it en
Risultati
food

I pani ferraresi e i panificatori protagonisti dell’evento di apertura del Ferrara Food Festival

Il Pane ferrarese è il terzo prodotto a marchio DE.C.O. di Ferrara e arriva dopo la certificazione del Brazadlin e del Mandurlin dal Pont

04, Nov 2022

I pani ferraresi e i panificatori sono stati i protagonisti dell’evento di apertura del Ferrara Food Festival, da oggi fino a domenica 6 novembre nel cuore della città estense.

Dopo il taglio del nastro, è stata presentata ufficialmente la Denominazione Comunale di origine (DE.C.O.) del Pane ferrarese, che recupera la tradizione della lavorazione del pane ferrarese risalente al XII secolo, ancor prima della coppietta IGP.

Il Pane ferrarese è il terzo prodotto a marchio DE.C.O. di Ferrara e arriva dopo la certificazione del Brazadlin, tipico biscotto della tradizione, e del Mandurlin dal Pont, caratteristico di Pontelagoscuro. Il commissario straordinario della Camera di commercio Paolo Govoni ha posto l’accento sulla peculiarità del territorio, in una regione, l’Emilia-Romagna, che in Europa vanta il maggior numero di prodotti certificati: «Occorre lavorare insieme affinché anche questa DE.C.O. diventi uno straordinario veicolo di promozione delle nostre eccellenze agroalimentari. Eccellenze che si accompagnano al richiamo turistico».


News correlate