I trend dal 1° gennaio al 30 giugno 2023
Secondo i dati ISMEA-NielsenIQ CPS, nel periodo 1° gennaio - 18 giugno 2023, i consumi domestici delle carni suine fresche sono stati in calo del 3,7% mentre in valore sono aumentati del 7,3% rispetto allo stesso periodo del 2022. Per quanto riguarda i salumi, le quantità consumate sono state flessione del 4,1% a fronte di un incremento di valore del 4,8%. Gli stessi trend sono rilevati per i salumi DOP, inclusi i prosciutti di Parma e di San Daniele che registrano
una riduzione delle quantità acquistate e un aumento del valore. Nello stesso periodo, si registra un aumento dei prezzi medi al consumo della carne suina fresca e dei prosciutti DOP.
ANAS
Associazione Nazionale Allevatori Suini
