Centro Carni Company, con oltre 40 anni di esperienza, rappresenta oggi una delle principali aziende italiane nel settore della lavorazione della carne bovina con due brand differenti: You&Meat nasce per offrire un prodotto easy to cook in linea con i food-trend del momento ed è destinato alla GDO; Unika è invece una linea di prodotti di altissima qualità dedicati alla ristorazione, composta anche da carni frollate con metodo dry aging.
Per rafforzare il legame con il territorio e la qualità dei propri prodotti, l’azienda ha dato vita al progetto “La nostra filiera”, con l’obiettivo di assicurare al consumatore finale la completa tracciabilità in ogni fase produttiva: dall’allevamento alla lavorazione della materia prima, fino ad arrivare allo scaffale del supermercato. Il progetto vede coinvolte 17 aziende del settore, principalmente localizzate in Veneto, dalle quali passano oltre 400 capi al mese. Questo si traduce anche in una maggiore valorizzazione dell’economia regionale e del settore dell’allevamento, ma anche dell’agroalimentare e della zootecnica.
«Essere filiera significa essere una squadra» afferma Raffaele Pilotto, socio e direttore commerciale e marketing di Centro Carni Company Spa. «Non lavorare a compartimenti stagni, ma dialogare e comunicare internamente e verso il consumatore finale. Questo deve essere non più solo una filosofia astratta, ma un’azione concreta e necessaria, una risposta vincente. Abbiamo la fortuna di avere un patrimonio agroalimentare e zootecnico meraviglioso, che merita di essere correttamente valorizzato, comunicato, sostenuto e tramandato. Noi Italiani lo sappiamo bene: ci piace la qualità, ci piace mangiare bene, valorizzare il nostro patrimonio e condividere le nostre passioni con il mondo. Dobbiamo credere nei modelli virtuosi che vedono come obiettivo comune la salvaguardia del nostro territorio, del nostro lavoro e che promuovono la sostenibilità intesa su più punti di vista: sociale, economica e ambientale».
La filosofia del progetto vede applicazione nei migliori prodotti dell’azienda, come il Tasty Burger: ultimo arrivato in casa You&Meat, è il burger di carne bovina che riunisce la forza della filiera e gli ultimi trend del mercato. Nel 2022, infatti, il mercato dei burger ha registrato un’impennata nelle vendite, affermandosi tra i prodotti più apprezzati dagli Italiani: il settore delle carni bovine ha registrato +12,4% nel ricavato dei burger rispetto al 2021 (fonte: NIQ).
Il Tasty Burger è gluten free, composto per l’86% di carne di bovino e caratterizzato da un alto contenuto di proteine e da un sapore pepato. Realizzato con carne bovina proveniente dalle aziende della filiera di Centro Carni Company, nel processo di produzione rispetta i rigidi standard inerenti al benessere animale in ogni sua fase dell’allevamento e assicura qualità e amore per il territorio.
>> Link: centrocarnicompany.com
youandmeat.com
