L’industria alimentare, già durante la pandemia, si era distinta per la sua grande capacità di adattamento. Poi si sono aggiunte le catene di approvvigionamento sotto stress e i costi energetici alle stelle causati dal conflitto tra Ucraina e Russia. Ora la situazione torna ad essere tesa a causa delle nuove politiche sui dazi volute dagli USA. Il futuro è incerto e la pressione sui prezzi rischia di intensificarsi ulteriormente.
L’impiego dell’ERP e di soluzioni digitali CSB-System può aumentare la resilienza delle aziende alimentari perché garantisce 3 cose:
CSB-System offre una vasta gamma di soluzioni
Il gruppo CSB-System mette a disposizione software, hardware, services e business consulting per l’ottimizzazione e la digitalizzazione dei processi: dalla produzione di materie prime fino al consumatore e dalla macchina al controlling, tutti i processi sono totalmente coperti nello standard secondo le best practices nazionali ed internazionali.
Processi di produzione più efficienti
La produzione è un’attività altamente complessa che non si può improvvisare. Il CSB-System offre scenari di pianificazione a lungo, medio e breve termine, tenendo conto degli ordini in entrata, della capacità produttiva e delle giacenze di magazzino. Questo garantisce la necessaria freschezza delle materie prime, l’impiego ottimale di risorse umane e macchine e un miglior servizio al cliente. Monitorando da remoto gli impianti, è possibile anticipare i problemi e pianificare i necessari lavori di manutenzione. Ciò riduce al minimo i tempi di fermo e consente il raggiungimento della massima efficacia dell’impianto (OEE).
Ricette migliori
L’ottimizzazione ricette dell’ERP CSB-System calcola la composizione più vantaggiosa delle ricette tenendo conto delle restrizioni chimiche e tecnologiche, senza trascurare la qualità del prodotto. Ciò aumenta i margini di profitto per ciascun prodotto. Inoltre, per rispondere a prezzi delle materie prime fortemente fluttuanti, il CSB-System offre ricette variabili, che consentono la flessibilità desiderata sull’intero processo di produzione.
Impegno di capitale inferiore
Oltre al monitoraggio intelligente dello stock di magazzino, il CSB-System determina le quantità ottimali da ordinare e segnala automaticamente il raggiungimento di scorte minime di materie prime o dei prodotti finiti. Il risultato è una copertura al 100% dei bisogni con il minor impegno di capitale possibile.
Meno errori durante l’evasione ordini
L’impiego e l’integrazione delle tecnologie CSB-System consentono l’ottimizzazione dell’evasione ordini. A seconda della tipologia di prodotti, della struttura dell’or-dine e degli spazi in uso, si può optare per metodi diversi di picking, quali Pick-by-Light, Pick-to-Light, Pick-by-Voice, Pick-by-Vision oppure l’evasione con sorter per la preparazione di casse multiprodotto. Non di rado, una combinazione di questi è la scelta migliore.
Costi di trasporto più bassi
Apposite funzionalità dell’ERP CSB-System consentono di ottimizzare giri, utilizzo, peso e volume di carico dei veicoli, con conseguente razionalizzazione dell’impiego di personale e automezzi.
Rintracciabilità più veloce
Su questo tema le autorità, la GDO e i consumatori diventano sempre più esigenti. Ma una rintracciabilità sicura può avvenire quasi esclusivamente attraverso processi digitalizzati. La soluzione CSB-System è basata sul Sistema Informativo Lotti e copre l’intera filiera, “dal campo alla tavola”. Poiché nell’ERP CSB-System anche le linee di produzione sono integrate, il risultato è una rappresentazione completamente trasparente di tutte le fasi di lavorazione di un prodotto, a seconda del grado di dettaglio che si vuole documentare.
Controllo dei costi
Riassumendo, processi digitalizzati fanno risparmiare tempo e garantiscono trasparenza su prodotti e processi. Grazie all’utilizzo di soluzioni digitali, i responsabili aziendali sono in grado di reagire in modo flessibile alle richieste del mercato, alle fluttuazioni dei prezzi e ai desideri dei consumatori; i margini di profitto sono sempre sotto controllo e i costi si riducono.
Semplificazione dei processi
L’M-ERP di CSB-System, funzionante su applicazioni Windows e Android, consente di personalizzare l’interfaccia grafica utente per semplificare l’inserimento dei dati e la gestione dei processi da parte del personale. L’M-ERP di CSB-System è comunemente utilizzato anche per la gestione del ricevimento merce, produzione, movimenti tra magazzini e gestione di inventari e picking.
IA per l’identificazione automatica dei prodotti
Alcuni clienti CSB già utilizzano il CSB Eyedentifier, un sistema di riconoscimento automatico delle immagini basato sull’IA. Il CSB Eyedentifier “impara” ad identificare autonomamente i prodotti, per esempio i tagli di carne nelle casse, e ad indirizzarli ai magazzini automatici dell’azienda oppure al percorso successivo di lavorazione.
Automazione e robotica
Tecnologie CSB all’avanguardia nell’intralogistica, in particolare sistemi automatizzati di produzione e confezionamento, RFID, linee di peso-prezzatura, sistemi automatici di depallettizzazione, sistemi di smistamento e magazzini a scaffalature alte per pallet o singole scatole anche multiprodotto sono soluzioni consolidate nella pratica già da parecchi anni.
Sempre con uno sguardo al futuro
Il gruppo CSB-System continua ad investire in R&S perché in questo settore si può fare ancora tanto. Intelligenza Artificiale (AI), Internet of Things (IoT), big data e blockchain giocheranno un ruolo sempre più centrale nei prossimi anni e l’ERP manterrà il ruolo di colonna portante verso la digitalizzazione. Sapientemente combinato, tutto ciò rinforzerà l’industria alimentare con chiari vantaggi in termini di margini più elevati e sicurezza alimentare.
Referente:
• Dott. A. Muehlberger
CSB-System Srl
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