Danish Crown è uno dei principali produttori di carne su scala globale, con radici profondamente ancorate nella tradizione agricola danese. Fondata nel 1887, la società ha iniziato come piccola cooperativa di macellazione e da allora è cresciuta fino a diventare un colosso nel settore agroalimentare, noto per la produzione e la lavorazione di carne di suino e bovino. Con sede in Danimarca, Danish Crown rappresenta un pilastro fondamentale dell’economia del Paese, non solo per il volume di affari generato ma anche per l’importanza del marchio a livello internazionale. Abbiamo di recente incontrato Peter Snedker, managing director di Danish Crown per la sede di Chiasso, e abbiamo avuto modo di approfondire con lui i macro temi su cui si sviluppa la campagna di comunicazione di questa realtà, che per prima ha fatto della sostenibilità e del benessere animale i propri punti di forza. «Danish Crown Group è una società globale di lavorazione delle carni e tra le più grandi nel suo settore» ci ha detto Peter Snedker. «In quanto tali, riconosciamo l’impatto delle nostre attività globali — sugli animali, sul nostro personale, sull’ambiente e sulle comunità in cui operiamo — e riconosciamo la nostra responsabilità nel cercare di rendere quell’impatto positivo. Essendo una cooperativa di proprietà agricola, ci viene costantemente ricordato dei nostri obblighi e responsabilità verso l’ambiente circostante».
Una cooperativa di 6.000+ allevatori danesi
Danish Crown è di proprietà di oltre 6.000 allevatori danesi e, nel corso degli anni, è entrata in stretto contatto con più di 13.000 suinicoltori ed operatori che approvvigionano il Gruppo, così come con ricercatori e organizzazioni nel settore agricolo al fine di sviluppare una produzione di capi di alta qualità, con un focus centrale sul benessere degli animali e la loro la salute (assistenza veterinaria) e su un allevamento e una crescita sostenibili.
I punti di forza
Il successo di Danish Crown si fonda sulla capacità di combinare metodi di produzione innovativi e sostenibili con il rispetto per la tradizione e la qualità, principi che sono profondamente radicati nella cultura aziendale. L’azienda è impegnata nella riduzione dell’impatto ambientale delle sue operazioni, puntando a diventare leader nella produzione sostenibile di carne. Grazie ad un ampio portafoglio di prodotti che spazia dalla carne fresca ai prodotti lavorati, Danish Crown soddisfa le esigenze di un vasto spettro di consumatori, mantenendo al contempo un impegno costante verso l’innovazione e la responsabilità sociale d’impresa.
Il ruolo a livello globale
In qualità di esportatore di carne suino e bovino di prim’ordine, Danish Crown gioca un ruolo cruciale nel mercato globale delle carni, contribuendo significativamente agli scambi commerciali internazionali nel settore agroalimentare. La sua influenza si estende ben oltre i confini danesi, con operazioni e partnership in diversi Paesi del mondo, il che la rende un punto di riferimento nel dibattito globale su sicurezza alimentare, sostenibilità e innovazione nel comparto delle carni. Si tratta infatti della più grande industria di lavorazione di carne suina nell’UE e la quinta più grande per la carne bovina, commerciando con 136 mercati in tutto il mondo. Come Gruppo, ha interessi primari di lavorazione in Danimarca, Svezia, Polonia e Germania, e lavora circa 18,8 milioni di maiali e 879.000 bovini su base annua. Gestisce anche stabilimenti produttivi nel Regno Unito, Francia, Paesi Bassi e Cina, mentre l’attività di Dat-Schaub, che aggiunge valore ai prodotti del quinto quarto, ha interessi in circa 30 mercati.
Riflettendo la sua posizione di leader di mercato, Danish Crown è un “motore” dei progressi di benessere in molte aree, come nei controlli sugli antibiotici e nello sviluppo di sistemi di parto libero in Danimarca.
La politica di benessere animale del Gruppo si applica sia alla carne suina che a quella bovina e a tutti i marchi di Danish Crown, con l’applicazione dei più elevati standard in base ai mercati di riferimento, alle esigenze dei clienti, alla partecipazione in schemi di accreditamento di terze parti e ai programmi di qualità aziendale.
Benessere animale, perché la Danimarca è più innovativa?
Sebbene la legislazione danese sul benessere degli animali sia collegata alle direttive UE, in molti settori supera questi requisiti. Alcuni esempi? La presenza obbligatoria di sistemi di sprinkler per la maggior parte delle categorie di suini e requisiti per pavimenti solidi o drenati piuttosto che il più tradizionale tipo di pavimento a doghe. Inoltre, vi sono requisiti specifici per le aree di recupero/riparo e i veicoli per il trasporto dei suini.
In Danimarca, gli standard in materia di benessere dei suini prevedono una combinazione di requisiti di legge e programmi di garanzia del settore controllati in modo indipendente, che sono alla base degli elevati standard di allevamento e dei programmi delle aziende agricole danesi. Grazie alla stretta collaborazione tra le autorità pubbliche e l’industria e un efficiente sistema di informazione e consulenza, consentono una rapida attuazione di nuove normative e leggi a livello delle singole aziende agricole.
Massima attenzione al trasporto
In Danimarca sono in vigore rigide disposizioni di legge per il trasporto degli animali, volte a garantirne il comfort e a proteggere i suini da lesioni e sofferenze. La Danimarca continua a migliorare i propri standard di trasporto e i tassi di mortalità dei suini durante il trasporto sono tra i più bassi del mondo (0,007%). Le distanze di trasporto sono molto brevi: la durata dei viaggi è in genere inferiore alle tre ore per il 95% dei suini trasportati ai mattatoi danesi.
Sono stati apportati notevoli miglioramenti nella movimentazione dei suini durante il trasporto dall’allevamento al mattatoio, tra cui migliori strutture di carico, ventilazione dei camion e uso di pavimenti antiscivolo. I veterinari del macello verificano che ogni mezzo di trasporto sia adeguatamente equipaggiato. L’industria ha anche eliminato dal suo programma di allevamento gli animali più inclini allo stress.
>> Link: danishcrown.com
| Schemi di controllo e di certificazione in allevamento
Oltre a rispettare sia la legislazione dell’UE che quella nazionale sul benessere degli animali, Danish Crown opera secondo standard del settore come il Global Red Meat Standard (Standard Globale per le carni rosse), il Danish Product Standard (Standard del prodotto danese) e molti altri. Un esempio di questa verifica indipendente è rappresentato dal programma biologico svedese KRAV che ha un chiaro focus sul benessere degli animali e sull’ambiente. Tutti gli stabilimenti svedesi di Danish Crown sono certificati secondo KRAV e sono oggetto di audit da parte di organismi terzi due volte all’anno: una visita annunciata per l’intero schema KRAV e un audit a sorpresa focalizzato solo sul benessere degli animali. E questo è solo uno dei tanti programmi a cui aderisce Danish Crown. Inoltre, lavorando con le autorità danesi, le organizzazioni per il benessere degli animali e i clienti, le aziende Danish Crown hanno sviluppato una serie di programmi per fornire prodotti alla cui base c’è una maggior attenzione al benessere al fine di soddisfare specifiche esigenze di mercato, dei clienti e dei consumatori. |
