Bord Bia, l’ente governativo irlandese per la promozione e lo sviluppo delle filiere alimentari, delle bevande e dell’orticoltura, parteciperà a iFISH 2026, nuova manifestazione B2B dedicata al settore ittico in programma a BolognaFiere dall’11 al 13 ottobre, con un proprio spazio espositivo dedicato al programma di sostenibilità Origin Green. All’interno del Padiglione 14 – Stand F14, Bord Bia ospiterà due tra i principali operatori irlandesi del comparto del salmone: Ocean Farm Ltd e Good Fish, che rappresentano l’eccellenza della produzione e della trasformazione del salmone bio irlandese. La partecipazione a iFISH conferma il crescente interesse del settore ittico irlandese verso il mercato italiano e il suo posizionamento come una delle industrie alimentari più innovative d’Europa, capace di coniugare risorse naturali di eccellenza, competenze avanzate nella trasformazione e una forte attenzione alla sostenibilità. Secondo i dati dell’Istituto Centrale di Statistica irlandese, nel 2025 le esportazioni di prodotti ittici irlandesi hanno raggiunto i 668 milioni di euro, con una crescita dell’11% rispetto all’anno precedente e una presenza in oltre 70 mercati internazionali.
Il valore del salmone biologico irlandese
Tra i prodotti simbolo del comparto ittico nazionale irlandese figura il salmone biologico, una delle principali produzioni allevate, lavorate ed esportate dal Paese. Ogni anno l’Irlanda esporta infatti salmone per un valore di circa 140 milioni di euro verso Europa, Asia e Nord America. Le caratteristiche della costa atlantica occidentale irlandese, con acque fredde, pulite e ricche di nutrienti, creano le condizioni ideali per l’allevamento di salmone biologico di alta qualità. Grazie alla combinazione delle correnti del Golfo e delle acque dolci provenienti dalla rete di fiumi e torrenti irlandesi, il salmone cresce in un ambiente naturale particolarmente favorevole. L’Irlanda è inoltre l’unico Paese dell’UE in cui il 100% del salmone allevato è certificato biologico secondo rigorosi standard di produzione. L’alimentazione si basa esclusivamente su ingredienti naturali privi di OGM e provenienti da fonti sostenibili, mentre il benessere animale rappresenta un elemento centrale del sistema produttivo, caratterizzato da bassissime densità di allevamento e un’attenta tutela dell’ambiente marino.
Origin Green: la sostenibilità come vantaggio competitivo
La presenza a iFISH 2026 sarà l’occasione per presentare Origin Green (www.origingreen.ie), il programma nazionale irlandese per la sostenibilità, gestito da Bord Bia, che coinvolge aziende e produttori alimentari in percorsi verificati di miglioramento continuo. Le imprese aderenti fissano e monitorano obiettivi misurabili in ambiti quali emissioni, energia, acqua, riduzione degli sprechi, approvvigionamento responsabile, biodiversità e sostenibilità sociale. Attraverso Origin Green, i produttori irlandesi di salmone possono fornire ai clienti una dimostrazione concreta e verificabile del proprio impegno ambientale, elemento sempre più rilevante nelle decisioni di acquisto della distribuzione moderna e degli operatori della ristorazione.
Le aziende presenti allo stand Bord Bia
Ocean Farm Ltd
È uno dei principali produttori di salmone biologico irlandese. L’azienda alleva il proprio salmone lungo la costa atlantica occidentale dell’Irlanda e confeziona il prodotto a pochi minuti dai siti di allevamento, garantendo elevati standard di freschezza e qualità. Fa parte del gruppo Gallagher Bros e commercializza il proprio salmone fresco in numerosi mercati internazionali.
www.gallagherbros.ie/ocean-farm
Good Fish
È un’azienda familiare specializzata nella trasformazione di prodotti ittici premium. Con sede sulla costa sud-occidentale dell’Irlanda, sviluppa soluzioni ad alto valore aggiunto per retail e foodservice, con una particolare competenza nell’affumicatura di salmone e pesce bianco destinati ai mercati internazionali.
Gli operatori interessati a conoscere le aziende partecipanti o a valutare opportunità di sourcing di prodotti ittici irlandesi potranno incontrare il team Bord Bia presso il Padiglione 14 – Stand F14 durante tutta la durata della manifestazione.
Bord Bia – Irish Food Board
