Un altro “Naturalmente carnivoro” fotografato tra le corsie dell’evento parmense BBQ Expo – Butcher Show: lui è Maurizio Ferri, co-fondatore di Ferrisfood (ferrisfood.it), gruppo che si occupa della produzione e vendita di carni da suini alimentati con Omega-3 vegetali ed allevati in regimi di benessere animale. Protagonista allo stand di Ferrisfood la carne Tigrinto: una materia prima che si distingue per marezzatura, tenerezza e un gusto unico. A valorizzarla, i ragazzi di Carnofficina Modena (carnofficina.it). L’approfondimento su Tigrinto lo trovate a pag. 40.
