Ci sono storie che non si limitano a essere raccontate, ma si assaporano. La storia di Cusmai 1925 è una di queste: nasce quasi un secolo fa, tra gli ulivi della Puglia, quando un antico frantoio alimentato da una locomotiva a vapore diventa il cuore pulsante di una masseria di famiglia. È il 1925 quando il bisnonno Salvatore acquista la proprietà nell’agro tra Cerignola e Andria, dando inizio ad un percorso che oggi parla di identità agricola, rispetto per la terra e cultura del cibo. Attorno a quella masseria si è costruito molto più di un’azienda, si è tramandato nel tempo un modo di vivere e produrre. In cucina, nonna Grazia portava in tavola i frutti dell’orto coltivato a pochi passi da casa, lavorati secondo tradizione. Attualmente è ancora lei il pilastro simbolico dell’azienda, custode delle ricette e della memoria familiare, attorno alla quale ruotano Nicola, Riccardo e Gianfranco, insieme ai genitori Maria e Salvatore e agli zii Nunzia e Sabino.
Cusmai è oggi una realtà agricola strutturata, capace di produrre circa 50 tonnellate di olio extravergine di oliva all’anno e quasi 300.000 vasetti tra conserve di pomodoro e sottoli. Una crescita costante, che non rinnega le origini ma le valorizza, arricchendo anno dopo anno la gamma dei prodotti con una particolare attenzione alla biodiversità e alla lavorazione artigianale.
Dalle passate ai filetti di pomodoro, dai pelati ai ciliegini fino ai sughi, ai pomodori secchi e alle verdure sottolio, melanzane, carciofi, funghi cardoncelli, lampascioni e olive tipiche come la Bella di Cerignola e la Sant’Agostino: ogni prodotto segue ancora la ricetta di nonna Grazia. Perché la tradizione, in casa Cusmai, non è nostalgia: è responsabilità verso il futuro.
La filosofia produttiva di Cusmai si riassume in tre parole che sono diventate un vero manifesto aziendale: buoni, puliti e giusti.
Buoni, perché frutto di oltre 100 anni di esperienza e di un sapere tramandato di generazione in generazione. Puliti, perché l’azienda segue il concetto di “agricoltura integrata”, un sistema di produzione sostenibile che mira a ridurre al minimo l’impatto ambientale e l’uso di sostanze chimiche, combinando metodi naturali e convenzionali in modo razionale, privilegiando tecniche a basso impatto e ricorrendo ai prodotti di sintesi solo quando strettamente necessario e come ultima risorsa, per bilanciare ambiente, salute dei consumatori ed esigenze economiche.
Giusti, perché Cusmai opera nel rispetto delle persone, del territorio e di una filiera cortissima, socialmente ed economicamente equilibrata.
Alla terra dobbiamo tutto. “Rispettarla significa futuro”: non è uno slogan, ma una visione concreta. Cusmai è un’azienda certificata ISO 22:000-2018, Biologico con ICEA e Nichel free (non tutta la produzione ma solo una nicchia dedicata, NdR) e residuo zero con CCPB. In un mercato sempre più affollato di promesse, Cusmai 1925 continua a distinguersi per una coerenza rara: quella tra ciò che racconta e ciò che produce. Un legame profondo con la terra pugliese, trasformato in olio, conserve e sapori autentici che parlano di famiglia, tempo e verità.
Masseria Cusmai
Via San Candido 15
76123 Andria (BT)
Telefono: 0883 562723
E-mail: export@cusmai1925.it
Web: cusmai1925.com
Ci trovate a TASTE
Padiglione Centrale / Piano Attico
STAND a/17
