Chips di ceci
Molto buone queste chips di legumi di Probios: senza glutine, sono prodotte con farina di ceci, amido di patate, olio di semi di girasole, farina di patate e sale. Croccanti e gustose, sono lo snack perfetto per una pausa in Redazione o un aperitivo. Disponibili anche con ceci e pepe nero, lenticchie e rosmarino, lenticchie e paprika. Confezione da 40 g.
Guanciale
È indiscutibilmente il salume “re” della cucina romana, indispensabile per la realizzazione dei sughi più famosi della tradizione regionale come Carbonara, Amatriciana e Gricia. Si prepara a partire dalla guancia del suino, da cui il nome, rifilata per ottenere la classica forma a goccia. La sua caratteristica principale è la parte grassa, pregiata, in equilibrio con la parte magra e nervosa che ne determina compattezza in cottura.
Acciughe del Cantabrico
Abbiamo assaggiato le acciughe del Cantabrico di Mongetto conservate in comodo vasetto di vetro e olio d’oliva di alta qualità. “Pescate nelle fredde acque dell’Atlantico e lavorate a mano, si distinguono per la carne tenera e il gusto intenso”. Disponibili in vasetti da 100 g e 200 g, sono perfette su un crostino croccante con un velo di burro Occelli.
Salame di Varzi
Ecco un tesoro del nostro patrimonio agroalimentare, il Salame di Varzi DOP, prodotto tradizionale della Valle Staffora. A seconda del periodo e del luogo di stagionatura, presenta profumi speziati più o meno marcati, lievi sentori di muffa e fragranza di crosta di pane, alterni aromi erbacei di legno verde e di mimosa. All’assaggio è dolce e persistente.
Lonzino Superstar!
Splendido lonzino stagionato acquistato al Mercato Trionfale di Roma. In Centro Italia la lonza, o capocollo, è un salume raffinato e dal gusto deciso, con personalità, prodotto con le carni più nobili del suino, ossia i fasci muscolari del collo, insaccati con budello naturale. Un bel pezzo di gnocco fritto e tre fette di lonza tagliata sottile. What else?
Mini lingue di suocera®
Le Mini lingue di suocera® di Mario Fongo sono prodotte con lo stesso impasto delle più famose Lingue di Suocera®: farina, acqua, sale, lievito e olio evo 100% italiano non filtrato, “miscelati insieme per un gusto inconfondibile”. Disponibili anche integrali, sono lo snack perfetto per uno spuntino o da servire come tapas all’aperitivo.
