Elevata qualità, gusto sorprendente e una produzione sempre più attenta alla sostenibilità: i prodotti ittici irlandesi vantano ottime proprietà nutrizionali e sono preziosi alleati del benessere dei consumatori in ogni stagione.
Apprezzati dai buongustai più esigenti di tutto il mondo, scampi e ostriche irlandesi sono amati anche nel nostro Belpaese. L’Italia, infatti, con oltre 62 milioni di euro all’anno, è tra i principali mercati di destinazione di questi prodotti. Grazie alla sua conformazione geografica insulare e alla vicinanza con le fredde e incontaminate acque dell’Oceano Atlantico, l’Irlanda ha accesso ad una delle zone di pesca più ricche d’Europa e i prodotti ittici irlandesi assicurano un rigoroso rispetto dei più elevati standard di qualità e di sicurezza alimentare, garantendo allo stesso tempo il rispetto dell’ambiente marino e della biodiversità. L’allevamento dei prodotti ittici irlandesi è conforme all’impegno di Origin Green, programma nazionale per lo sviluppo della sostenibilità alimentare che guida i produttori che aderiscono nel raggiungere obiettivi di sostenibilità.
Gli scampi irlandesi sono leggeri, gustosi, ricchi di vitamine e molto versatili in cucina. Grazie alla gestione responsabile delle risorse marine e la tutela dell’ambiente, questi crostacei sono caratterizzati da un’ottima consistenza e freschezza, mantenuta grazie a processi di lavorazione e congelamento a bordo che garantiscono l’elevata qualità della materia prima. Le ostriche irlandesi sono ricche di proteine e povere di grassi, con livelli straordinariamente elevati di iodio, ferro, rame, selenio e zinco. In Irlanda ad allevare l’ostrica non è solo il farmer, ma anche e soprattutto l’oceano e l’ambiente circostante: le acque in cui vengono allevate le ostriche conferiscono caratteristiche singolari come una perfetta forma allungata, una conchiglia molto resistente e uno smalto liscio dal colore bianco perlato. Il gusto ricco, immediatamente riconoscibile, nasce dalla dolcezza e persistenza iodica, che si combina alle note distintive del territorio.
In foto: gli scampi irlandesi, leggeri, gustosi, ricchi di vitamine e molto versatili in cucina, sono caratterizzati da un’ottima consistenza e freschezza, mantenuta grazie ai processi di lavorazione e il congelamento a bordo.
|
Bord Bia, Irish Food Board, è un ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari e bevande irlandesi. Lo scopo di Bord Bia è quello di promuovere il successo dell’industria Food & Beverage irlandese attraverso servizi di informazione mirati, la promozione e lo sviluppo dei mercati. Nel 2024 le esportazioni dell’industria Food & Beverage irlandese hanno superato quota 17 miliardi di euro. L’Italia rappresenta uno dei mercati più importanti per l’export di manzo irlandese in Europa con scambi valutati, nel 2024, a 233 milioni di euro. >> Link: www.irishbeef.it |
