Bologna
Appuntamento da non mancare a BolognaFiere dall’11 al 13 ottobre con iMEAT® 2026, la Fiera internazionale delle carni, giunta alla sua 10a edizione, in occasione della quale il business della carne incontrerà quello del pesce. In considerazione delle sinergie esistenti tra il comparto delle carni e quello ittico, Ecod Extra Srl, organizzatore della fiera, affiancherà alla manifestazione il suo progetto iFISH, ampliando l’offerta fieristica anche al settore ittico (pescherie, Ho.re.ca. e industria di lavorazione del pesce). Il motivo risiede in diversi punti di connessione tra i due comparti, ovvero:
iFISH a iMEAT sarà una “fiera nella fiera” in due padiglioni: nel Padiglione 16 troveranno spazio i fornitori di attrezzature e nel Padiglione 14 verrà allestita un’area ben denominata dove saranno riuniti espositori di diverse categorie. Un’occasione di visibilità unica per un settore, quello ittico, che condivide con quello della carne i valori dell’artigianalità, la garanzia di freschezza del prodotto, varietà di offerta e legame col territorio e le sue usanze e, per questo, vanta professionalità e tecnica.
Parigi, Francia
SIAL – Salone Internazionale dell’Alimentazione tornerà a Paris Nord Villepinte dal 17 al 21 ottobre. L’edizione 2026 si preannuncia come la più ambiziosa nella storia della fiera, consolidando il suo status di potente acceleratore di business ed osservatorio strategico delle tendenze e del futuro dell’alimentazione su scala mondiale. Fedele al suo DNA, il salone pone infatti l’innovazione al centro del suo sistema e mobilita tutta la filiera attorno a soluzioni concrete, sostenibili e creative. Con 295.000 professionisti attesi e oltre 280.000 m2 di spazio espositivo suddiviso in 10 settori chiave, SIAL conferma la rinnovata fiducia e l’impegno a lungo termine delle aziende sull’insieme della catena del valore agroalimentare. Tra i momenti salienti, SIAL Innovation, che celebrerà il suo 30o anniversario. L’innovazione sarà inoltre sotto i riflettori grazie alla presenza di oltre 650 start-up, tra cui 150 espositori riuniti in uno spazio dedicato, il Villaggio Start-up. L’edizione 2026 inaugurerà anche diverse aree tematiche dedicate agli ultimi sviluppi del settore: SIAL for Change, il nuovo SIAL Street Food Lab e SIAL Bakery.
Bologna
La prima edizione italiana di HIP – Horeca Professional Expo, in calendario dal 19 al 21 ottobre a BolognaFiere, si preannuncia come il più grande evento dedicato all’innovazione per i professionisti del settore alberghiero e della ristorazione. L’evento prevede la partecipazione di oltre 10.000 professionisti dell’Ho.re.ca., che potranno trovare in fiera le soluzioni più avanzate per guidare la trasformazione del mondo dell’ospitalità. Cuore dell’evento sarà l’Hospitality 4.0 Congress, che a Bologna riunirà oltre 400 relatori e proporrà più di 20 summit verticali. Il programma congressuale affronterà le principali sfide che stanno ridefinendo il settore Ho.re.ca., a partire dal management e dalla redditività aziendale, con approfondimenti su revenue management, food cost e modelli organizzativi scalabili. Tra i temi centrali dell’edizione italiana figurano inoltre l’intelligenza artificiale e la digitalizzazione, che stanno trasformando il modo di gestire le imprese dell’ospitalità.
