Ambrosini Carni torna anche quest’anno a MARCA, il più importante salone dedicato alla Marca del Distributore, confermando la propria presenza come partner affidabile per la GDO e per tutti i buyer che cercano soluzioni su misura nel mondo delle carni fresche e ready to eat. «Partecipare a MARCA by BolognaFiere & ADM 2026 significa consolidare relazioni e costruirne di nuove» spiega Paolo Ambrosini, Amministratore del Gruppo Ambrosini Holding, che da anni guida l’azienda di famiglia con i fratelli Diego e Serena portando avanti la tradizione con una visione moderna e orientata all’innovazione.
Un’azienda, una filiera, una visione
Dal 1970, Ambrosini Carni è sinonimo di affidabilità ed è diventata leader a livello nazionale nella produzione di vaschette porzionate di carne: macinati, hamburger, tartare, preparati… Dagli stabilimenti di Brusaporto (BG), l’azienda produce ogni anno oltre 20 milioni di vaschette. Un ruolo centrale nella crescita del Gruppo è rappresentato proprio dalla Marca del Distributore, che oggi costituisce una parte significativa del business. «La collaborazione con le principali insegne della GDO ci ha permesso di sviluppare linee private label personalizzate, costruite insieme ai buyer per rispondere alle esigenze specifiche dei diversi mercati. Crediamo che la vera forza della MDD risieda nella capacità di unire qualità, affidabilità e personalizzazione, creando prodotti distintivi che valorizzano sia il marchio del distributore sia la competenza produttiva di Ambrosini. La nostra forza risiede nella flessibilità produttiva, nella personalizzazione delle ricette e nel rigoroso controllo della qualità in ogni fase del processo; il tutto con un solo obiettivo: soddisfare il consumatore finale».
L’eccellenza delle nostre tartare
Durante la fiera, i visitatori potranno partecipare ad eventi e degustazioni allo stand di Ambrosini dedicati alle tartare e battute, tra i prodotti più rappresentativi del know-how del Gruppo. Le tartare Ambrosini sono:
Tecnologia e sicurezza al servizio della qualità
La produzione delle referenze ready to eat (tartare, battute e carpacci) avviene all’interno di una camera bianca: un ambiente a contaminazione controllata dove pressione, temperatura e umidità vengono costantemente monitorate. Un sistema di filtraggio e ricircolo dell’aria assicura la massima purezza dell’ambiente, mentre il personale opera con abbigliamento monouso in aree dedicate. Ogni fase — dalla lavorazione alla formatura, dal confezionamento al passaggio nel metal detector — è tracciata e verificata per garantire standard qualitativi e igienici ai massimi livelli.
Questa scelta produttiva, supportata da impianti di ultima generazione e da un sistema energetico interamente sostenibile che garantisce la nostra autonomia, conferma l’impegno costante di Ambrosini verso l’innovazione, la sicurezza e la responsabilità ambientale.
L’invito ai buyer
≫≫≫ Vi aspettiamo a MARCA 2026, per scoprire da vicino il mondo Ambrosini, un’azienda che continua a crescere e ad innovare, restando fedele alla propria filosofia: “La qualità non è un lusso”.
>> Link: www.ambrosinicarni.com
