Cosa succede quando centinaia di casari, pastori e appassionati si incontrano per celebrare il formaggio a latte crudo? La risposta, ancora una volta, l’abbiamo trovata a Cheese 2025, svoltosi a Bra (CN) dal 19 al 22 settembre scorsi. I visitatori della rassegna hanno potuto godere di un percorso espositivo ricco di spazi tematici, alla Slow Food maniera naturalmente: dalla Casa della Biodiversità all’area C’è un mondo intorno, il grande Mercato con oltre 400 espositori da tutta Italia e da 13 Paesi esteri. E ancora, i piatti dell’Osteria dell’Alleanza e più di 350 eventi che hanno animato le quattro giornate organizzata da Slow Food e dalla Città di Bra. Sul prossimo numero vi racconteremo qualche bella storia di produttori che hanno scelto Cheese 2025 per raccontare il proprio mondo (photo © Davide Greco / Archivio Slow Food).
