Recentemente si sono finalizzate le ultime operazioni straordinarie del Gruppo Formento, che si afferma sempre di più come consolidata realtà industriale piemontese nel settore del food di qualità made in Italy, volte all’acquisizione di due importanti realtà industriali del territorio: la Carni Dock, player di riferimento nel settore suinicolo, e il Salumificio Cavallo, player di riferimento nel mercato dei salumi di alta qualità. Il closing dell’operazione che ha portato alla nascita della New Carni Dock, che ha interessato sia gli asset tangibili che intangibili, è avvenuto nel corso del mese di ottobre scorso ed è l’atto conclusivo di un percorso di risanamento avvenuto a partire dal mese di novembre 2024. Tale percorso è risultato cruciale, dopo un periodo di difficoltà aziendale, per garantire il ripristino di uno stato di fiducia verso tutti gli stakeholders, formalizzato anche dalla stesura di un piano industriale.
«Garantire un nuovo percorso aziendale all’interno di un Gruppo in grado di supportarlo adeguatamente non è soltanto un’operazione industriale corretta ma un dovere etico verso l’economia e il benessere del nostro territorio» dichiara Claudio Formento, AD del Gruppo omonimo.
Il territorio piemontese si pone infatti come terzo hub produttivo suinicolo nazionale, di cui la provincia di Cuneo ne riveste la quota maggioritaria, rappresentando una filiera d’eccellenza in tale settore di mercato, in cui la New Carni Dock ha da sempre svolto un ruolo di riferimento. Inoltre, ad essa va anche riconosciuto il contributo svolto nell’affermazione di un prodotto d’eccellenza del territorio, quale la DOP Prosciutto Crudo di Cuneo. Per quanto concerne la finalizzazione dell’operazione del Salumificio Cavallo, avvenuta anch’essa nel mese di ottobre 2025, rientra nelle strategie industriali volte a garantire un rafforzamento della competitività sui mercati del totale sistema industriale di Gruppo. Continua pertanto il percorso del Gruppo Formento, che si attesta su un fatturato di circa 300 milioni di euro, con un livello occupazionale pari a circa 450 addetti. Un percorso all’insegna della sua vision, ovvero promuovere e valorizzare nel mondo la cultura gastronomica piemontese, espressione di eccellenza grazie a competenza, conoscenza e capacità di coniugare il rispetto delle tradizioni alle nuove tendenze del food contemporaneo. Una vision imprenditoriale che non si esaurisce con la volontà di affermare nei mercati la cultura del buon cibo ma si completa nella volontà di affermarsi come attore di riferimento nella crescita del benessere del proprio territorio d’origine.
«Queste recenti operazioni — sottolinea Claudio Formento —, sono contestualizzate in un piano industriale ben preciso che parte dalle nostre radici per guardare lontano. Il nostro obiettivo è garantire stabilità occupazionale, che in tali operazioni ha significato la salvaguardia di circa 130 posti di lavoro, attraverso un sistema aziendale competente e competitivo, in grado di vincere le sfide dei mercati nazionali e internazionali».
>> Link: formentocarni.it
