Colonia, Germania
Appuntamento a Colonia dal 4 all’8 ottobre con i trend e le novità di settore agroalimentare e delle carni, con Anuga e con il sottosalone Anuga Meat. Anuga non solo offre una piattaforma per il networking, ma fornisce anche approfondimenti significativi sugli sviluppi di prodotto del settore. È infatti previsto un ampio programma di conferenze, workshop, aree esperienziali e sessioni con relatori. Data l’ampia superficie fieristica si consiglia ai visitatori di pianificare per tempo le visite per ottimizzare al meglio i tempi (photo © anuga.com). anuga.com
Clermont-Ferrand, Francia
Per la sua 34a edizione, il Sommet de l’Élevage torna dal 7 al 10 ottobre a Clermont-Ferrand, nel cuore della Francia. Evento imperdibile che aggrega l’eccellenza genetica, l’innovazione agricola alla zootecnica, il Sommet è una delle fiere professionali leader a livello mondiale dedicate all’agricoltura e alla produzione animale. Situato nel cuore del Massiccio Centrale, la più grande regione di praterie naturali e allevamenti d’Europa, il Sommet de l’Élevage 2025 ospiterà 1.750 espositori provenienti da 33 Paesi, 2.000 splendidi animali di 70 diverse razze e un calendario di 140 conferenze nelle 4 giornate di rassegna. www.sommet-elevage.fr
Modena
Il 15 ottobre, presso l’RMH Raffaello Hotel di Modena, a partire dalle ore 9:00, si terrà l’8a edizione della Giornata della Suinicoltura, organizzata da Expo Consulting Srl. L’onda epidemica della PSA è al centro dell’evento. Sul campo, per chi è stato colpito direttamente o indirettamente dalla PSA, sono rimasti spesso anni di lavoro gettati al vento, dissesti economici, grandi preoccupazioni sul proprio futuro imprenditoriale, impatti psicologici di cui, a torto, poco o nulla si è parlato. «L’ottava edizione della Giornata della Suinicoltura — spiega Elisabetta Zagnoli, AD di Expo Consulting — si occuperà a 360° di tutti questi aspetti, non solo per illustrare l’andamento del comparto alla luce della situazione in essere alla data del 15 ottobre, ma soprattutto per gettare uno sguardo sul futuro della suinicoltura italiana delineando concretamente le opportunità che gli eventi di questi ultimi anni e l’innovazione tecnologica oggi a disposizione possono offrire per rinsaldare a livello internazionale il prestigio di uno dei comparti più importanti dell’agroalimentare made in Italy. In questi anni la Giornata della Suinicoltura ha saputo imporsi come fondamentale momento di approfondimento e confronto di tutta la filiera» conclude Zagnoli. «Un vero e proprio hub del comparto dove scienziati di fama nazionale e internazionale, esperti, rappresentanti delle maggiori istituzioni italiane ed europee non hanno mai mancato di garantire la loro partecipazione con interventi di alto livello, a cui una platea sempre numerosa e attenta ha costantemente fornito un importante contributo». giornatadellasuinicoltura.it
Rho (MI)
Dall’automazione intelligente ai menù guidati dall’AI, passando per la sostenibilità che influenza scelte e consumi, l’ospitalità e il fuoricasa stanno vivendo un’evoluzione senza precedenti: per offrire ai clienti esperienze sempre più multisensoriali e immersive, le tecnologie all’avanguardia si fondono con design e funzionalità per dare vita a soluzioni hi-tech ma accoglienti. Tendenze che guidano la crescita del comparto della ristorazione professionale che registra un +8,6% rispetto all’anno precedente (dati: ExportPlanning). È in questo scenario dinamico che Fiera Milano presenta Host 2025, la manifestazione leader mondiale per l’ospitalità, il fuoricasa e il food retail: il place to be per scoprire in anteprima le tendenze che guideranno il futuro dell’hospitality globale. In calendario dal 17 al 21 ottobre a Fiera Milano, Rho, sono oltre 1.700 gli espositori registrati — dai top player alle PMI d’eccellenza — dei quali il 44% internazionali da 54 Paesi. Tra i più attivi si segnalano, oltre all’Italia, Germania, Spagna, Francia, Paesi Bassi, Stati Uniti e Regno Unito. Tante le new entry dal Sud America e dal Sud-Est asiatico. Aziende che incontreranno oltre 700 hosted buyer provenienti da circa 75 Paesi, altamente profilati anche con il supporto di ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane. Tra i principali settori target: