it en
Risultati
pesce

Andriani avvia coltivazione dell'alga Spirulina

04, Oct 2021

È stata inaugurata ufficialmente a Gravina di Puglia la serra per la produzione dell'alga Spirulina all'interno dello stabilimento Andriani, frutto della partnership con la start up pugliese ApuliaKundi. Andriani, nota al grande pubblica per il brand di pasta Felicia (gluten e allergen free), è specializzata nel segmento avanzato dell'innovation food ed esplora oggi una nuova frontiera con grandi opportunità di sviluppo sostenibile.

Le vasche per la produzione della micro alga utilizzano acqua proveniente dal processo di produzione della pasta, trattata attraverso un impianto di ossidazione abbinato ad uno di osmosi inversa, chiudendo in tal modo il processo virtuoso di economia circolare.

La Spirulina prodotta da ApuliaKundi in cooperazione con Andriani, che opera come acceleratore d'impresa, è 100% italiana, naturale e biologica; ed è coltivata in un ambiente controllato, al fine di garantire standard qualitativi elevatissimi. La microalga, dopo essere stata raccolta dalle vasche di produzione attraverso filtri a maglie molto strette, è pressata, estrusa ed essiccata a freddo al fine di preservare le sue caratteristiche nutrizionali. Successivamente, una parte di questa preziosa materia prima verrà utilizzata da Andriani come ingrediente nella produzione di pasta biologica e naturalmente gluten free a marchio Felicia (il formato Spaghetti alla Spirulina sta facendo il proprio ingresso in GDO) e l'altra per diverse formulazioni ApuliaKundi, tra cui stick, compresse e prodotti funzionali già in commercio.

EFA News - European Food Agency
www.efanews.eu


News correlate