Mitilicoltori e Agricoltori in Festa, presso l'impianto di Group Azzurra Pesca, il più grande del mondo per la depurazione di molluschi bivalvi

Presso il Centro di Depurazione Molluschi di Group Azzurra Pesca Srl di Cavallino Treporti (VE), ha avuto luogo domenica 4 luglio l’evento “Mitilicoltori e agricoltori in festa”, organizzato dal Comune di Cavallino Treporti in collaborazione con Group Azzurra Pesca, Coldiretti di Venezia e la CIA di Venezia.

Nei vasti spazi scoperti della pineta adiacente lo stabulario di Group Azzurra Pesca e nell’ampio piazzale della stessa, si sono potuti assaggiare i prodotti tipici di oltre 250 produttori agricoli del comprensorio e le specialità ittiche locali. Una giornata di sole pieno, che ha visto l’affluenza di numerosi operatori economici dei settori interessati e di comuni cittadini, che hanno potuto gustare una vasta gamma di prodotti locali elaborati secondo ricette tipiche; il tutto allietato da un dinamico gruppo di musicisti gondolieri. Nell’occasione è stato dato il benvenuto al neoministro per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, Giancarlo Galan con un brindisi di buon lavoro. «Oltre che avere il piacere di festeggiare la nomina di Galan — ha affermato il sindaco di Cavallino Treporti Claudio Orazio — è stata certamente l’occasione per intrecciare dei rapporti sulle questioni prettamente di competenza del ministro, quindi l’agricoltura e la pesca, di grande importanza per la nostra comunità e la nostra economia». Al breve saluto del primo cittadino ha risposto il ministro Giancarlo Galan, che ha avuto parole di sincera ammirazione per i risultati ottenuti da Group Azzurra Pesca, esempio di quell’imprenditorialità che ha segnato il boom economico del Nord-Est.

Group Azzurra Pesca Srl, un prodotto ottimo grazie ad un’acqua eccellente

Il modernissimo impianto di Group Azzurra Pesca è stato inaugurato nel maggio 2008. Ecco, di seguito, alcuni dati che stanno a testimoniare le sue enormi potenzialità:

• 6.000 m²: la superficie produttiva a temperatura controllata;
• 70: le persone occupate;
• 16: le linee di confezionamento automatico;
• 200 m²: le celle frigorifere;
• 150.000 kg: la capacità giornaliera di immissione sul mercato di molluschi depurati e pronti al consumo;
• 3.000 quintali: la potenzialità di depurazione;
• 7.000.000 di kg: cozze allevate in Spagna commercializzate in un anno.

I punti cardine della strategia commerciale dell’azienda passano attraverso alcuni punti fermi, quali:

• la produzione – produce in mare aperto circa 2.500 tonnellate annue di cozze; inoltre dispone di due allevamenti di vongole veraci che hanno sede nella Laguna Nord di Venezia che producono 1.000 tonnellate di prodotto;
• la qualità – si propone di rispondere alla propria clientela con prodotti seguiti dal seme fino al momento in cui vanno in consegna al punto vendita finale;
• la massa critica – per rispondere ad un’esigenza fondamentale della Grande Distribuzione;
• una qualità pressoché costante – diciamo pressoché per la stagionalità, ma in base alla stagione dispone del miglior prodotto. In effetti, Group Azzurra Pesca in questi vent’anni si è distinta perché nel periodo di stagionalità delle cozze Spagna è quella che importa più prodotto nell’arco dell’anno e la sua notorietà passa pure attraverso di esso, dato che lo immette sistematicamente nel suo impianto di Cavallino per avere la certezza della sua depurazione e per dare una qualità simile al prodotto italiano;
• due linee per il confezionamento sottovuoto – sia con l’effetto “skin” che in sottovuoto normale o tradizionale, con vaschette “trasparenti”.

Group Azzurra Pesca rappresenta una realtà che lavora con una grande capacità, acquisita dall’esperienza maturata negli anni e che punta ad un prodotto salubre e garantito, che si distingue dagli altri per la qualità altissima che gli deriva dalle acque in fase di depurazione, grazie all’impianto più moderno e grande del mondo.

Marco Credi