METRO Italia, leader del commercio all’ingrosso in Italia, ha recentemente pubblicato un documento che stabilisce parametri specifici volti a migliorare le condizioni di vita degli animali acquatici. La “Politica sul benessere dei pesci da allevamento” si applica alle catene di approvvigionamento di spigole, orate e salmoni freschi d’allevamento commercializzati con il marchio METRO Chef, definendo standard elevati per garantire il benessere di queste specie durante tutto il ciclo produttivo. L’iniziativa stabilisce un importante precedente nel mercato italiano: METRO Italia è infatti la prima ad aderire alle richieste della campagna “Anche i Pesci”, lanciata nel 2018, con la quale Essere Animali chiede alle aziende del settore alimentare di eliminare le principali cause di sofferenza dei pesci e adottare standard di allevamento migliori nelle proprie policy aziendali. «L’attenzione al benessere animale lungo la filiera deve essere un elemento imprescindibile del modo di condurre il business nel settore in cui operiamo, per offrire ai nostri clienti prodotti che non solo soddisfano elevati criteri di qualità ma che sono anche ottenuti tutelando maggiormente gli esseri viventi», ha dichiarato Claudio Truzzi, Head of Quality Assurance di METRO Italia. «Il nostro obiettivo è rendere la nostra filiera del pesce d’allevamento rispettosa di standard più alti di benessere animale, riconoscendo i pesci come esseri senzienti. Siamo in dialogo costante coi nostri fornitori, esperti e ONG del settore, affinché in futuro i criteri di questa politica siano ampliati e applicati a un numero progressivamente maggiore di specie ittiche a marchio METRO Chef».
La politica di METRO copre due punti chiave che rispecchiano le linee guida dell’Organizzazione Mondiale della Sanità Animale (OMSA) e i pareri scientifici dell’EFSA:
stordimento efficace, in modo da garantire la perdita immediata di coscienza prima che sopraggiunga la morte. A differenza di quanto accade per gli animali terrestri, la stragrande maggioranza dei pesci negli allevamenti viene ancora abbattuta senza garantire loro una perdita di coscienza immediata. Attualmente le loro sofferenze possono protrarsi a lungo, nei casi peggiori anche fino a 40 minuti, prima che gli animali muoiano per asfissia. Come pratica già in essere, tutti i prodotti di spigola, orata e salmone freschi a marchio METRO provengono da animali storditi con metodi efficaci. Normalmente, invece, i pesci sono immersi senza stordimento preventivo nei contenitori con il ghiaccio, che da solo immobilizza gli animali ma non è in grado di far perdere loro coscienza;
densità di allevamento ridotte, per favorire l’espressione di comportamenti specie-specifici ed evitare di pregiudicare negativamente la qualità dell’acqua. Attualmente, gli allevamenti che riforniscono la totalità dei prodotti a marchio METRO di spigole e orate freschi garantiscono una densità di animali ≤ 15 kg/m3, un importante passo avanti considerando che non esistono leggi specifiche che regolino questo aspetto nei sistemi convenzionali.
«In Italia, come in Europa, non esiste ancora una legislazione esaustiva, efficace e specifica per i pesci d’allevamento. Per questo motivo sono particolarmente importanti le iniziative da parte delle aziende, come la politica appena pubblicata da METRO: mostra che un’alternativa è possibile e per questo continueremo a impegnarci perché altre aziende seguano presto il percorso tracciato da METRO», dichiara Elisa Bianco, responsabile corporate engagement di Essere Animali.
