A marzo 2025, le esportazioni coreane di prodotti alimentari verso l’Europa hanno toccato i 108 milioni di dollari, segnando una crescita del 30% rispetto allo stesso periodo del 2024. In questo contesto, l’Italia si conferma il quinto mercato più rilevante in Europa per l’importazione di alimenti coreani, grazie ad un interesse sempre più marcato da parte di consumatori, distributori e ristoratori. A conferma dell’interesse crescente per il food coreano nel nostro Paese, la Corea del Sud ha preso parte a TuttoFood 2025 con un padiglione ricco di novità promosso da Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corporation e dalla Rural Affairs Corporation del Ministero dell’Agricoltura della Repubblica di Corea. Tra le referenze presentate e risultate di maggior apprezzamento questi “Crispy shrimp”, fonte proteica leggera e croccante. Questo snack dell’azienda ARAWOOM CO., disponibile in tre gusti, Classico, Wasabi e Cajun, cavalca infatti un’altra tendenza imperante sul mercato, ovvero quella dei prodotti “ad alto contenuto di proteine”, il cosiddetto protein food, che viralbeat.com definisce come “alimenti arricchiti o naturalmente ricchi di proteine, una categoria che include prodotti come barrette proteiche, polveri di proteine, bevande, yogurt, snack, latticini e persino piatti pronti ad alto contenuto proteico”. Nel 2024 il giro d’affari di questi prodotti rich-in-protein ha registrato un +20%.
>> Link: www.arawoom.com
