Con l’espressione “Fish Luxury” si intendono quei prodotti ittici che per la loro rarità e pregio e/o per la lavorazione particolare di cui sono oggetto si trovano sul mercato ad un prezzo che, diciamo così, non ne consente il consumo quotidiano per la maggior parte di noi consumatori. Come questi Percebes, crostacei cirripedi tipici delle coste atlantiche della regione spagnola della Galizia e del Portogallo, simili ad artigli, fotografati tra le rocce della meravigliosa Praia das Catedrais, nei pressi di Ribadeo. Raccolti con grande difficoltà dai percebeiros, che li staccano dalle scogliere dove vivono ben attaccati utilizzando uno scalpellino di metallo e parecchia esperienza (e coraggio), si mangiano tiepidi, semplicemente bolliti in acqua salata, spezzandoli con le mani e succhiandone il contenuto.
