Rho (MI)
Questo è l’anno della 20a edizione di Golosaria, manifestazione che racconta il meglio dell’agroalimentare italiano, tra produttori storici e start-up. L’appuntamento è a Fiera Milano Rho al Padiglione 1 da sabato 1 a lunedì 3 novembre, dove il tema “Il gusto della contemporaneità” verrà declinato in 17.000 m2 di esposizione, 400 produttori selezionati (per più di 2.000 eccellenze gastronomiche), 150 cantine (più di 1.000 le etichette presenti), cucine di strada e un ricchissimo programma di eventi, tra talk, premiazioni, showcooking e wine tasting (photo © golosaria.it).
Napoli
L’11a edizione di Gustus, il Salone Professionale dell’Agroalimentare, Enogastronomia e Tecnologia, si svolgerà dal 16 al 18 novembre a Napoli, presso l’ente fiera Mostra d’Oltremare nel quartiere Fuorigrotta. Sono attesi oltre 13.000 ristoranti, alberghi, pub, bar, pizzerie e buyer del Centro Sud. L’edizione 2024 ha registrato un incremento del 15% di espositori ed è stata visitata da oltre 13.300 ristoratori, cuochi, strutture ricettive, pizzerie, pub, bar, pasticcerie e GDO. Quest’anno è confermata la presenza di numerosi chef stellati oltre a FIC – Federazione Italiana Cuochi, URCC – Unione Regionale Cuochi Campani, con un intenso programma di eventi di altissimo livello che coinvolge professionisti, aziende e eccellenze del territorio.
Catania
Lo spazio polifunzionale Nü Doganae di Catania ospiterà il 17 novembre la 2a edizione della Meat Advisor Convention, ideata da Antonino Campanella, Mauro Romanelli e Michele Ruschioni. I tre professionisti nel 2024 hanno dato vita a questo momento di confronto e incontro tra operatori, buyer, imprenditori, per approfondire i temi legati alla carne e che vanta il patrocinio di Federcarni Catania. Il programma 2025 ha un focus sulla gestione manageriale e la crescita individuale, con i relatori Francesco Cardone, titolare della società di consulenza Imprefocus, e Gianluca Lo Stimolo, CEO di Stand Out ed esperto di personal branding. Oltre ai fondatori della convention, saliranno sul palco Vincenzo Chiofalo, medico veterinario e professore dell’Università degli Studi di Messina; Susanna Bramante, divulgatrice scientifica; Gianni Giardina, il super butcher siciliano due volte campione del mondo del disosso; la chef e consulente Paola Marsella, specializzata in start-up di steakhouse e ristoranti. Al meat influencer, Alessandro Bruno (instagram.com/alexgruppogalli) il compito di animare il “dietro le quinte. È prevista anche la presenza di Francesco Camassa, capitano della Nazionale Italiana Macellai, e di Matilde Tidei, macellaia e ristoratrice, e l’imprenditrice Linda Sanguin. Alla giornalista e tecnologa alimentare Elisa Guizzo il compito di presentare e introdurre i vari speaker nel corso della serata. La partecipazione è a pagamento. Tre i pacchetti disponibili: Basic (€ 130), Gold (€ 160) e Pro (€ 260).
Cremona
Da 80 anni le Fiere Zootecniche di Cremona hanno accompagnato il mondo della zootecnia italiana e internazionale in un percorso di crescita spinto da passione, impegno ed entusiasmo. L’appuntamento di quest’anno si svolgerà dal 27 al 29 novembre. Al centro ci saranno innovazione e generazioni future oltre ad un confronto sul settore, dalla genetica alla sostenibilità, ma anche mangimi, energie rinnovabili, attrezzature e servizi per l’allevamento e soprattutto la valorizzazione del latte italiano nel mercato globale. Proprio partendo dal rinnovamento delle ultime edizioni molto apprezzato dagli operatori, CremonaFiere si è attivata per dare vita ad un’edizione ricca di novità, che metterà al centro i professionisti del settore, le aziende e i giovani.
