1. Butchies Fried Chicken
Si tratta di una rete di 7 locali specializzati in “Fried Buttermilk Chicken” — il pollo fritto all’americana, con la marinatura nel latticello —, pensati per un’esperienza di consumo veloce nel cuore di Londra. “Nati con orgoglio nelle strade di East London nel 2013, da Butchies ci impegniamo a ricreare in tutti i nostri locali l’energia e lo spirito di comunità tipici dei festival di musica e street food” si legge su butchies.co.uk (photo © @butchies_london).
Meatborsa, accessibile su meatborsa.com, è un marketplace on-line, un luogo di incontro tra domanda e offerta di carne. “Meatborsa mette in contatto buyer e venditori: nessuna commissione, nessuna spesa, nessuna interferenza. È gratuito”. Anche solo per dare un’occhiata al database di prodotti occorre registrarsi. È anche una app sia per Mac che per Android (photo © Facebook Meatborsa).
3. La casa de España
Specializzata in carni pregiate spagnole, con la casa madre che ha la sede operativa a Campillo de Salvatierra, nella provincia di Guijuelo-Salamanca, La casa de España Srl seleziona e commercializza qualità. Da seguire su instagram.com/la_casa_de_espana e visitare su casa-espana.it (photo © @la_casa_de_espana).
4. The Butcher of Paris
“Con l’obiettivo di valorizzare il lavoro degli allevatori e di farlo conoscere ai consumatori, The Butcher of Paris propone nella sua boutique al Marché des Enfants Rouges una nuova esperienza legata alla carne”. Pura magia a Parigi con thebutcherofparis.com, da seguire anche su instagram.com/thebutcherofparis
