Roadhouse, la catena del Gruppo Cremonini che gestisce diversi brand di ristorazione casual dining, ha inaugurato un nuovo ristorante di carne, il Roadhouse Meatery, all’interno della Stazione di Milano Centrale (sul mezzanino di fronte ai binari, sul lato sinistro). Meatery è un formato speciale, pensato come una rivisitazione del concept di Roadhouse in chiave urban e ricercata, destinato a contesti particolari. Il locale di Milano Centrale è il quarto Meatery, dopo quelli di Milano CityLife, Castel Guelfo The Style Outlets e Vicolungo The Style Outlets.
Partendo dall’esperienza di Roadhouse Restaurant, l’offerta gastronomica di Meatery è valorizzata da tagli di carne pregiati ed esclusivi, selezionati appositamente per il format, come l’Asado o la Rumpsteak del Nebraska, che vanno ad aggiungersi alla ricca offerta di appetizer, carni, burger, salads e bowls che compongono il menù di Roadhouse. Anche la carta dei vini è particolarmente curata, con l’aggiunta di etichette selezionate per accompagnare al meglio ogni piatto. Infine, le novità riguardano il servizio, pensato specificatamente per le esigenze dei viaggiatori: l’obiettivo è infatti offrire un’esperienza più veloce considerato il tempo limitato a disposizione del cliente. La maggior velocità è garantita dalle nuove modalità di acquisto: scegliendo sul menu esposto, si fa l’ordine e si paga in cassa, ricevendo un tracker da portare al tavolo. Il personale consegna quindi quanto ordinato e rimane a disposizione per eventuali altre richieste aggiuntive. E se c’è ancora meno tempo a disposizione, è disponibile il servizio di asporto.
La progettazione architettonica del locale è stata curata da Mazzei Architects e ha puntato a valorizzare la storica struttura della stazione, collocando l’area delle sedute nella parte dello splendido affaccio verso i binari, con un colpo d’occhio unico sui binari e sulle storiche arcate in acciaio della stazione. Il ristorante occupa una superficie di somministrazione di 250 m2, ha circa 100 posti a sedere e vi lavorano 25 dipendenti.
Roadhouse è una catena del Gruppo Cremonini che gestisce brand di ristorazione casual dining distribuiti in tutta Italia: il più noto è Roadhouse Restaurant che ha 165 locali, seguito da Calavera Restaurant (29 ristoranti), Billy Tacos (87 locali), Roadhouse Meatery (4 locali) e RIC Chicken House (3 locali). I ristoranti Roadhouse servono ogni anno oltre 11 milioni di clienti, gli iscritti al Club Fedeltà sono quasi 4.000.000 e la società dà lavoro a 3.600 persone.
>> Link: www.roadhouse.it
