Durano solo 24 ore e sono una via di mezzo tra un diario di bordo e un flusso di coscienza, potente strumento di condivisione e racconto. Come le storie Instagram di Beppe Romeo (@bepperomeoo), meat influencer, tra le quali ogni mese selezioniamo un’immagine per noi forte e significativa. Come questa scattata a Palermo presso Barresi Osteria della Carne (barresimacelleriaosteria.com), steakhouse d’eccellenza che propone anche la Giovenca sannita, non una razza ma una selezione genetica di animali allevati nel Sannio secondo uno standard definito dal suo ideatore, Vincenzo Natale di Natale Carni (facebook.com/NataleCarni). Anche questa, soprattutto questa, è Carnivore Essence (photo © @bepperomeoo, facebook.com/bepperomeoo).
