L’Acquaviva, azienda leader nella commercializzazione di molluschi bivalvi e punto di riferimento per cozze e vongole veraci di alta gamma, compie un nuovo passo nel segno della sostenibilità. L’impresa, guidata dal presidente Davide Capelli, ha presentato L’ACQUABIO, la prima linea biologica certificata che segna l’ingresso ufficiale del marchio nel mercato del biologico. Protagonista della nuova gamma è la COZZABIO, una cozza allevata secondo metodi tradizionali ma con criteri di sostenibilità avanzata: acque costantemente monitorate, densità di allevamento ridotta e tempi di crescita più lunghi. Il risultato è un prodotto dal sapore più intenso e dalla consistenza superiore, che coniuga eccellenza gastronomica e rispetto per l’ambiente. «Il nostro obiettivo era semplice ma ambizioso: offrire cozze di qualità altissima, disponibili tutto l’anno, capaci di unire prelibatezza e sostenibilità» ha spiegato Capelli durante la presentazione.
L’azienda opera nel Parco del Delta del Po, riconosciuto dal 2015 come “Riserva della Biosfera UNESCO”, un contesto naturale che sottolinea il legame tra produzione e tutela dell’ecosistema. L’azienda utilizza esclusivamente energia proveniente da fonti rinnovabili certificate al 100%, una scelta che riflette un impegno concreto verso la sostenibilità ambientale e la riduzione dell’impatto climatico, contribuendo attivamente alla tutela dell’ambiente e alla costruzione di un futuro energetico più stabile, responsabile e sostenibile.
Oltre alla nuova linea biologica, L’Acquaviva propone altre sette linee di cozze premium, disponibili 365 giorni l’anno, tra cui la “Linea Chef”, pensata per il canale Ho.re.ca. e apprezzata per la filiera rapida: il prodotto viene consegnato entro 24 ore dalla raccolta, già pulito e pronto per l’uso, ogni lotto di prodotto è sottoposto a controlli rigorosi su salubrità delle acque e benessere dei molluschi. Quando la disponibilità di prodotto nazionale è limitata, l’azienda integra l’offerta con cozze provenienti dalla Spagna, successivamente affinate in acque italiane. Da questi processi nascono le referenze “Sapore di Sardegna” (Golfo di Olbia) e “Negrita Sapori d’ITALIA” (Baia di Duino), che mantengono gli standard qualitativi del marchio.
Con il lancio di L’ACQUABIO, L’Acquaviva conferma la propria missione: innovare nel rispetto della tradizione e della natura, portando sul mercato prodotti di eccellenza, sicuri e pienamente sostenibili.
L’Acquaviva Srl utilizza solo energia da fonti rinnovabili certificate.
L’ACQUAVIVA Srl
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