Agosto 2025
L’Indice FAO dei prezzi della carne ha registrato in media 128,0 punti ad agosto, con un aumento di 0,7 punti (0,6 percento) rispetto a luglio e di 5,9 punti (4,9 percento) rispetto a un anno fa, segnando un nuovo massimo storico. L’aumento è stato trainato dai continui rialzi dei prezzi della carne bovina e ovina, che hanno più che compensato le quotazioni sostanzialmente stabili della carne suina e i prezzi in calo della carne di pollame.
I prezzi internazionali della carne bovina hanno raggiunto un nuovo record storico, sostenuti dalla forte domanda degli Stati Uniti d’America, che ha spinto al rialzo le quotazioni australiane, e da una solida domanda d’importazione da parte della Cina, che ha mantenuto fermi i prezzi all’esportazione del Brasile, nonostante la riduzione delle vendite verso gli Stati Uniti a seguito dell’imposizione di dazi aggiuntivi.
I prezzi della carne ovina sono aumentati per il quinto mese consecutivo, riflettendo una limitata offerta all’esportazione dall’Oceania, con volumi maggiori destinati a mercati più redditizi, in particolare il Regno Unito di Gran Bretagna e Irlanda del Nord e gli Stati Uniti d’America.
I prezzi mondiali della carne suina sono rimasti sostanzialmente stabili, grazie a condizioni di domanda e offerta globali equilibrate. Al contrario, le quotazioni della carne di pollame sono diminuite, a causa dell’ampia disponibilità esportabile dal Brasile.
Sebbene il Brasile abbia dichiarato, a metà giugno, che i propri allevamenti avicoli commerciali sono liberi dall’influenza aviaria ad alta patogenicità, le restrizioni all’importazione mantenute da alcuni importanti partner commerciali continuano a influenzare negativamente la domanda.
Nota: A differenza di altri gruppi di prodotti, la maggior parte dei prezzi utilizzati per il calcolo dell’Indice FAO dei prezzi della carne non è disponibile al momento della compilazione e pubblicazione dell’Indice FAO dei prezzi alimentari. Pertanto, il valore dell’Indice dei prezzi della carne per i mesi più recenti è derivato da una combinazione di prezzi osservati e proiettati. Questo può, talvolta, richiedere revisioni significative del valore finale dell’indice.
Meat List is a service of FAO's Markets and Trade
