Si dice che se scegli la qualità e non il compromesso, il successo sarà una conseguenza. Ecco, lo sanno bene i fratelli Gianni e Maria Rita Giardina con Paolo Farrugio, marito di Maria Rita, la squadra che ha da pochissimo (a metà giugno) inaugurato La Macelleria Butcher Bistrot nella loro Canicattì (AG). Un progetto, questo, impegnativo e articolato, realizzato insieme a Criocabin Spa, l’azienda padovana leader nel design e nella produzione di banchi per la refrigerazione, con il supporto dello Studio di architettura & design Scalaunocento Progetti, sempre di Canicattì. Un punto vendita che sta già riscontrando ottimi risultati in termini di afflusso di nuova clientela e gestione delle attività di macelleria e ristorazione.
I prodotti Criocabin scelti per la bottega-bistrot consentono di valorizzare al massimo il prodotto esposto a banco sia dal punto di vista estetico che tecnico. Ne consegue un risparmio energetico, di tempo e di scarto del prodotto. Allo stesso tempo, viene migliorata l’esperienza d’acquisto della clientela, anche di quella che cerca un’esperienza di ristorazione in macelleria.
«Ci hanno assecondati e seguiti in tutto e per tutto» mi racconta Giardina quando lo chiamo a poche settimane dall’inaugurazione del locale, in merito alla scelta di un partner tecnologico affidabile come Criocabin.
Gli allestimenti Criocabin presenti in questo punto vendita sono il banco Enixe 250 M1, Il Magnifico Tower e 4 Celle Elle, delle quali una con vetrata fissa. «Hanno realizzato questo allestimento che possiamo definire davvero “a misura di macelleria”, venendo incontro alle nostre esigenze e richieste. Siamo veramente molto soddisfatti perché, grazie a Criocabin, siamo riusciti ad avere oggi dei banchi refrigerati che rispondono alle nostre necessità di lavorazione e di vendita, garantendo un’ottima conservazione delle carni, dei tagli e dei preparati» sottolinea Giardina.
Elena Benedetti
La Macelleria Butcher Bistrot di Giardina & Farrugio
Via Ernesto Basile 1 – 92024 Canicattì (AG)
Telefono: 0922 831131
Macelleria Giardina
@lamacelleria_giardina_farrugio
Studio di progettazione
Scalaunocento Progetti
Via Menfi – 92024 Canicattì (AG)
Mauro Palilla (cell. 347 6585754)
Criocabin Spa
Via S. Benedetto 40/A
35037 Praglia di Teolo (PD)
Telefono: 049 9909122
E-mail: info@criocabin.com
Web: www.criocabin.com
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Serie Enixe È il modello più venduto dell’intera gamma. Per La Macelleria Butcher Bistrot di Giardina & Farrugio è stato scelto 250 M1, un banco a refrigerazione ventilata. L’evaporatore di dimensioni maggiorate garantisce grandi performance. Questa versione viene fortemente consigliata per l’esposizione della carne: è in classe climatica M1 (con range di funzionamento da –1 a +5 °C nelle 24H). I banchi in classe M1 rispettano le normative HACCP e le linee guida per la conservazione egli alimenti deperibili. Aiutano a prevenire contaminazioni e proliferazione batterica grazie a temperature stabili e controllate.
Caratteristiche principali della serie:
A richiesta:
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Magnifico Tower, la torre dell’eccellenza
Torre promozionale refrigerata alta 160 cm che può essere canalizzata a tutti i modelli Custom e a Enixe. Viene principalmente impiegata nelle macellerie e gastronomie per l’esposizione di piatti pronti o preparati del settore macelleria. La vetrina è costruita con vetri Thermopane che eliminano la possibilità di effetti di condensa sui vetri e l’illuminazione crea l’esposizione ideale; i vetri anteriori apribili “a libro” e i vetri posteriori scorrevoli facilitano l’allestimento dell’esposizione oltre che ottimizzare le operazioni di pulizia. La zona di esposizione è realizzata in acciaio inox e l’illuminazione CRIOLED® farà brillare le vostre creazioni. Il quadro elettronico WOW Touch Control è l’interfaccia perfetta per il monitoraggio a distanza delle rilevazioni di performance dei prodotti Criocabin connessi in rete tramite app scaricabile da Android. Disponibile con o senza gruppo frigorifero incorporato. |
