L’associazione Carni Sostenibili ha partecipato ad uno degli eventi più cruciali per il futuro degli alimenti di origine animale: il Protein PACT Solutions Summit, svoltosi a Los Angeles dall’8 al 10 ottobre scorsi. Questa volta, infatti, non è stato semplicemente una continuazione dei summit precedenti, ma c’è stato un cambiamento decisivo. Il titolo, “Solutions Summit”, sottolinea infatti l’impegno verso l’azione: trasformare la visione in risultati e la collaborazione in progressi concreti e misurabili. Il Summit è partito dalla missione originaria del Protein PACT, ovvero creare un settore delle proteine animali più sostenibile, trasparente e responsabile, ma con un’attenzione ancora maggiore all’attuazione concreta. In un’epoca di crescenti sfide ambientali, sociali e normative, l’industria deve andare oltre il dibattito. La nuova direzione è chiara: una spinta sistemica e collettiva verso soluzioni reali, supportata da strumenti concreti e da una responsabilità condivisa.
Unire l’intera filiera delle proteine animali
L’evento ha riunito l’intera filiera delle proteine animali (produttori, trasformatori, fornitori e rivenditori) per scambiare idee, stringere collaborazioni e co-sviluppare strategie. La sicurezza e la qualità alimentare, fondamentali per la fiducia del pubblico e la salute, sono anch’esse al centro dell’agenda. Allo stesso modo, la sostenibilità ambientale richiede la riduzione dell’impatto della produzione proteica tramite innovazione, efficienza e collaborazione. Il Summit è andato anche oltre, affrontando temi come la salute e la nutrizione dei consumatori, a sostegno di diete più bilanciate e basate sull’evidenza scientifica, promuovendo un dialogo aperto e trasparente con il pubblico. Ciò che distingue questa edizione è stato il rinnovato focus sui risultati concreti. Le aziende che superano i propri obiettivi ESG hanno presentato i loro progressi. I partecipanti hanno potuto accedere ad informazioni esclusive e strategie pratiche per guidare il cambiamento all’interno delle proprie organizzazioni. Il Summit si è rivolto principalmente a decision-makers di alto livello — CEO, COO e CFO — ma anche a leader operativi, come responsabili della sostenibilità, professionisti della sicurezza e qualità alimentare (FSQA), addetti al benessere animale e specialisti in ambiti legali, normativi, logistici e della catena di approvvigionamento.
Concentrarsi su soluzioni, impatto reale e miglioramento continuo
Un momento chiave del Summit è stato l’intervento di Jack A. Bobo, direttore esecutivo del Rothman Family Institute for Food Studies dell’UCLA ed esperto globale di sistemi alimentari e comunicazione. Conosciuto per il suo libro “Why Smart People Make Bad Food Choices. The Invisible Influences that Guide Our Thinking” (TMA Press, 2021, 244 pp.) e per il suo lavoro con il Dipartimento di Stato degli Stati Uniti, Bobo ha parlato dell’urgente necessità di andare oltre i semplici fatti. In un panorama sempre più polarizzato e disinformato, Bobo sostiene che la fiducia e la connessione emotiva siano essenziali per ridefinire il discorso pubblico su cibo e sostenibilità. Come ha sottolineato Eric Mittenthal, Chief Strategy Officer del Meat Institute: «Il Protein PACT ha riunito l’industria per discutere sfide e opportunità. Ma oggi serve di più. Il sistema alimentare è complesso e l’industria deve dimostrare progressi chiari e misurabili. Questo è il senso del nuovo nome: concentrarsi su soluzioni, impatto reale e miglioramento continuo lungo l’intera catena del valore».
Nota
Fonte: Carni Sostenibili, www.carnisostenibili.it (photo © instagram.com/theproteinpact).
