Che bella la texture dei salami. Racconta la storia del prodotto, il tipo di lavorazione, di macinatura delle carni, del grasso e delle spezie. E guardandola, questa texture, si percepisce quasi il profumo. Come di questo Salame Silvano, che prende il nome dal suo artigiano parmense. Una produzione per Toma & Tomi, selezionatori e rivenditori sia nello shop on-line che nel bellissimo punto vendita all’interno dello storico Mercato Albinelli di Modena di formaggi artigianali dall’Italia e dal mondo e “cibo buono”, come questo salame (tomaetomi.it).
