Braciami Ancora, il network di riferimento per gli amanti della carne con oltre un milione di follower sui social, pubblica la classifica delle migliori 50 Steakhouse italiane. Frutto di un’attenta selezione, questa classifica esalta un particolare settore dell’eccellenza gastronomica italiana, riconoscendo i locali che si distinguono per qualità, innovazione e competenza nel proporre menù dedicati alla carne. La classifica assegna ad ogni ristorante delle fiamme di merito. 1 fiamma è assegnata ai ristoranti di “ottimo livello”, 2 fiamme ai ristoranti il cui livello è considerato “eccellente” e 3 fiamme ai ristoranti considerati straordinari e unici nel loro genere. «L’Italia si conferma una nazione dove, da Nord a Sud, il concept delle steakhouse viene molto apprezzato. Il livello è molto alto e cresce costantemente. Il desiderio da parte degli Italiani di mangiare della carne di qualità è sempre più sentito e questa classifica vuole fornire una mappa delle eccellenze su questo settore», racconta Michele Ruschioni, giornalista e fondatore di Braciami Ancora.
3 fiamme
Il massimo riconoscimento di questa “classifica carnivora” va a I Due Cippi di Saturnia, Grosseto, e a La Braseria di Osio Sotto, in provincia di Bergamo. Questi due ristoranti hanno un menù dedicato alla carne di altissimo livello e rappresentano il top a livello nazionale. Qui il culto della brace, la cura del dettaglio, l’abilità nella cottura e la filosofia su cui poggia tutto il lavoro dentro e fuori la cucina non hanno eguali.
2 fiamme
Sono 9 i locali che ottengono le 2 fiamme avendo un livello ottimo e potendo essere definiti come punto di riferimento nel proprio ambito:
Bifrò, Torino, che si porta a casa anche il premio Miglior Cantina 2025;
Braceria Bifulco, Ottaviano (NA);
Via di Guinceri, Vicariello (LI);
Antica Trattoria del Reno, Bologna, premiato anche come Miglior servizio di sala 2025;
Asina Luna, Peschiera Borromeo (MI);
La Griglia di Varrone, Milano;
Rocco Caggiano – Il sapore del fuoco a Grottaminarda (AV);
Macelleria Matigusta Ristorante Braceria, Marina di Altidona (FM);
Trattoria dall’Oste, Firenze.
1 fiamma
I ristoranti che vengono insigniti con 1 fiamma sono locali con un livello buono, una selezione di carni studiata in modo accurato e una proposta interessante e ben eseguita. Eccolo:
Kluit Brace, Sappada (UD);
Ristorante Brace Pura, Torino;
Braceria del Crotto, Morbegno (SO);
Osteria DaMa – Eccellenze alla Brace, Brebbia (VA);
Grill del grillo Bisteccheria, Cesate (MI);
L’Artigiano in Salice – Braceria Birreria Cocktail Bar, Rivanazzano Terme (PV);
Restaurant & Steakhouse Panorama, Rablà (BZ);
Trattoria al Braciere, Eraclea (VE);
Retrò Osteria Veneta, Marcon (VE);
Regina Bistecca, Firenze;
La Locanda di Ansedonia & Ristorante GRIGL“io”, Orbetello (GR);
Antico Casale di Scansano Resort, Scansano (GR);
Ristorante Macelleria Griglieria Giaccherini Da Maria, Terranuova Bracciolini (AR);
La braceriA, Cortona (AR);
Barroso Beefsteccheria, Pisa;
Nana Meat & Wine, La Spezia;
Passatempo BBQ, Steakhouse bisteccheria, Perugia;
Dupon Meat House, Monterotondo (Roma);
Beef Bazaar, Roma;
Ristorante Mamma Mia, Roma;
Ristorante Da Lina, Stimigliano (RI);
Lo Zio Barrett Ristorante Braceria, Bussi sul Tirino (PE);
Dogana Golosa, Caserta;
La Baita Braceria, Valle di Maddaloni (CE);
Carlino Superior Beef, Santa Maria la Carità (NA);
Tavernetta Colauri, Napoli;
La Fattoria del Campiglione, Pozzuoli (NA);
Al Vecchio Capannaccio Braceria, Forio, Ischia (NA);
Da Gianni Braceria, Terlizzi (BA);
Enococus – Acini & Carbone, Ceglie Messapica (BR);
Sa Tanca ’e Bore Ristorante Tipico Braceria, Siniscola (NU);
Neràc Ristorante, Alghero (SS);
Ristorante Antonio Il Macellaio, Panarea (ME);
Seidita Steakhouse, Palermo;
La Brace Food Experience, Palermo;
Chilogrammo Braceria & Steakhouse, Catania;
Ostaria Siracusa – Cucina e Vino, Siracusa;
Cora d’ Zia, Campobasso.
Premi speciali 2025
Braciami Ancora ha assegnato anche dei premi speciali individuando alcuni aspetti e settori fondamentali che contraddistinguono una steakhouse, oltre a votare la miglior steakhouse aperta da Italiani in Europa.
Miglior Steakhouse italiana in Europa: Era Ora Steakhouse (Malta);
Steakhouse col Miglior servizio di sala: Antica Trattoria del Reno (BO);
Steakhouse con la Miglior Cantina: Bifrò (TO);
Miglior primo piatto carnivoro 2025: i Pici all’ocio del Ristorante Macelleria Griglieria Giaccherini da Maria di Terranuova Bracciolini (AR);
Miglior comunicazione social: Sa Tanca ’e Bore Ristorante Tipico Braceria, Siniscola (Nuoro);
Miglior Tartare: Carlino Superior Beef, Santa Maria la Carità (NA).
La regione più premiata è la Toscana con 9 ristoranti, seguono Lombardia e Campania con 7, Sicilia con 5 ristoranti e Lazio con 4. Premiate due steakhouse a Ischia (Al Vecchio Capannaccio) e Panarea (Antonio il Macellaio).
>> Link: braciamiancora.com
In foto la bravissima Matilde Tide di Macelleria Matigusta Ristorante Braceria di Marina di Altidona (FM) che ha ottenuto le 2 fiamme di Braciami Ancora (photo © facebook.com/MacelleriaSalumeriaDaMatilde).
