Bra (CN)
Cheese, il più grande evento mondiale dedicato ai formaggi a latte crudo — evento organizzato, fin dalla sua prima edizione (questa sarà la 14a), dall’associazione Slow Food e dalla Città di Bra (CN)— tornerà dal 15 al 18 settembre. Quattro giorni con protagonisti caci, tome e tutte le altre forme del latte possibili, con una sola regola: che siano naturali, cioè ottenuti con latte che non ha subito trattamenti termici come la pastorizzazione. Nella cittadina piemontese, da sempre la casa di Slow Food, si riunirà nuovamente un popolo di pastori, casari, affinatori e appassionati che vedono nei latti e nei formaggi molto più di un alimento: un modo di intendere la natura, i prati e i pascoli, l’allevamento, la vita stessa.
Protagonista assoluto di Cheese è il mercato: centinaia di espositori provenienti da ogni angolo d’Italia e da decine di Paesi propongono al pubblico delizie straordinarie che evidenziano come da tre ingredienti — latte, caglio e sale — si possano ottenere migliaia di prodotti unici. Per uno spuntino veloce tra una conferenza e l’altra, oppure per la sera, ci sono food truck che propongono le specialità italiane del cibo da strada e i birrifici artigianali. E poi i Laboratori del Gusto, per avventurarsi tra sapori e abbinamenti più o meno noti, e gli Appuntamenti a tavola.
cheese.slowfood.it
Albareto (PR)
Appuntamento dal 29 settembre al 1o ottobre ad Albareto (PR) con la 26a edizione della Fiera Nazionale del Fungo Porcino. È ai piedi del monte Gottero, fra i pendii della via Francigena e al crocevia fra Emilia-Romagna, Liguria e Toscana, che cresce il prezioso IGP di Borgotaro, un prodotto di qualità superiore tutelato dal 1993, ed è ad Albareto che al fungo è dedicato anche un museo, inaugurato lo scorso anno, ultimo nato nella rete dei Musei del Cibo.
La Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto da oltre una decina d’anni è gemellata con la Fiera del Tartufo Bianco di Alba (CN), in calendario dal 7 ottobre al 3 dicembre (fieradeltartufo.org). Per questo, oltre alle delizie micologiche, alla manifestazione arriveranno anche le lusinghe del prezioso tubero e non mancheranno aziende delle Langhe a portare in esposizione le specialità di un altro territorio ricco di gusto.
fieradialbareto.it
| Dall’1 al 3 settembre torna il Festival del Prosciutto di Parma
Torna, dall’1 al 3 settembre, il Festival del Prosciutto di Parma, una grande festa per conoscere e degustare il miglior Prosciutto di Parma e apprezzare le bellezze culturali e naturalistiche dei suoi luoghi d’origine. Tre giorni per celebrare il Re dei Prosciutti in un calendario ricco di appuntamenti all’insegna della gastronomia, dello spettacolo e della cultura. Sul sito del Festival a breve il programma completo. >> Link: festivaldelprosciuttodiparma.com |
