Mondo: Rabobank Q1 Report, cosa aspettarsi dai mercati globali della carne suina nel 2026
Secondo il rapporto trimestrale Global Pork Quarterly di Rabobank, la Cina mira a contenere la propria popolazione di scrofe, puntando ad una riduzione di 1 milione di capi da parte delle principali aziende tra settembre 2025 e gennaio 2026. Considerando anche la riduzione da parte delle aziende di medie dimensioni, si prevede che la popolazione cinese di scrofe scenderà a 39 milioni di capi nel 2026, rispetto ai 40,3 milioni di capi di settembre 2025. Negli Stati Uniti, la ricostituzione della popolazione di scrofe rimane lenta, a causa delle sfide legate alla biosicurezza imposte alle aziende. L’UE si trova ad affrontare crescenti pressioni a causa delle epidemie di PSA nei cinghiali in Spagna, a partire da novembre 2025, e dei dazi antidumping cinesi, a seguito di una crescita limitata della popolazione di scrofe nel 2025. Rabobank prevede un’offerta sufficiente a mantenere i prezzi contenuti nella prima metà dell’anno, con un’offerta più limitata nella seconda metà, che favorirà una ripresa dei prezzi. In tutto il mondo, il miglioramento della produttività rimane un obiettivo chiave, mentre i produttori affrontano continue sfide. Il commercio globale di carne suina ha mostrato un andamento irregolare nel 2025, con il Brasile che ha registrato una crescita delle esportazioni del 12%, mentre altri importanti paesi esportatori, come Stati Uniti e Canada, hanno registrato cali ad una sola cifra. I principali Paesi importatori, tra cui Cina e Messico, stanno adeguando le politiche di importazione. Il Messico introdurrà una quota di importazione per i fornitori non aderenti all’accordo di libero scambio e avvierà indagini antidumping e antisovvenzioni sulla carne suina statunitense, mentre la Cina imporrà dazi antidumping sulle importazioni di carne suina dall’UE. Giappone e Filippine, i principali importatori, continuano a vietare la carne suina spagnola a causa delle preoccupazioni relative alla PSA. Tutti questi sviluppi suggeriscono che la volatilità commerciale continuerà nel 2026. La PSA continua a diffondersi in Vietnam e nelle Filippine, ostacolando la ripresa della produzione locale. Sebbene la PSA non abbia colpito la popolazione nazionale di suini in Spagna, il settore deve affrontare una crescente pressione a causa di misure più severe in termini di biosicurezza e controllo delle malattie. La PRRS continua a gravare sulla produzione negli Stati Uniti e in Messico (fonti: rabobank.com – 3tre3.it).
Europa: la carne halal avanza. La Commissione approva l’acquisizione di One Foods da parte di Brf e HPDC
La Commissione europea ha approvato, a norma del regolamento UE sulle concentrazioni, l’acquisizione del controllo congiunto di One Foods HoldingsLimited (Emirati Arabi Uniti) da parte di Brf GmbH (Austria) e Halal Products Development Company (Hpdc), con sede in Arabia Saudita. L’operazione riguarda principalmente la produzione e gli investimenti in prodotti halal. La Commissione ha concluso che l’operazione notificata non desterebbe preoccupazioni sotto il profilo della concorrenza, dato che l’impresa comune svolge attività trascurabili nello Spazio economico europeo (fonte: EFA News – European Food Agency).
Svizzera: carne sintetica è flop. Bell Food preferisce puntare su prodotti tradizionali
Anche in Svizzera il grande entusiasmo per la carne sintetica (e più in generale dei sostituti della carne) è già in declino. A denunciarlo è il direttore di Bell Food Group Svizzera Marco Tschanz, che riferisce di una crescita del comparto ormai soltanto dello 0-1% all’anno. Secondo quanto riferisce Ticino News, citando un’intervista allo stesso Tschanz, la scarsa fortuna dei novel food è dovuta al fatto che si tratta di prodotti di nicchia «soprattutto a causa del sapore, che non è paragonabile a quello della carne». Per giunta, sono «prodotti altamente trasformati con numerosi additivi». L’evoluzione del mercato rilevata non dovrebbe cambiare molto le strategie di Bell, la maggiore industria delle carni elvetica, che continuerà a puntare sulla carne tradizionale (il cui consumo resta stabile), senza per questo fare passi indietro — al momento — nella produzione di carne da laboratorio. Nel 2018, Bell aveva acquistato una partecipazione nella start-up olandese Mosa Meat. «Se verrà sviluppata una tecnica che consente di produrre carne senza macellare o tagliare un animale, dobbiamo esserci» sottolinea Tschanz, prendendo atto che nel mercato dell’Unione Europea il processo di autorizzazione è «molto costoso e fortemente regolamentato», pertanto per valutare se il prodotto avrà realmente un futuro «ci vorranno ancora almeno 5 anni» (fonte: EFA News – European Food Agency).
Germania: la produzione di carne nel 2025 è rimasta praticamente invariata
La produzione di carne in Germania è rimasta quasi invariata nel 2025, attestandosi a 6,9 milioni di tonnellate. Secondo i risultati preliminari dell’Ufficio federale di statistica (Destatis), nel 2025 i macelli commerciali hanno prodotto lo 0,2% — pari a 15.400 tonnellate —, di carne in meno rispetto all’anno precedente. In totale, nel 2025 sono stati macellati circa 48,5 milioni di animali tra suini, bovini, ovini, caprini ed equini e 697,3 milioni di polli, tacchini e anatre. La produzione di carne era aumentata nuovamente già nel 2024: era per la prima volta dal 2016, quando aveva raggiunto 8,3 milioni di tonnellate di carne. In confronto, il volume di macellazione nel 2025 è stato inferiore del 17,0%. Con 44,9 milioni di animali, il numero di suini macellati nel 2025 è aumentato dello 0,6%, corrispondente a 259.700 animali rispetto all’anno precedente. Il numero di suini macellati di origine nazionale è aumentato del 2,0%, raggiungendo i 44,1 milioni di animali. Al contrario, il numero di suini importati macellati negli allevamenti tedeschi è diminuito del 43,3%, raggiungendo i 759.200 animali. In totale, i macelli tedeschi hanno prodotto circa 4,3 milioni di tonnellate di carne suina nel 2025. Si tratta dell’1,1%, ovvero 49.100 tonnellate in più rispetto al 2024. Il numero di bovini macellati a livello commerciale nel 2025 è diminuito del 7,3% rispetto all’anno precedente, raggiungendo i 2,8 milioni di animali. Il volume di macellazione è sceso del 6,0% a 0,9 milioni di tonnellate di carne bovina. Il volume di macellazione della carne di pollame prodotta nel 2025 è rimasto invariato rispetto al 2024 a 1,6 milioni di tonnellate. La produzione di carne di broiler è aumentata del 3,6% a 1,1 milioni di tonnellate, mentre la produzione di carne di tacchino è diminuita del 7,7% a 376.800 tonnellate (fonti: destatis.de – 3tre3.it).
