Questa non è solo una battaglia per difendere un settore economico. È una battaglia per difendere la libertà. La libertà di iniziativa economica. La libertà di scelta del consumatore. La libertà di portare avanti le proprie tradizioni. La libertà di vivere con dignità del proprio lavoro. È una battaglia contro chi vuole imporre dall’alto una visione ideologica, cancellando per legge ciò che è perfettamente legale, sicuro, tracciato, controllato. È una battaglia contro chi vuole decidere al posto vostro cosa potete mangiare e cosa no. È una battaglia contro chi vuole cancellare secoli di tradizioni in nome di una sensibilità che, per quanto rispettabile, non è universalmente condivisa. Noi abbiamo dalla nostra parte il diritto. Abbiamo la Costituzione. Abbiamo il diritto europeo. Abbiamo le tradizioni. Abbiamo la scienza, che conferma le proprietà nutrizionali della carne equina. Abbiamo il buon senso della maggioranza dei cittadini. Ma abbiamo bisogno di voi. Abbiamo bisogno che ogni macellaio, ogni ristoratore, ogni operatore della filiera si unisca a noi. Abbiamo bisogno della vostra esperienza, della vostra competenza, della vostra voglia di combattere. La Filiera Equina Italiana è qui per questo. Per unire, per difendere, per vincere. Insieme.
Avv. Erik Stefano Carlo Bodda
rappresentante legale di FEI – Filiera Equina Italiana, in occasione della tavola rotonda al Butcher Show “Oggi a difesa dell’equino” (si veda articolo a pag. 58).