San Salvador, El Salvador
L’appuntamento con le aziende e gli operatori dell’acquacoltura dell’America Latina è il 27 e 28 ottobre: LACQUA26, che si svolgerà presso il Real Intercontinental Hotel di San Salvador, El Salvador, proporrà un ricco programma scientifico e tecnico affiancato da una parte commerciale, al fine di rafforzare lo sviluppo dell’acquacoltura nella regione. Gli operatori del Centro e Sud America avranno così modo di scambiare conoscenze, esperienze e collaborazioni in un contesto fortemente dinamico e in rapida crescita. L’evento è organizzato dal Ministero dell’Agricoltura e dell’Allevamento, rappresentato da CENDEPESCA — l’autorità nazionale per l’acquacoltura — con il supporto della Corporazione Salvadoregna del Turismo (CORSATUR) e del Centro Internazionale per Fiere e Congressi (CIFCO). Questo sforzo congiunto riflette l’impegno di El Salvador nel promuovere l’innovazione, la collaborazione e la crescita regionale dell’acquacoltura in tutta l’America Latina e nei Caraibi.
Parma
La 54a edizione di CibusTec, l’appuntamento di riferimento per l’evoluzione dell’industria dedicata alle tecnologie per il settore alimentare e delle bevande, si terrà a Parma dal 27 al 30 ottobre. La componente internazionale si conferma uno degli elementi più rilevanti dell’edizione 2026, con una quota prevista di espositori e brand esteri superiore al 30% e una presenza qualificata proveniente dai principali mercati mondiali delle tecnologie per l’industria alimentare e delle bevande. Sul fronte dei visitatori, CibusTec 2026 punta a superare i 40.000 professionisti presenti, con una quota di visitatori internazionali prevista in crescita e un’attenzione sempre più forte verso buyer, decision maker e operatori qualificati delle principali filiere food & beverage. L’internazionalizzazione continua a rappresentare uno dei principali asset strategici dell’evento. Grazie alla collaborazione con ICE Agenzia e il supporto della Regione Emilia-Romagna, in questa edizione si rafforza ulteriormente il Top Buyers Program, uno dei più strutturati programmi di incoming internazionale del settore, che porterà a Parma oltre 3.000 buyer internazionali qualificati. Un focus particolare sarà dedicato anche al continente africano, con oltre 100 nuovi top buyer provenienti da mercati ad alto potenziale per lo sviluppo delle tecnologie alimentari. L’ingresso è gratuito ma si consiglia la pre-registrazione sul sito per facilitare l’ingresso (photo © cibustec.it).
Dar Es Salaam, Tanzania
World Aquaculture 2026 (WA26T) si svolgerà a Dar Es Salaam, in Tanzania, dall’1 al 4 dicembre. Dar es Salaam, il cui nome si può tradurre all’incirca come “porto della pace”, è la città a più rapida crescita dell’Africa orientale, con una popolazione di oltre 4 milioni di abitanti. Funge da snodo commerciale situato lungo un porto naturale sull’Oceano Indiano ed è la casa di una popolazione eterogenea, che include tanzaniani, altri popoli africani, arabofoni, asiatici meridionali ed europei. La città è strategicamente posizionata lungo alcune delle rotte marittime più importanti al mondo, il che la rende il secondo porto più trafficato dell’Africa orientale. Ospitato dal governo della Repubblica di Tanzania, l’evento si terrà presso il Julius Nyerere International Convention Centre (JNICC), uno dei più grandi centri congressi della Tanzania. Il programma tecnico di WA26T si concentrerà sui temi legati allo sviluppo, presentando le ricerche e i progressi più recenti nell’acquacoltura, sia in Africa sia a livello globale. Le sessioni plenarie tematiche e le sessioni tecniche parallele includeranno presentazioni orali e poster candidati in inglese, francese, portoghese e arabo. WA26T ospiterà inoltre un’esposizione commerciale internazionale, forum di settore, sessioni e attività dedicate agli studenti, workshop satellite (compresi corsi di formazione) e vari incontri e forum incentrati sullo sviluppo dell’acquacoltura in Tanzania, in Africa e non solo. La conferenza internazionale ruoterà attorno al tema “L’acquacoltura alla guida della Blue Transformation”. L’evento metterà in luce le lezioni apprese dalla Tanzania e da altri Paesi in merito al ruolo fondamentale svolto dall’acquacoltura sostenibile nella costruzione di sistemi alimentari resilienti e nella promozione della crescita economica.
