dal martedì al sabato dalle ore 9:00 alle 15:00 e bistrot è aperto nelle stesse giornate dalle ore 12:00 alle 15:00, solo in pausa pranzo. Aperto per serate speciali, che vengono comunicate man mano sulla pagina Instagram @lagege_pescheriaconbistrot.
Lara Abrati
La Ge Gé Pescheria con Bistrot
Via delle Industrie 18
24040 Lallio (BG)
Telefono: 334 9197130
E-mail: lagege.pescheriaconbistrot@gmail.com
FB: La Ge Gé - Pescheria con Bistrot
INST: @lagege_pescheriaconbistrot
In foto: il bancone ad angolo nel nuovo punto vendita di La Ge Gè Pescheria accoglie gli avventori ogni giorno con il pesce fresco di diversa tipologia, secondo disponibilità del mercato
