Il mondo della tequila (Conoscerla, sceglierla e imparare a degustarla)
Un’analisi dettagliata di ogni tipologia e sfumatura del distillato più famoso del Messico, che vanta tantissimi estimatori anche in Italia. Dalla spiegazione di che cos’è la tequila alla sua storia affascinante, da come viene fatta a come si può preservare dal punto di vista ecologico il suo futuro, fino a un corso di degustazione vero e proprio, per imparare a riconoscere l’incredibile varietà di tequila disponibili sul mercato. E poi i cocktail, di cui la tequila è la regina incontrastata: accanto ai classici intramontabili come il Margarita o il Tequila Sunrise, vi sono anche quelli più creativi per esaltare al meglio le caratteristiche del distillato. Un viaggio completo nel mondo della tequila, sia per i neofiti che per chi voglia approfondirne la conoscenza. Cin cin!
Tutti a tavola (Perché la cucina italiana è un patrimonio dell’umanità)
Possiamo definire “italiana” un’esperienza gastronomica basata sulla diversità e sull’ibridazione culturale? Quale valore identitario riconoscere ad ingredienti o ricette o modalità di preparazione che la nostra cucina ha mutuato da altre culture? O, viceversa, alle esperienze italiane assorbite da altre culture? Seguendo il filo di queste e altre domande, gli autori chiariscono il senso del riconoscimento UNESCO alla cucina italiana come realtà profondamente incorporata nella cultura e nel sentire quotidiano, non solo nelle sue espressioni più alte ma anche e soprattutto nella “normalità” delle pratiche comuni. Ecco perché gli Italiani hanno grande confidenza con la cucina e, come spesso (e giustamente) si dice, parlano sempre di cibo, mettendo tutto in discussione. Non è un caso che la cucina italiana si possa definire soprattutto per ciò che non è: non monolitica, non codificata, ma fondata su principi di libertà e di inclusione. L’opposto dello sciovinismo, del sovranismo o del fondamentalismo gastronomico. Proprio per questo è da considerarsi un patrimonio universale.
Wine & Travel Italy (Italian Terroir, vineyards & wines: discovering the Country’s finest wineries)
I vini italiani riflettono la storia e la cultura del Paese. Le sue tradizioni vinicole sono ricche di sfumature, con migliaia di piccoli terroir e vigneti le cui varietà, denominazioni e terreni appaiono sempre più vari e colorati man mano che li si conosce meglio. Attraverso le pagine di questo libro si viaggia in compagnia del sommelier di fama mondiale Enrico Bernardo lungo le strade del vino italiane: al bando la monotonia, ogni regione vitivinicola ha i suoi sapori, la sua luce. Il volume è un viaggio sensoriale tra i vigneti più iconici del Belpaese, una celebrazione dell’eccellenza enologica italiana, integrata da consigli su alta cucina e soggiorni di lusso. Una guida raffinata ai migliori terroir italiani, completa di glossario e itinerari esclusivi.
