Francoforte, Germania
Dal 3 all’8 maggio, l’industria delle proteine si riunirà a Francoforte per IFFA 2025, la principale fiera internazionale dedicata alle tecnologie per la lavorazione, il confezionamento e gli ingredienti innovativi. Sotto il motto “Rethinking Meat and Proteins”, il salone offrirà una panoramica completa della filiera produttiva, con un focus su performance, digitalizzazione, sostenibilità e nuove frontiere del settore. Oltre 1.000 espositori presenteranno le loro soluzioni su 116.000 m2 di spazio espositivo nei Padiglioni 8, 9, 11 e 12 del polo fieristico di Francoforte. Tra gli espositori figurano sia leader di mercato che piccole aziende specializzate e start-up provenienti da circa 50 Paesi, con una forte rappresentanza, oltre che dall’Europa, anche da Stati Uniti, Brasile e Cina. Un nuovo layout dei padiglioni espositivi, inoltre, metterà in risalto l’ampia gamma di tecnologie innovative in mostra, rafforzando al tempo stesso la connessione tra le diverse fasi del processo produttivo. Importante novità dell’edizione 2025 sono gli IFFA Worlds, 5 aree tematiche che raggruppano le offerte dei diversi settori merceologici, orientando il visitatore tra i padiglioni:
L’industria affronta sfide crescenti, tra cui pressioni sui costi, carenza di manodopera e nuove richieste del mercato.
A IFFA 2025, sotto il tema “Maximum Performance”, verranno messe in evidenza soluzioni all’avanguardia basate su intelligenza artificiale, robotica e sensoristica. L’AI ottimizza i processi produttivi, riduce gli sprechi e migliora il controllo qualità, mentre i robot avanzati aumentano efficienza e flessibilità. I sensori di ultima generazione garantiscono sicurezza e tracciabilità, elementi chiave per la competitività globale. La sostenibilità sarà un tema cruciale: dall’efficienza energetica alle soluzioni di packaging eco-friendly, fino allo sviluppo di proteine alternative per rispondere alle esigenze di un mercato in evoluzione. Start-up, aziende consolidate e istituti di ricerca presenteranno le loro ultime scoperte per un futuro più sostenibile e diversificato. Oltre all’area espositiva, IFFA offrirà un programma di eventi specializzati, tra cui IFFA Kitchen (showcooking e dimostrazioni pratiche), IFFA Factory (soluzioni per affrontare la carenza di personale qualificato), IFFA Discovery Tours (percorsi guidati tra le innovazioni più interessanti), competizioni e premi, tra cui il New Meat Award e il titolo di Butcher of the Year 2025 (photo © Messe Frankfurt GmbH).
iffa.com
Milano
Il nuovo TuttoFood targato Fiere di Parma arriva a Milano dal 5 all’8 maggio. L’evento si propone come punto di riferimento nel mondo per la filiera del Food & Beverage, promuovendone l’innovazione. «Con TuttoFood Milano 2025 — sottolinea Antonio Cellie, AD di Fiere di Parma — abbiamo voluto capitalizzare le Buone Pratiche Fieristiche di Cibus Parma mettendo a disposizione delle aziende di settore e delle TPO di tutto il mondo il nostro patrimonio di conoscenze, la nostra capacità di fare business matching e creare relazioni, di intercettare e valorizzare le tendenze e i prodotti più interessanti, fornendo loro gli strumenti fieristici e digitali di cui necessitano per candidarsi presso gli assortimenti della Distribuzione (Retail e Ho.Re.Ca.) internazionale». E per questa edizione, gli oltre 150.000 m2 di spazio espositivo Rho Fiera si amplieranno andando ad abbracciare l’intera area metropolitana di Milano grazie alla concomitante TuttoFood Week, che dalla settimana precedente (3-8 maggio), in collaborazione con Mondadori, promoverà una rassegna itinerante tra luoghi iconici della città, tra food show, tavole rotonde, eventi, degustazioni guidate, percorsi di mostra e rassegne cinematografiche.
www.tuttofood.it
Sydney, Australia
L’appuntamento oramai iconico per tutti gli appassionati delle cotture sul fuoco è a Sydney, in Australia, dal 9 all’11 maggio con l’edizione 2025 di MeatStock, il più grande festival australiano dedicato al mondo del barbecue. Tra musica, competizioni e gare di taglio e cottura delle carni: imperdibile (photo © facebook.com/meatstockfestival).
meatstock.com.au
Mantova
Esplorare il futuro dell’agroalimentare, analizzare le sfide che ci attendono e inquadrare le opportunità che possono trasformare il nostro presente: il Food&Science Festival indaga l’oggi per immaginare il domani e torna a Mantova con la 9a edizione dedicata al tema Cambiamenti. Da venerdì 16 a domenica 18 maggio, tre giorni di incontri, dialoghi, tavole rotonde, laboratori, exhibit e spettacoli per raccontare in modo rigoroso, scientificamente accurato e sempre appassionante i nuovi paradigmi legati alla produzione, distribuzione e consumo di cibo, con la consapevolezza che, soprattutto in ambito alimentare, cambiare non è solo necessario ma inevitabile.
foodsciencefestival.it
Amsterdam, Paesi Bassi
La Private Label Manufacturers Association (PLMA) si sta preparando ad ospitare la più grande e attesa fiera internazionale dedicata alla PL, “Il Mondo del Marchio del Distributore”, in programma dal 20 al 21 maggio presso il RAI Amsterdam Convention Centre. Questo evento promette di essere il più grande di sempre, con un numero record di espositori e grandi aspettative da parte di rivenditori e produttori di tutto il mondo, consolidando la posizione di principale luogo di incontro per il settore. Con oltre 3.100 espositori provenienti da oltre 70 Paesi, tra cui nuove collettive nazionali da Canada, Scozia, Bulgaria, Marocco e Ucraina, la fiera del 2025 presenterà una gamma diversificata e innovativa di prodotti a marchio del distributore in tutte le categorie FMCG. La fiera sarà suddivisa in padiglioni dedicati al cibo e ai non alimentari, offrendo ai partecipanti un’opportunità efficace di esplorare le ultime tendenze, innovazioni e sviluppi di prodotto.
plmainternational.com
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IPACK-IMA Milano – The Art of Innovation, 27-30 maggio
In programma convegni e approfondimenti sulle tendenze del settore, con un evento internazionale dedicato al mondo della pasta, il Worldstar Packaging Awards e altri in aggiornamento. Tra le sfide più significative del mercato del packaging, industria impegnata da anni nella ricerca di soluzioni sostenibili, spicca lo studio sui materiali. Al packaging design innovativo, che riduce il materiale e gli ingombri abbattendo le emissioni di CO2 e la produzione di rifiuti, si associa la ricerca di imballaggi sempre più green ma capaci di assicurare lo stesso potenziale di protezione in qualunque mercato siano inseriti. I percorsi di ricerca esplorano tutti i materiali, individuando le migliori soluzioni per sfruttarne al massimo le proprietà che garantiscano sicurezza del cibo, stabilità e quindi efficacia della molecola di un farmaco, protezione nelle fasi di trasporto, corretta conservazione in ogni fase del processo. Main partner di IPACK-Mat è CONAI, che ha rinnovato l’interesse a patrocinare il progetto in veste di sponsor.
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