In un panorama di consumo in rapida e costante evoluzione, la linea di demarcazione tra acquisto fisico e digitale si fa sempre più sottile. Oggi il consumatore non cerca solo la qualità del prodotto, ma anche (e soprattutto) la comodità del servizio. L’abitudine al click & collect — ovvero, la possibilità di ordinare on-line e ritirare comodamente in un punto fisico — è ormai diventata uno standard imprescindibile, trasformando radicalmente il modo in cui le aziende devono approcciarsi alla distribuzione. Di questa trasformazione, e delle sfide tecnologiche che ne derivano, abbiamo parlato con Simone Cappellaro, responsabile commerciale di DF Italia Srl. L’azienda di Sandrigo (VI), eccellenza nel settore dell’automazione e dei sistemi di distribuzione automatica, si trova oggi al centro di questa rivoluzione, fornendo soluzioni che permettono alle imprese di rispondere con efficienza e flessibilità alle nuove esigenze del mercato phygital (fisico + digitale). E Cappellaro, specializzato nell’interfacciarsi quotidianamente con gli operatori del comparto delle carni e dei prodotti di salumeria, ha chiara la percezione di quelle che sono le evoluzioni del retail alla luce delle nuove modalità di acquisto.
C’è stata un’evoluzione nel comparto delle carni nel recepire i vantaggi che un distributore automatico può apportare al proprio business?
«Quello che è cambiato è il consolidamento dei nostri prodotti sul mercato italiano, mentre all’estero già da parecchi anni siamo ampiamente conosciuti e presenti. Ora anche il mercato Italia si è aperto molto a questo tipo di prodotto. C’è interesse, c’è curiosità e arrivano richieste finalizzate da parecchie macellerie, salumerie, salumifici e produttori, tra i quali aziende agricole che hanno un punto vendita che vogliono rendere più efficiente anche attraverso la vendita con distributori. I motivi di questo accresciuto interesse sono diversi: in primis ci sono le agevolazioni fiscali in atto (erogate, per esempio, attraverso numerosi bandi regionali piuttosto che con la Legge di bilancio 2026 che propone l’iperammortamento del 180%), oltre alle varie possibilità di noleggio operativo, leasing, finanziamento, che stanno spingendo il mercato italiano ad innovare. C’è poi il fatto che molte macellerie, così come tantissime altre realtà commerciali, soprattutto durante la pandemia sono state costrette a riorganizzarsi rapidamente per preparare la spesa pronta da consegnare direttamente al cliente a domicilio. Oggi il negozio è tornato ad essere aperto e la macelleria o l’attività commerciale al dettaglio hanno molta più difficoltà a gestire direttamente le consegne a casa. Di contro, però, i clienti si sono abituati sia ad inoltrare degli ordini attraverso piattaforme di e-commerce piuttosto che tramite WhatsApp, senza dover andare fisicamente a scegliere il prodotto negli orari di apertura. Ecco che i distributori automatici possono fare la differenza, garantendo il ritiro della spesa in qualunque ora. Abbiamo creato un sistema, tramite touchscreen o con un software standard, attraverso il quale i clienti dell’esercizio commerciale possono ritirare il loro acquisto presso i nostri modelli di distributori Doory, precedentemente caricati dall’operatore».
Quindi ritirano la spesa presso il punto vendita anche fuori dall’orario di apertura?
«Esatto. Con i nostri distributori il punto vendita è anche un punto di ritiro. Negli ultimi anni si è sviluppata una cultura del ritiro del prodotto. Basti pensare ai locker di Amazon. Quindi, perché non farlo anche con la spesa piuttosto che con un prodotto particolare che può essere la carne?».
Chiarissimo!
«Questo servizio dato alla propria clientela è un fattore che ha influito molto sull’aumento della ricettività del mercato verso i nostri prodotti».
A livello territoriale dove si concentra maggiormente la l’interesse verso i distributori automatici?
«Le richieste maggiori provengono dal Sud, tra Puglia, Campania e Sicilia. E anche dal Nord Italia, in particolare dal Piemonte, Lombardia, Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia. Questo per quanto concerne il mercato Italia. Se guardiamo all’estero, non ci sono concentrazioni, si vende praticamente ovunque e siamo sul mercato da talmente tanti anni che tutti ormai ci conoscono. Anche perché, sia per la carne così come per il gelato, o per prodotti un po’ più particolari, siamo stati i primi ad introdurre le macchine sul mercato, per cui siamo sicuramente i più conosciuti nel comparto specifico».
E possibile customizzare il distributore sulla base delle proprie necessità?
«Certamente. DF Italia personalizza il distributore per far fronte ad ogni esigenza. Quindi, a differenza di un classico distributore automatico, basti pensare a quelli per gli snack, impostiamo il distributore automatico su misura per ciò che serve al cliente. Cosa può variare? Ad esempio il numero di ripiani che vado ad inserire, il tipo di tecnologia che utilizzo, l’ascensore specifico per determinati prodotti e molto altro ancora. Dato il tipo di sistema e l’affidabilità del distributore, data la possibilità di gestione completa da remoto della macchina, c’è la possibilità di cambio prezzi piuttosto che le selezioni o gli scomparti a ritiro per i clienti, il software di gestione da remoto della macchina che permette anche di pianificare i ricarichi del distributore, la gestione dello stock, delle entrate a contanti o a carta di credito. Alla luce di tutto ciò, il distributore diventa un elemento di vendita diretta al cliente finale senza ovviamente la necessità di avere un operatore fisico sul posto. Qui si dà un servizio h24 e 7 giorni su 7, con una gestione estremamente semplice. In sintesi, con un distributore automatico progettato per garantire un servizio extra alla propria clientela si va ad ampliare il range di vendita».
La tecnologia di DF Italia è tutta sviluppata in azienda?
«Assolutamente sì. Tutto ciò che vende DF Italia è di propria progettazione e sviluppo grazie all’ufficio tecnico interno, compresi i software che andiamo ad installare nei distributori. Questo ci consente di gestire al meglio sia la personalizzazione che la garanzia di un servizio tecnico e di assistenza immediato. I nostri distributori automatici hanno due diverse tipologie di gestione da remoto: abbiamo sia la macchina standard che la macchina con il touch screen. In entrambi i casi il tutto viene collegato ad una piattaforma sviluppata sempre da noi che garantisce tutta la supervisione da remoto, con statistiche di vendita piuttosto che di gestione dello stock, dei ricarichi della macchina e di pianificazione dei ricarichi. Fino all’invio completamente automatico dei dati corrispettivi all’Agenzia delle Entrate. A differenza dei sistemi standard che si trovano sul mercato, nel nostro caso la macchina fa un invio completamente automatico e si appoggia direttamente sul cassetto fiscale del cliente».
Fantastico!
«E anche questo è un plus, soprattutto per chi va a gestire il distributore automatico. Ricordiamoci che sì, un distributore automatico è fatto per dare un servizio h24 ai clienti, per vendere il proprio prodotto, ma il tutto deve poi essere realizzato per semplificare la vita del produttore, commerciante o artigiano che lo acquista».
Elena Benedetti
DF Italia Srl
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