Colonia, Germania
Appuntamento a Colonia dal 4 all’8 ottobre con Anuga e con il sottosalone Anuga Meat, che nei Padiglioni 6, 7 e 9 mostrerà i trend e le novità del settore agroalimentare e delle carni, carne rossa, salumi/carne trasformata, cacciagione e pollame. A livello globale, non ci sono esposizioni paragonabili per il comparto dell’industria della carne, che troverà nel salone una piattaforma completa con la presenza di aziende leader, grandi gruppi così come piccole e medie imprese. Anuga non solo offre una piattaforma per il networking, ma fornisce anche approfondimenti significativi sugli sviluppi di prodotto del settore. È infatti previsto un ricco programma di conferenze, workshop, aree esperienziali e sessioni con relatori. Data l’ampia superficie, si consiglia ai visitatori di pianificare per tempo le visite al fine di ottimizzare al meglio i tempi (photo © anuga.com).
Bologna
Il più grande evento italiano dedicato esclusivamente allo champagne, Champagne Experience™, da quest’anno si trasferisce a BolognaFiere e sarà in calendario nelle giornate del 5 e 6 ottobre. All’interno del padiglione 15 del quartiere fieristico bolognese, avrà luogo l’ottava edizione dell’evento diventato ormai il punto di riferimento per tutti gli amanti professionali e amatoriali delle bollicine più famose del mondo. Promosso e organizzato da Excellence Srl, Champagne Experience™ riunisce importatori, grandi maison e piccoli vignerons, dando vita a un’occasione unica per degustare centinaia di champagne e partecipare a Masterclass con vini e relatori di altissimo livello. Champagne Experience™ non è una fiera, è un’esperienza unica nel suo genere, pensata per esaltare passione e tecnica, in un contesto di alto livello professionale con oltre 700 etichette di champagne in degustazione e 140 espositori selezionati.
Udine
Appuntamento a Udine dal 16 al 19 ottobre con la XXVI edizione di Ein Prosit. Il programma è ghiotto tra cene con grandi chef e laboratori dei sapori, “un viaggio storico e gastronomico attraverso stili, forme e linguaggi di tutte le epoche, alla ricerca delle radici della tradizione popolare culinaria delle nostre regioni”. Non mancheranno le “degustazioni guidate”, con un ampio programma che spazia dai vini del Friuli Venezia Giulia a quelli delle più famose zone vitivinicole continentali ed extra-continentali: “Presentate da professionisti che daranno l’opportunità di apprezzare la storia, le caratteristiche e peculiarità dei vini proposti, dei loro territori e dei produttori, le degustazioni guidate hanno una durata complessiva di circa 90 minuti, tra momento teorico iniziale e degustazione dei vini”. Si consiglia la prenotazione.
Rho (MI)
Dall’automazione intelligente ai menù guidati dall’AI, passando per la sostenibilità che influenza scelte e consumi, l’ospitalità e il fuoricasa stanno vivendo un’evoluzione senza precedenti: per offrire ai clienti esperienze sempre più multisensoriali e immersive, le tecnologie all’avanguardia si fondono con design e funzionalità per dare vita a soluzioni hi-tech ma accoglienti. Tendenze che guidano la crescita del comparto della ristorazione professionale che registra un +8,6% rispetto all’anno precedente (dati: ExportPlanning). È in questo scenario dinamico che Fiera Milano presenta Host 2025, la manifestazione leader mondiale per l’ospitalità, il fuoricasa e il food retail: il place to be per scoprire in anteprima le tendenze che guideranno il futuro dell’hospitality globale. In calendario dal 17 al 21 ottobre a Fiera Milano (Rho) sono oltre 1.700 gli espositori registrati — dai top player alle PMI d’eccellenza — dei quali il 44% internazionali da 54 Paesi. Tra i più attivi si segnalano, oltre all’Italia, Germania, Spagna, Francia, Paesi Bassi, Stati Uniti e Regno Unito. Tante le new entry dal Sud America e dal Sud-Est asiatico. Aziende che incontreranno oltre 700 hosted buyer provenienti da circa 75 Paesi, altamente profilati anche con il supporto di ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane. Tra i principali settori target: distributori, rivenditori, esportatori/importatori; ristorazione, food service e fuoricasa; retail e GDO; attività ricettive; centri commerciali e location; chef, professionisti e consulenti. Le Americhe (35%), Medio Oriente e Africa (28%), Asia e Oceania (14%), oltre all’Europa e Paesi CIS (24%), sono le principali aree estere di provenienza. Host 2025 presenterà una panoramica completa dell’innovazione nel settore, coniugata con affondi verticali nei singoli comparti, organizzati per affinità di filiera: Ristorazione Professionale e Bakery-Pasta-Pizza; Caffè-Tea, Bar Macchine Caffè-Vending, Gelato-Pastry; Tavola-Tecnologia-Arredo Contract.
Parma
La mostra-convegno sulle tendenze delle tecnologie alimentari, CibusTec Forum, si svolgerà a Parma il 28 e 29 ottobre. L’evento offrirà a espositori e visitatori un’occasione di networking a favore di innovazione e collaborazione nei settori alimentare e tecnologico. In attesa della prossima di Cibus Tec, la manifestazione sulle tecnologie alimentari e delle bevande, in calendario, sempre a Parma, dal 27 al 30 ottobre 2026, CibusTec Forum offre una programmazione unica di workshop, dimostrazioni dal vivo, aree speciali e attività di formazione.
Bologna
La 14a edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti si svolgerà a BolognaFiere da sabato 15 a lunedì 17 novembre. Ad accogliere il pubblico saranno circa 1.000 vignaioli, provenienti da ogni regione italiana, insieme a diverse delegazioni di vignaioli europei in rappresentanza delle associazioni nazionali appartenenti a CEVI – Confédération Européenne des Vignerons Indépendants e a più di 30 soci di FIOI – Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti, con cui è confermata l’alleanza nel nome delle produzioni agricole territoriali e di qualità. La centralità di Bologna permetterà al pubblico di raggiungere agevolmente il anche con i mezzi pubblici, a partire dal treno: una scelta di sicurezza e sostenibilità in linea con lo spirito della manifestazione. In questo senso, è rinnovata anche per il 2025, grazie alla convenzione con Trenitalia, l’offerta “Speciale Eventi”, per arrivare a Bologna sui Frecciarossa con sconti fino al 75% rispetto al biglietto Base. Bellissimo il manifesto ufficiale realizzato dall’illustratrice bolognese Sarah Mazzetti, che ha messo il suo talento a disposizione dei Vignaioli Indipendenti grazie alla rinnovata collaborazione del Mercato dei Vini con Corraini Edizioni. Cose belle!
