1. La Salumeria Gourmet
A Polignano a Mare, la “Perla dell’Adriatico”, a poco più di 30 km da Bari, ecco una salumeria-gastronomia da sogno, attiva anche on-line. La Salumeria Gourmet è da seguire su instagram.com/la_salumeria_gourmet: grande cura delle immagini, che valorizzano prodotti e preparazioni (photo © @la_salumeria_gourmet).
2. Storica Salumeria Zinzi
Ci piace tanto l’account instagram.com/storicasalumeriazinzi della Storica Salumeria Zinzi di Napoli, presente anche con un e-shop di salumi, formaggi, mozzarelle, taralli, il tutto, naturalmente, made in Campania (storicasalumeriazinzi.it). In foto un loro panino “ad alta concentrazione di napoletanità”: friarielli cremosi (“non chiamarli broccoli p’favor!”), provola e salame piccante “che tiene ‘a capa tosta”. Il panino si chiama “Napoli”: “e mo capisci perché”.
3. Il Santo Bevitore
È ristorante, panificio e gastronomia a Firenze. Il loro sito web, ilsantobevitore.com, è poesia. C’è molto cuore nel racconto delle varie attività, tra piatti, visite di amici al ristorante, qualche piatto iconico e un cuore fiorentino che batte forte per questa città e cosa rappresenta (photo © @ilsantobevitorefi).
4. Casa Matti
È una caffetteria con cucina nel cuore di Roma. Perfetta per una sosta non banale con piatti preparati a vista e realizzati con ingredienti provenienti da piccoli produttori locali. E poi c’è il caffè, vero protagonista, il francese Tanat (@tanat.coffee): “Te lo prepariamo noi, macinato ad arte dal nostro super Weber!”. Andate subito a trovarli! Per gustare, degustare e imparare proprio come ho fatto io. Da seguire su instagram.com/casamatti_roma.
