Il Pesce

Per Fedagripesca tra pochi anni il business collegato potrebbe valere un miliardo

Le nuove versioni delle certificazioni più usate dalle imprese europee del food

1. Ittico BMTI - 2. Casa del Pescatore - 3. Ittica Brianza, numeri uno - 4. News e articoli di Il Pesce, no password

Il percorso di uno dei principali operatori dell’acquacoltura nazionale

Il presente studio supporta l’idea che l’estrusione sia oggi la migliore tecnica di lavorazione dei mangimi in acquacoltura, come precedentemente dimostrato da altri studi

Risultati preliminari in vivo

Questi “anni pandemici” ci hanno “obbligati” a prendere contatto sempre più attivo con le nuove tecnologie e il mondo della rete e non c’è dubbio che la “clausura” abbia favorito l’adozione di una serie di sistemi che fanno dell’automazione e dell’intelligenza artificiale una delle nuove vie su cui si muoverà la società del futuro

La giornata ha visto un susseguirsi di testimonianze di esperti del comparto: un’occasione per approfondire e promuovere l’acquacoltura italiana attraverso una serie di interventi mirati a rafforzarne la sostenibilità

Milano si conferma una delle realtà più importanti della filiera ittica italiana

La struttura del prezzo nella catena di approvvigionamento. Focus su Spagna, Francia, Italia e Irlanda – 

I parte

A Milano lo chef Giorgio Locatelli ha realizzato uno showcooking presso il ristorante Mi View, presentando a buyer e ospiti della GDO alcuni piatti tra cui il branzino Cromaris, rigorosamente bio!

L’interesse di Mare Gioioso nel rifacimento dei nuovi impianti di depurazione molluschi e ristrutturazione e apertura di ristoranti è quello di scegliere l’expertise e professionalità di Adriatic Sea International, leader nella progettazione, realizzazione e manutenzione di impianti per il mantenimento di crostacei e molluschi, impianti di depurazione, banchi pesce, acquari e realizzazioni per pescherie e ristorazione

Salute e benessere psicofisico passano dalla pescheria

Regione Calabria

EFA News ha intervistato in esclusiva Fabio M. Pallottini, direttore generale Car e presidente di Italmercati

Il presidio Slow Food tutela una doppia tradizione storica orbetellana, di pesca e di trasformazione del pesce

Focus sulla regione di Casamance in Senegal

La spesa domestica ai tempi dell’inflazione nei primi 9 mesi del 2022

Ricette al sapore di affumicato

È grazie agli acciugai, impagabili venditori occitani della Val Maira, che l’acciuga a poco a poco divenne ingrediente insostituibile della cucina piemontese di montagna e di valle; sotto la maestria commerciale dei discendenti dei Saraceni conquistò Lombardia e Emilia-Romagna, acquistando valore e dignità ed entrando nella cultura e nel paesaggio del Piemonte

Il costo e il sapore sono i driver delle scelte alimentari in UE

A Burano il locale ricco di arte, poesia e buon cucina della famiglia Barbaro

Quellenhof See Lodge, a San Martino in Val Passiria

Nuova generazione, nuovi prodotti

Un meraviglioso microcosmo a sé, battuto dal Maestrale,
dove cucina, usanze e tradizione si distinguono dal resto del mondo

A Bologna va in scena la 19a edizione dell’unica manifestazione italiana dedicata alla marca commerciale. Oltre 17.000 qualificati operatori in visita, +40% sulla precedente edizione. Cresce l’investimento di insegne ed espositori in qualità e quantità. Boom di presenze internazionali. Appuntamento al 16 e 17 gennaio 2024

I ricercatori del CNR-IRBIM dimostrano l’elevata sopravvivenza della vongola (Chamelea gallina) dopo le operazioni di pesca

Considerata la diminuzione massiccia della specie che si è osservata nella maggior parte del suo areale di distribuzione negli ultimi decenni, è assolutamente necessario che tutte le aree di nursery siano oggetto di un’attenta gestione e di una effettiva protezione

Entra in vigore l’obbligo dell’etichettatura ambientale, strumento per informare i consumatori sulla destinazione finale delle confezioni e per facilitarne raccolta, riutilizzo, recupero e riciclaggio