distributori, rivenditori, esportatori/importatori; ristorazione, food service e fuoricasa; retail e GDO; attività ricettive; centri commerciali e location; chef, professionisti e consulenti. Le Americhe (35%), Medio Oriente e Africa (28%), Asia e Oceania (14%), oltre all’Europa e Paesi CIS (24%), sono le principali aree estere di provenienza. Host 2025 presenterà una panoramica completa dell’innovazione nel settore, coniugata con affondi verticali nei singoli comparti, organizzati per affinità di filiera: Ristorazione Professionale e Bakery-Pasta-Pizza; Caffè-Tea, Bar Macchine Caffè-Vending, Gelato-Pastry; Tavola-Tecnologia-Arredo Contract. host.fieramilano.it
Carmagnola (CN)
Crudissima – Il Festival della Carne più buona del mondo, è in programma il 25 e 26 ottobre al Foro Boario di Carmagnola, in provincia di Cuneo. L’appuntamento sarà l’occasione per annunciare ufficialmente le iniziative legate al 40o anniversario di Asprocarne Piemonte, storica organizzazione di produttori che dal 1985 rappresenta e valorizza l’allevamento bovino piemontese, sinonimo di qualità, sostenibilità e tradizione. Il festival sarà un grande evento aperto al pubblico che celebrerà la filiera della carne piemontese attraverso masterclass e showcooking con chef ed esperti, degustazioni e street food, momenti culturali, talk e proiezioni. Due giornate per raccontare un comparto che unisce cultura rurale, innovazione e qualità certificata, mettendo al centro il legame tra territorio, allevatori e comunità. Le celebrazioni dei 40 anni di Asprocarne Piemonte costituiranno il filo conduttore dell’edizione inaugurale di Crudissima: un traguardo che testimonia l’impegno dell’organizzazione nel sostenere e promuovere la carne piemontese in Italia e in Europa, garantendo tracciabilità, benessere animale e valorizzazione della filiera. asprocarne.com
Cuiabá, Brasile
Se la precedente edizione si era tenuta in coda ad Anuga 2023 in quel di Maastricht, in Olanda, sarà quest’anno il Mato Grosso ad ospitare, sempre ad ottobre, il World Meat Congress (WMC), evento internazionale che riunisce produttori, esportatori, ricercatori e tutti coloro che sono coinvolti nella produzione di proteine animali nel mondo. Il congresso si terrà dal 28 al 30 ottobre a Cuiabá. La scelta dello stato per ospitare il Congresso, per la prima volta in Brasile, è dovuta all’importanza del Mato Grosso nel panorama mondiale della produzione di carne. Lo stato ha infatti il più grande patrimonio bovino del Paese, con 32,83 milioni di capi, oltre ad avere una grande produzione di polli e suini. Nel 2024, secondo i dati del Segretariato per lo Sviluppo Economico del Mato Grosso (SEDEC), il Brasile ha esportato oltre 2,7 miliardi di dollari in proteine animali. Sono stati macellati 7,3 milioni di animali. Attualmente, 65 Paesi importano carne dal Mato Grosso. Promosso dall’International Meat Secretariat (IMS), il WMC si tiene ogni due anni ed è già stato organizzato negli Stati Uniti, in Argentina, Uruguay, Francia, Regno Unito e Paesi Bassi. L’Instituto Mato-Grossense da Carne (IMAC) è responsabile dell’organizzazione del congresso insieme all’IMS. Per gli organizzatori, il congresso è un’opportunità per discutere le sfide e le prospettive del settore agricolo, con forum che tratteranno temi quali salute, tracciabilità, mercato internazionale, produzione sostenibile, sviluppo di nuovi prodotti e tendenze di consumo, cura degli animali, nutrizione e sicurezza alimentare. Il 27 ottobre si svolgerà l’assemblea generale dell’IMS. Le vere giornate di congresso saranno il 28 e 29 ottobre, mentre il 30 sarà dedicato a tour e visite professionali. meat-ims.org/events/world-meat-congress-2025-brazil
Parma
La mostra-convegno sulle tendenze delle tecnologie alimentari, CibusTec Forum, si svolgerà a Parma il 28 e 29 ottobre. L’evento offrirà a espositori e visitatori un’occasione di networking a favore di innovazione e collaborazione nei settori alimentare e tecnologico. In attesa della prossima edizione di Cibus Tec, la manifestazione sulle tecnologie alimentari e delle bevande, organizzata come sempre a Parma e in calendario dal 27 al 30 ottobre 2026, CibusTec Forum offre una programmazione unica di workshop, dimostrazioni dal vivo, aree speciali e attività di formazione. cibustecforum.it
